Entri Terkait
Sambal Tumpang ( Sambal Lethok )
Makanan Minuman
Sambal Tumpang (Sambal Lethok) Tanpa Santan Yo… Balik lagi kali ini saatnya kita mencicipin aneka sambal Nusantara , kali ini kita akan mencicipin sambal dari Provinsi Jawa Tengah. Sambal tumpang adalah makanan tradisional nusantara yang bisa ditemui di daerah Salatiga, Boyolali, Solo, dan bahkan juga terdapat di Kediri. Masing-masing daerah memiliki versi sambal tumpangnya sendiri yang biasanya bisa dibedakan dari tampilan fisik dan isiannya. Namun demikian, ada satu bahan utama yang tak tergantikan, yakni tempe semangit. Tempe semangit adalah tempe yang sudah mengalami fermentasi tapi belum sampai busuk. Bahan inilah yang memunculkan aroma dan rasa spesifik dari sambal tumpang. Sambal lethok , seperti halnya sambal tumpang yang lain, biasanya menggunakan santan. Namun kami mencoba berinovasi dengan menyajikan resep sambal lethok tanpa santan. Untuk menggantikan peran santan, kami memakai kemiri yang juga bisa menghadirkan rasa gurih dan kekenta...
Danisapitaloka
Pentol Corah
Makanan Minuman
Pentol Corah, salah satu jajanan populer yang banyak digandrungi kalangan anak muda Kota Madiun. Dinamakan pentol corah karena dahulunya berasal dari daerah Corah, yaitu daerah di Kelurahan Rejomulyo Kecamatan Kartoharjo Madiun. Sekarang, pentol corah sudah menjamur di warung-warung pinggir jalan bahkan luar Madiun. Dari segi penampilan, pentol corah memang terlihat biasa saja dan hampir seperti pentol cilok pada umumnya. Dengan bahan dasar tepung pati yang dibungkus dengan kulit tahu, kuliner ini disajikan dengan racikan sambal pedas seperti tomat, cabai, bawang, dan merica. Inilah yang paling membedakan dengan cilok yang menggunakan sambal kacang dan kecap. RM/Toko yang Menyediakan : Pentol Corah Madiun Restaurant Address: Purba Jaya II, Rejomulyo, Kartoharjo, Kota Madiun, Jawa Timur 63111 Phone: 0822-3482-5467 Sumber : http://beritajatim.com/gaya_hidup/231002/pentol_corah,_jajan_su...
Sulistiani
Dodol Belimbing
Makanan Minuman
Dodol Rasa Dewa dibuat oleh Koperasi Usaha Bersama (KUB) Harapan Sejahtera Abadi. Koperasi ini beralamat di Sawangan Permai Blok A9 No 3 Sawangan Baru, Sawangan, Depok. Badan usaha ini memang khusus membuat makanan serta buah tangan khas Depok. Dodol Rasa Dewa mulai dibuat tahun 2009 sebagai industri rumah tangga. Beberapa anggota bertugas memasak dodol sedangkan anggota lain diserahi tugas pengemasan. Bahan bakunya berasal dari koperasi atau langsung dibeli dari petani belimbing. Dodol belimbing Rasa Dewa dibuat tanpa menggunakan pemanis buatan. Setalah dicuci bersih, buah belimbing dicampur dengan bahan lain yaitu gula pasir, tepung ketan, serta santan kelapa. Semua bahan dicampur dan dimasak hingga kalis. Karena tidak menggunakan campuran pengawet, dodol belimbing ini hanya bisa bertahan selama 3 pekan. sumber : http://jakarta.panduanwisata.id/beyond-jakarta/depok/rasa-dewa-dodol-oleh-oleh-khas-depok/
Sulistiani
Jus Belimbing
Makanan Minuman
Sebutan Depok sebagai kota belimbing telah ada sejak tahun 2007. Kabarnya, saat itu ada sekitar 600 petani belimbing yang tersebar di seluruh wilayah Depok. Setiap petani rata-rata memiliki luas lahan 500 meter persegi sampai tiga hektare. Setiap 500 meter lahan dapat ditanami 16 hingga 20 pohon belimbing. Oleh sebab itu, Jus Belimbing merupakan salah satu oleh-oleh kuliner khas Depok. Olahan buah belimbing pun diproduksi langsung oleh salah satu UMKM di Kota Depok. Untuk kandungannya sendiri, minuman yang berwarna serupa seperti buah aslinya tersebut mengandung vitamin C dan A yang cukup tinggi. Buah yang besar dapat mencapai berat 0,8 kg per buah ini manisnya dipercaya sebagai obat herbal penurun darah tinggi atau hipertensi, kencing manis atau diabetes, dan nyeri lambung. Tempat yang menyediakan: Rasa Dewa Oleh-Oleh Khas Depok Health Food Store Address: Pesona Gaharu Blok A No 3 Bedahan Sawangan, Sawangan, Bed...
Sulistiani
Keripik Belimbing
Makanan Minuman
UKMDepok.co.id – Membuat keripik belimbing Depok merupakan salah satu cara untuk meningkatkan nilai jual komoditas buah ini. Sebab ada hal-hal yang membuat buah belimbing perlu menambah nilai jualnya. Berikut ini adalah beberapa alasan mengapa Alasan belimbing perlu nilai tambah ∙ Kuantitas yang banyak . Pada musim panen raya jumlah buah belimbing akan melimpah, sehingga menurunkan harga buah belimbing dipasaran. Dengan mengubah buah belimbing segar menjadi produk olahan, maka bisa meningkatkan nilai tambah dari buah belimbing di musim panen. ∙ Kualitas yang rendah . Buah belimbing yang berkualitas rendah, di mana beratnya kurang dari 150 gr atau siripnya cacat, tidak bisa memenuhi standar untuk penjualan dipasaran. Sehingga mengolah buah belimbing berkualitas rendah menjadi produk olahan adalah langkah tep...
Sulistiani
Papais Ubi
Makanan Minuman
Resep Papais Ubi Bahan-bahan: 3 buah ubi 1 1/2 sdm gula pasir 1/4 butir kelapa 3 sdm tepung kanji garam daun pisang Cuci bersih ubi, potong2 ukuran besar agar cepat matang. lalu kukus Parut kelapa. Siapkan daun pisang, potong ukuran satu jengkal tangan, lalu bentuk daun menjadi persegi Jika ubis sudah matang, kupas. lalu simpan di wadah yang ada parutan kelapanya kemudian hancurkan menggunakan garpuh sampai ubi dan kelapa menyatu. masukan gula pasir dan garam. saya gunakan gula sedikit karena rasa ubi yang sudah man...
Deni Andrian
Keripik Combro
Makanan Minuman
Resep Kripik Combroi Bahan: 4 bh cabai rawit, haluskan 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 500 g minyak goreng, untuk menggoreng 200 g singkong, parut 100 g tepung tapioka 1 ruas kencur, haluskan 2 siung bawang putih, haluskan Cara Membuat: Siapkan lap kain bersih. Masukkan singkong yang sudah diparut, peras hingga seluruh cairannya keluar. Lalu, rnasukkan ampas singkong ke dalam wadah. Campurkan ampas singkong dengan tepung tapioka. Masukkan kencur, bawang putih, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga menjadi adonan. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata kembali. Siapkan loyang, cetak adonan bentuk bulat kecil, lalu pipihkan. Ulangi sampai adonan habis. Siapkan dandang pengukus, kukus adonan selama 10 menit. Angkat adonan dari loyang, lalu jemur di bawah terik sinar matahari sampai kering. Panaskan minyak, lalu goreng adonan singkong yang sudah kering h...
Deni Andrian
Gula Aren
Makanan Minuman
Cara Membuat Gula Aren A.Pendahuluan Pembuatan Gula Aren Seperti kita tahu bahwa gula aren merupakan produk yang dihasilan oleh pemekatan nira aren yang secara tradisional melalui pemanasan atau dimasak. Proses pemanasan berlangsung beberapa jam sampai kadar air berkurang hingga 6-5 persen. Dengan mendinginkan ke dalam cetakan lama-lama produk mengeras yang sekarang bisa disebut sebagai gula. Proses membuat gula aren sama seperti sirup aren. Yakni nira segar dimasukan ke dalam kuali dengan panas tertentu sampai bahan menjadi kental. Bila tujuannya adalah membuat sirup aren atau gula aren cair pemanasan berlangsung sampai volume tinggal (seperlima) 1/5 dari volume semula.Sementara jika bertujuan membuat gula pemanasan berlangsung sampai volume nira (sirup aren) berkurang sampai 1/10 dari volume semula. Baru setelah itu cairan kental dituangkan ke dalam cetakan yang berupa batok kelapa atau bambu atau cetakan lain dan ditunggu sampai dingin....
Deni Andrian
Oncom
Makanan Minuman
Cara Membuat Oncom dari Ampas Tahu - Kalian yang bergelut di bidang kuliner, atau setidaknya hobi masak, tentu sudah tidak asing dengan oncom. Secara umum, oncom ada dua jenis yaitu oncom hitam dan oncom merah. Keduanya dibedakan dari bahan baku pembuatannya. Oncom hitam dibuat dari bungkil yang berbahan dasar kacang tanah, sehingga warnanya lebih gelap atau kehitaman. Sedangkan oncom merah biasanya dibuat dari ampas tahu, sehingga warnanya lebih terang dan kapang yang tumbuh di permukaannya berwarna merah. Kali ini, kita membahas proses pembuatan oncom merah yang berbahan dasar ampas tahu. Ampas tahu relatif lebih mudah didapatkan, kita bisa mendapatkannya dari pabrik pengolahan tahu. Meski bentuknya ampas dan tergolong limbah, namun ampas tahu masih memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Dengan membuatnya menjadi oncom, ampas tahu bisa memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi dengan...