Entri Terkait
Manu Kinowu
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 3 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 1 ½ sdt garam ½ sdt gula pasir, jika suka 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 1 buah tomat merah, potong-potong 400 ml air Cara membuat bersihkan ayam, potong menjadi 4 bagian, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. tambahkan tomat, aduk-aduk sampai tomat layu. Tuang air, masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.
Imam Taufik
Rondo Kemul
Makanan Minuman
Bahan ½ kg singkong 200 gram gula merah, iris halus 1 sdt garam Daun pisang 250 ml santan kental yang telah direbus Cara membuat kupas singkong, cuci bersih, parut, lalu peras. Campur singkong dengan gula merah dan garam sampai rata. bungkus adonan dengan daun pisang, kukus sampai matang (sekitar 25 menit). Angkat. buka daun pembungkusnya, ganti dengan daun yang baru. Beri dua sendok makan santan, kemudian kukus kembali selama 20 menit. Angkat.
tresna purnama dewi
Bubur Jagung Ayam
Makanan Minuman
Bahan 1 potong dada ayam 800 ml air 4 tongkol jagung manis, pipil (sebagian haluskan) iris bulirnya 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1 genggam daun bayam 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya Cara membuat singkirkan kulit ayam, potong dagingnya kecil-kecil. Rebus daging ayam dengan air sampai matang dan medidih. Kecilkan apinya. bagi jagung menjadi dua bagian. Tumbuk kasar satu bagian, satu bagian lagi biarkan utuh. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan bawang putih, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kental. masukkan bayam dan kemangi. Aduk dan masak sampai bayam matang. Angkat, sajikan.
Imam Taufik
Sambel Pecel
Makanan Minuman
Bahan 350 gram kacang tanah, goreng 5 buah cabai merah 8 buah cabai rawit 4 siung bawang putih 2 cm kencur 2 mata asam jawa, remas dengan 30 ml air, saring 3 sdm gula merah, iris ½ sdt garam 500 ml air panas Cara membuat haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan kencur. tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam. tuang air panas, lalu aduk rata. Panaskan diatas api sedang sambil sesekali diaduk. Masak sampai sambal berminyak. Angkat. Hasil 4-5 porsi Tip: selain cocok untuk menyantap pecel sayuran, sambal ini juga cocok disajikan dengan ikan air tawar goreng
tresna purnama dewi
Uilalia
Makanan Minuman
Bahan 2 ekor ikan bandeng 1 sdt garam Minyak untuk menggoreng Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1 sdt garam ½ sdt merica butiran ½ sdt gula pasir 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah tomat, potong-potong 600 ml air ½ butir jeruk nipis, ambil airnya Cara membuat bersihkan bandeng, potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam, goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan sisihkan. panaskan tiga sendok minyak greng bekas menggoreng ikan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan tomat, aduk sampai layu. tambahkan air dan air jeruk nipis. Masukkan ikan bandeng goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.
Imam Taufik
Pindang Daging Cemplung
Makanan Minuman
Bahan 400 gram daging sapi sandung lamur (daging rawon) 400 gram daging iga sapi 2 liter air untuk merebus 1 lembar daun salam 8 butir bawang merah (tidak dikupas) 6 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit 3 butir tomat hijau ukuran sedang 1 ibu jari lengkuas (tidak dikupas) 3 cm kunyit ( tidak dikupas) 4 sdm kecap manis 2 sdt garam Cara membuat rebus daging dan iga sapi bersama daun salam sampai daging mulai empuk. Angkat, potong-potong daging dan saring air kaldunya. Satukan kembali daging dan kalduya. Sisihkan. bakar/panggang bawang merah, cabai, tomat hijau, lengkuas, kunyit sampai kulit bawang gosong dan semua bumbu beraroma. angkat. Setelah dingin, kupas kulit bawang, lengkuas, dan kunyit. Memarkan bawang, lengkuas, kunyit, dan iris cabai merah keriting serta tomat hijau. Masukkan semuanya ke dalam rebusan daging. tambahkan garam, masak dengan api kecil sampai daging benar-benar empuk dan bumbu terserap. Angk...
tresna purnama dewi
Ayam Gagape
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 ½ sdt ketumbar sangrai 2 cm lengkuas ¼ sdt jintan ½ sdt merica 2 cm jahe 1 cm kunyit sangrai 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 2 lembar daun salam 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 400 ml santan dari ½ butir kelapa ¼ buah kelapa agak muda, parut, sangrai, haluskan 1 butir jeruk limo, ambil airnya Cara membuat bersihkan ayam, potong menjadi 6 bagian. Sisihkan. Panaska minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. masukkan santan dan kelapa sangrai., aduk sampai mendidih. Kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan santan mengental. Beri air jeruk limo, aduk sekali lagi. Angkat....
Imam Taufik
Sambal Kacang
Makanan Minuman
Bahan 10 buah cabai rawit merah, rebus 5 buah cabai merah keriting, rebus 3 sdm kacang tanah sangrai ¼ sdt garam 2 sdm kecap manis 1 buah jeruk limau, peras airnya Cara membuat haluskan cabai rawit, cabai keriting, kacang tanah, dan garam. Tambahkan kecap manis dan air jeruk limau, aduk rata. panaskan di atas api sambil diaduk sampai berminyak. Angkat.
tresna purnama dewi
Parepe Ikan
Makanan Minuman
BAHAN: 3 ekor ikan kembung segar (600 gram) 1 sdt garam 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Minyak untuk menggoreng Haluskan 5 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 1 sdt terasi bakar ½ sdt garam 1 batang serai, memarkan 100 ml air 1 sdm irisan gula merah 1 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT bersihkan ikan kembung, keraat di beberapa bagian. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, tiriskan. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang dan kuning kecokelatan panaskan tiga sendok makan minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan matang. Beri air dan gula merah. Biarkan mendidih. masukkan ikan kembung goreng dan air asam jawa, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.