Entri Terkait
KOPI OSING khas Banyuwangi
Makanan Minuman
Rahasia Kopi Osing Banyuwangi Nikmat karena Disangrai Memakai Tungku Kayu Bakar Bagi pecinta kopi yang ingin belajar cara meracik kopi dan menyangrai kopi agar bisa diminum dengan nikmat . Di Kota Banyuwangi, Jawa Timur ada tokoh terkenal peracik dan pecinta minuman kopi bernama Setiawan Subekti. Dikenal akrab dengan nama Iwan sebagai tester kopi internasional, Iwan sering diundang ke berbagai negara untuk berbagi ilmu maupun menjadi juri pada berbagai kompetisi kopi. Iwan memiliki kebun kopi sendiri dan menanam jenis kopi Osing yang memiliki cita rasa tersendiri yang nikmat. Kopi yang ditanamnya di lereng Gunung Ijen dan Raung sekitar Kabupaten Banyuwangi dan Bondowoso, sudah diekspor ke mancanegara. Kalau kita pergi ke Eropa dan minta disajikan Java Coffee, maka hampir dipastikan bahwa kopi itu berasal dari daerah sekitar Banyuwangi, Jawa Timur. Keunikan rasanya menjadikan kopi Osing digemari di dunia. Kopi...
Ilmi_nur
Rumpu Rampe
Makanan Minuman
Hai Para Netizen Kuliner..... Rumpu rampe adalah salah satu masakan khas daerah Nusa Tenggara Timur yang sudah banyak dikenal dikalangan pecinta kuliner nusantara. Masakan yang satu ini menyajikan beberapa bahan masakan dengan kombinasi dan campuran yang tak biasa dijumpai. Untuk melepas keingintahuan kita mengenai bagaimana rasa resep masakan NTT ini pada update kali ini akan kita coba sajikan bagaimana cara memasak masakan ini lengkap dengan daftar bahan dan bumbu yang digunakan serta langkah-langlahnya. Jika berminat anda juga dapat melihat-lihat terlebih dahulu beberapa resep NTT sebelumnya seperti Membuat Sambal Lu’at dan Sambal Belimbing NTT, dan juga Lezatnya Sambal Ikan Teri Khas NTT. Bahan :  500 gram bunga papaya  500 gram jantung pisang  500 gram daun ubi  500 gram buah pepaya muda  100 gram udang rebon sangr...
Danisapitaloka
Wadi
Makanan Minuman
Wadi merupakan salah satu masakan khas masyarakat Borneo, suku Dayak dan Banjar. Wadi merupakan metode pengawetan ikan yang paling khas, yaitu pengawetan ikan dengan proses fermentasi. Bahan-bahan: Ikan sungai, misalnya ikan papuyu (ikan sungai kecil yang bentuknya pipih). Pelengkap: Samu / Kue 2 jari (nama untuk jenis kue beras yang sudah diolah) hancurkan hingga menjadi serbuk. Tapi kalau tidak ada bisa digunakan beras yang disangrai sampai kecoklatan dan diblender hingga bentuknya menyerupai tepung. Perbandingan antara bahan dan pelengkapnya: misalnya bila ikan ½ kg maka pelengkapnya 1 genggam. Bila ikan 1 kg maka pelengkapnya 2 genggam. Penyedap: Garam dan Gula secukupnya. Cara membuat: Cuci bersih dan potong bahan yang ingin di buat wadi (ikan sungai tadi) seukuran separuh telapak tangan orang dewasa, kemudian campurkan dengan pelengkapnya serta penyedap (gula d...
Agungarke
Kopi Rarobang Khas Ambon
Makanan Minuman
Ternyata walaupun Ambon bukanlah daerah penghasil tanaman kopi, namun Kopi Rarobang khas Maluku sudah dikenal hingga mancanegara. Kopi Rarobang pada dasarnya merupakan kopi Arabica yang sudah dimodifikasi penduduk setempat dengan mencampurkan rempah-rempah khas Ambon ke dalam penyajiannya. Konon melalui Kopi Rarobang para pendahulu masyarakat Ambon ingin mendapat manfaat yang lebih dari sekedar kopi nikmat dan menenangkan. Mereka ingin minuman ini juga memberi manfaat kesehatan bagi yang menikmatinya dan hal ini didapat dari rempah-rempah yang sejak dulu menjadi hasil utama di wilayah Maluku. Untuk membuatnya, bahan-bahan utama seperti kopi Arabica, jahe, cengkih, kayumanis, gula pasir, sereh, dan kacang kenari disiapkan. Kemudian, semua bahan kecuali kacang kenari dijadikan satu dalam rebusan air panas dan dimasak hingga mendidih. Setelah matang, air hasil rebusan tersebut disaring hingga mendapatkan campuran kopi yang berbeda dari biasanya. Sebagai persiapan terakhir,...
Ilmi_nur
Teh Jamus
Makanan Minuman
Teh jamus merupakan teh yang diproduksi oleh PT. Candi Loka Perkebunan Teh Jamus Ngawi. Jenis teh jamus yang menjadi andalan saat ini adalah teh hijau jamus, teh putih, teh rasa kopi dan teh wangi. Mungkin terdengar aneh ya teh kok rasa kopi, tetapi ini memang menjadi kekhasan Jamus dan selama ini belum ada di perkebunan teh lain selain di Jamus. Teh jamus selain menjadi andalan Perkebunan teh Jamus juga menjadi komoditi andalan Kabupaten Ngawi, karena memang merupakan satu-satunya perkebunan teh yang ada di Kabupaten Ngawi. Perkebunan teh Jamus menjadi perkebunan teh zaman penjajahan Belanda pada tahun 1928 yang masih beroperasi sampai sekarang ini. Walaupun dalam usahanya mempertahankan Perkebunan Jamus mempunyai sejarah yang panjang. Bahkan Perkebunan Teh Jamus merupakan salah satu perkebunan teh andalan di Provinsi Jawa Timur. keunggulan teh Jamus: Teh Jamus berasal dari Tanaman teh Usia diatas 100 tahun Teh jamus berasal dari hasil...
Sulistiani
Semur Jengkol
Makanan Minuman
Semur jengkol adalah makanan khas masyarakat Betawi , Jakarta . Masakan ini merupakan masakan yang benar benar populer di kawasan kota-kota di Jakarta sehingga telah menyebar dan di ketahui oleh masyarakat luas Indonesia. Dalam sistem pembuatan semur jengkol, hal yang perlu diperhatikan adalah ketepatan bumbu untuk membuahkan rasa semur jengkol yang pas dan menyatu dengan bahan-bahan bumbu. Nah berikut ini adalah beberapa cara membuat semur jengkol yang enak, antara lain: Bahan 500 gram jengkol, pilih yang tua 1000 ml (1 liter) air 7 sendok makan Kecap Manis Bango 1 sendok makan gula merah sisir 1/2 butir pala, diparut 1 sendok teh lada 3 sendok makan minyak untuk menumis 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam Bumbu halus 6 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok teh garam...
Andri77
Beer Pletok
Makanan Minuman
Beer pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah , yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan masyarakat etnis Betawi sebagai minuman menyehatkan . Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang yang merupakan tanaman herbal untuk memberikan warna merah pada beer pletok saat diseduh dengan air panas. Walaupun mengandung kata beer , beer pletok tidak mengandung alkohol sama sekali. Minuman ini termasuk dalam jenis jamu-jamuan herbal yang memiliki berbagai macam khasiat bagi kesehatan seperti, untuk memperlancar edaran darah. Masyarakat Betawi banyak mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat. Berikut ini resep cara untuk membuat beer pletok, antara lain: Bahan 1½ liter air. 150 ml gula pasir. 1 batang kayu manis . 3 batang serai . 50 gram jahe , kupas, memarkan. 1 jumput kayu secang . ½ sdt g...
Andri77
Sekoteng
Makanan Minuman
Sekoteng adalah minuman khas yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Minuman ini memberikan rasa yang menghangatkan karena terbuat dari jahe dan biasanya dihidangkan saat masih panas. Bahan lain yang biasanya dicampur ke dalam minuman sekoteng adalah kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, dan potongan roti. Sekoteng biasa dihidangkan pada malam hari. Sekoteng biasanya dijual keliling dengan menggunakan gerobak pikul. Satu sisi untuk panci air jahe beserta kompornya sedangkan sisi lain adalah tempat bahan campuran dan tempat mempersiapkan sekoteng. Jika anda tertarik ingin mencoba membuatnya, berikut ini adalah resep untuk membuat sekoteng: Bahan 100 gram biji delima ( pacar cina ). 200 gram kacang tanah , rebus lalu buang kulit arinya. 100 gram kacang hijau , direbus. 1000 cc air. 100 gram gula pasir. 1 ruas jari jahe . 5 lembar roti tawar, iris kecil seperti dadu. Cara membuat Rebus biji delima atau pacar cina...
Andri77
Es Teler
Makanan Minuman
Es teler merupakan minuman asli dari Jawa Tengah. Minuman ini pertama kali muncul pada tahun 1957, yang mana di temukan oleh Hj.Samijem Darmo Putro (Ibunda Tukiman Darmowijono), warga desa Juron, Kecamatan Nguter, Kabupaten Sukoharjo, Jawa tengah. Sejak saat itu es teler kemudian semakin di kenal luas oleh masyarakat di Indonesia. Minuman ini adalah sejenis koktail buah asli Indonesia. Bahan-bahan seperti a lpukat , kelapa muda, cincau, nangka, dan buah-buahan lainnya disajikan dengan santan kelapa segar, susu kental manis, daun pandan atau bisa juga menggunakan sirup rasa kelapa dan pandan (cocopandan), gula cair, dan sedikit garam untuk memberi rasa gurih. Tempat yang menyediakan: Es Teler 77 Restaurant Address: Purwosari Laweyan Surakarta, Jl. Slamet Riyadi No.451-455, Kartasura, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah 57169 Phone: (0271) 7651556 Sumber: Wikipedia.org