Pindang Daging Cemplung » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Jatim

Pindang Daging Cemplung

Tanggal 10 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Bahan

400 gram daging sapi sandung lamur (daging rawon)
400 gram daging iga sapi
2 liter air untuk merebus
1 lembar daun salam
8 butir bawang merah (tidak dikupas)
6 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit
3 butir tomat hijau ukuran sedang
1 ibu jari lengkuas (tidak dikupas)
3 cm kunyit ( tidak dikupas)
4 sdm kecap manis
2 sdt garam

Cara membuat

rebus daging dan iga sapi bersama daun salam sampai daging mulai empuk. Angkat, potong-potong daging dan saring air kaldunya. Satukan kembali daging dan kalduya. Sisihkan.
bakar/panggang bawang merah, cabai, tomat hijau, lengkuas, kunyit sampai kulit bawang gosong dan semua bumbu beraroma.
angkat. Setelah dingin, kupas kulit bawang, lengkuas, dan kunyit. Memarkan bawang, lengkuas, kunyit, dan iris cabai merah keriting serta tomat hijau. Masukkan semuanya ke dalam rebusan daging.
tambahkan garam, masak dengan api kecil sampai daging benar-benar empuk dan bumbu terserap. Angkat.

Untuk 5-6 orang

Tip: saat dibakar, abai kadang meletus. untuk mengatasinya, potong-potong cabai terlebih dahulu saat akan dibakar.

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...