Entri Terkait
Bandrek Habennagen
Makanan Minuman
Kuliner khas Cimahi selain makanan dan cemilan ada juga yang berupa minuman lezat. Yang tidak boleh kamu lewatkan adalah minuman Bandrek Habennagen. Bahan dasar minuman bandrek yang terpenting adalah jahe dan gula aren, namun dapat ditambahkan rempah-rempah untuk memperkuat efek hangat dari minuman ini. Dalam penyajian bandrek juga bisa menambahkan susu untuk menambah selera anda. Bandrek habennagen juga cocok untuk dibawa saat akan pergi ke luar kota. Sehat dan hangat perpaduan menyenangkan dari minuman bandrek ini. BAHAN-BAHAN air 500mL jahe 100 gram gula aren/gula merah 200 gram (ditumbuk halus) daun pandan 2 lembar kayu manis 5 cm cengkih 1sdt garam 1/2 sdt PROSES PEMBUATAN Masukkan air, jahe, gula aren, daun pandan, kayu manis, cengkih, garam kedalam satu panci Kemudian rebus sampai mendidih dan mengeluarkan aroma harum sambil diaduk rata. Angkat dan saring. Sajikan minuman bandrek selagi panas. SOUCE: https://foodnesia.net/makanan-khas-cima...
Annisa mifta
Soto Ayam Garut
Makanan Minuman
Tidak kalah dengan wilayah nusantara lainnya, Garut juga memiliki makanan khas berupa soto. Perbedaan pada soto Garut dengan soto dari wilayah lainnya adalah kuahnya yang cenderung asin dan gurih karena dibuat dari santan dan rempah. Kuahnya berwarna kuning dan pekat berbeda dengan kebanyakan soto yang kuahnya bening. BAHAN-BAHAN 150 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2×2 cm 150 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm 300 gram daging sapi 2.000 ml air 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 1/2 sendok teh merica 1 cm jahe BAHAN TABURAN 3 tangkai seledri, diiris 2 sendok makan bawang goreng 100 gram kacang kedelai goreng BAHAN PELENGKAP 100 gram kerupu...
Annisa mifta
Comet
Makanan Minuman
Comet adalah singkatan dari combro sa’emet atau combro dalam ukuran kecil. Comet makanan khas Tasik yang termasuk jenis camilan yang langka dan hits di daerah Sunda. Kamu bahkan bisa membuatnya sendiri dengan memakai bahan baku berupa singkong dan oncom seperti Combro. BAHAN-BAHAN 2 buah singkong ukuran sedang (kurleb 1/2 kg) 2 sdm kelapa parut secukupnya garam 1 batang bawang daun,rajang secukupnya minyak utk menggoreng BAHAN UNTUK ISIAN (SAMBEL ONCOM) 1/2 papan oncom 1 siung bawang putih 1 ruas jari kencur 1 genggam kemangi 1 batang bawang daun,iris halus 10 buah cabe rawit (sesuaikan dengan selera pedas masing-masing) secukupnya gula merah dan garam PROSES PEMBUATAN Parut singkong,peras airnya,campur dengan kelapa parut dan garam,cicipi,tmbahkan bawang daun,sisihkan. Buat sambel oncomnya ; goreng terlebih dahulu oncom dan bawang putih. Siapkan ulekan. Ulek cabe rawit,bawang putih,kencur,gula dan garam. Tambahkan oncom,ulek kasar,cici...
Annisa mifta
Kwecang Khas Kuningan
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas Kuningan yang terkenal adalah kwecang. Kwecang ini mirip dengan bacang. Tetapi, bacang memiliki citarasa gurih dan biasanya berisi potongan daging atau sayuran, sedangkan kwecang khas Kuningan ini adalah versi manisnya.Kwecang terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan air apu dan dibungkus menggunakan daun bambu, sama dengan bacang. Kwecang biasa disajikan dengan gula pasir sebagai cocolannya Bahan-bahan : 500 gr beras ketan murni (tanpa ada campuran beras putih) 30 ml air ki/air abu 500 ml air 50 lbr daun bambu kecil tali/benang pengikat Langkah Memasak : 1.Daun bambu di cuci bersih.. rebus, kemudian dicuci kembali dengan air mengalir. Lap kering. sisihkan 2.Rendam beras ketan seluruhnya dengan campuran air dan air abu selama kurleb 6jam. Setalah itu bilas ketan dengan air mengalir. 3.Ikat dengan daun bambu. rebus selama kurleb 4 jam. 4.Setelah masak, angkat dan dinginkan. Enak dimakan dengan srikaya atau gula merah cair 5.Tips: sebelum...
Abe Tanu
Keripik gadung
Makanan Minuman
Keripik gadung merupakan keripik khas Kuningan yang terbuat dari umbi gadung. Tanaman gadung (Discorea hispida) memang banyak tumbuh di perkebunan di Kuningan. Gadung harus diolah dengan benar, karena jika tidak, gadung dapat beracun. Untuk menghilangkan racun dari umbi gadung, umbi yang sudah dibersihkan ini lalu diiris tipis, kemudian harus diperam dengan abu untuk selanjutnya dijemur.Setelah dijemur, keripik gadung dicuci bersih untuk dijemur kembali hingga kering, lalu siap digoreng. Keripik gadung memiliki rasa gurih dengan aroma bawang. Keripik gadung memiliki tekstur yang tidak terlalu keras dibandingkan keripik ubi ataupun keripik singkong. Namun, karena pengolahannya yang sulit dan lama, keripik gadung tidak terlalu mudah ditemui dewasa ini. Cara Membuat Keripik Gadung Alat dan Bahan · Alat dan bahan yang diperlukan dalam pembuatan keripik gadung yang tidak beracun adalah : · Alat-alat yang dibutuhkan meliputi : pisau, wadah, tampah dan beberapa sarana p...
Abe Tanu
Golono Khas Kuningan
Makanan Minuman
Menu ini sekilas mirip dengan gorengan, tetapi setelah dicoba citarasanya akan berbeda. Sudah banyak masyarakat yang membuat gorengan ini, khususnya di daerah Kuningan. Ada yang dari Luragung, Cibirin, dan Ciwaru.Golono bisa disantap sebagai pendamping nasi kasreg dengan kombinasi comro. Bisa juga dipadukan dengan pisang goring atau bala-bala. Bahan utama menu ini diolah dari ampas tahu yang digoreng dengan tepung. Lalu, ditaburi irisan daun bawang untuk menambah rasa gurih. Menu ini bisa dengan mudah Anda jumpai dengan harga ekonomis Bahan : Hampas tahu (di Luragung mah meuli 1000 ge meunang sakeresek) bawang bodas 4 sihung bawang beureum 5 sihung katumbar 1 sendok makan cabe rawit sacukupna bawang daun 2 gagang tipung beas 250g aci 3 sdm minyak sayur uyah sacukupna cai sagelas Prak prakanna: Hampas tahu di peureut make kaen kasa mangka sepa, tuluy seupankeun. Mantere nyepankeun hampas tahu urang nyiapkeun bumbuna. Bawang bodas, bawang b...
Abe Tanu
Ikan Sepat Tumis Jagung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan sepat 1 buah jagung manis (disisir) 1/2 buah tomat merah potong dadu 1 buah bawang putih (iris) 3 buah bawang merah (iris) 1/2 tangkai daun bawang (iris) 1 tangkai seledri (iris) 3 buah cabe keriting merah 2 cabe rawit merah Secukupnya Gula, Garam dan Kaldu Jamur Langkah Panaskan minyak goreng ikan sepat yg sudah dicuci bersih hingga matang angkat dan tiriskan Panaskan sedikit minyak tumis bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, seledri dan daun bawang hingga harum lalu tambahkan air sedikit dan jagung yg sudah disisir tadi serta masukan gula, garam, kaldu jamurnya tunggu hingga jagung matang Jika jagung sudah terlihat matang icip tumisan cek rasa jika sudah pas masukan ikan yg sudah di goreng tadi dan sajikan :) sumber: https://cookpad.com/id/resep/12773926-ikan-sepat-tumis-jagung
Deni Andrian
Tumis Ikan Sepat Pete
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 ekor ikan sepat, cuci bersih 3 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 buah cabe merah, iris 2 buah cabe hijau, iris 10 buah cabe rawit, iris 2 buah tomat ijo, iris 1 batang serai, geprek, potong2 2 lembar daun salam 2 papan pete, kupas Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk Langkah Siapkan bumbu iris, goreng ikan sepat. Tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan pete, garam, gula pasir dan kaldu, aduk rata. Masukkan ikan sepat, jika diperlukan beri air sedikit, masak sampai matang, sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/12699365-tumis-ikan-sepat-pete
Deni Andrian
Tumis sepat daun kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 buah sepat 1 buah cabe merah iris 2 buah cabe hijau iris 1 buah tomat iris 2 buah bawang merah 1 buah bawang putih 10 buah cabe rawit potong 2 Daun kemangisecukupnya Minyak Air secukupnya Penyedap rasa Langkah Goreng ikan sampai kering Panaskan minyak tumis semua bumbu iris setelah harum msukan ikan aduk aduk lalu masukan daun kemangi beri air sedikit koreksi rasa Sepat tumis siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/12695543-50tumis-sepat-daun-kemangi