Entri Terkait
Pangrarang (Sate)
Makanan Minuman
Pangrarang adalah sate khas Toraja. Bedanya dengan sate hanya pada bumbunya. Di Toraja makanan ini hanya diberi sedikit garam saja kemudian dibakar di atas bara. Setelah matang, sate dimakan dengan cabe ulek diberikan sedikit perasan jeruk nipis. Resep membuat Pangrarang Bahan: 350 g daging has sapi, potong 1 x 3 x 5 cm 1/4 sendok teh merica 1 sendok teh garam 1 sendok makan kecap manis Tusuk satai secukupnya Tutuk, haluskan: 9 buah cabai rawit 1/2 sendok teh garam 3 sendok makan air jeruk nipis Cara membuat Pangrarang khas Toraja : Lumuri daging dengan merica, garam, dan kecap, diamkan 10 menit. Tusuk tiap potong daging dengan tusuk satai, panggang hingga matang. Hidangkan Pangrarang khas Toraja dengan tu'tuk. Bisa dibeli di: La Moraipa' Jl Merpati No.16, Rantepao, Sulawesi Sel...
Nurmaihc
Sop Kepala Ikan
Makanan Minuman
Hidangan ini dapat dibuat menggunakan satu kepala ikan besar atau beberapa kepala kecil. Tidak ada banyak daging dibagian kepala ikan, yang bisa digunakan untuk membumbui sup daripada menyediakan daging ikan tambahan, Bahan: 1 liter air 1 sdt garam 3 tangkai serai, yang sudah ditumbuk 500 gram kepala kakap, yang sudah dicuci dan dibersihkan 1 sdm bawang goreng Bumbu pedas: - 7 cabe merah, yang sudah dibuang bijinya dan diris - 6 bawang merah, dikupas dan dipotong - 3 siung bawang putih, dikupas dan dipotong - 2 buah jahe yang berukuran 5 cm, dikupas dan dipotong - 1 1/4 kunyit, dikupas dan dipotong atau 1 1/2 sdt bubuk kunyit - 1 sdm minyak...
Nanatimisela
Tu'tuk Utan
Makanan Minuman
Tu’tuk Utan dalam bahasa Indonesia memiliki arti sayur yang ditumbuk. Sesuai dengan namanya, cara membuat Tu’tuk Utan yaitu sayur yang dihancurkan dengan cara ditumbuk. Sayur yang sering digunakan adalah sayur singkong. Ini adalah makanan yang khusus karena bahan yang digunakan adalah daging babi. Selain itu Tu’tuk utan di Toraja di masak kering tidak seperti daera lain yang kebanyakan menggunakan kuah. Selain daging babi, bahan lain yang dapat digunakan adalah ikan. Resep Tu'tuk Utan Bahan 2 ikat daun singkong, siangi, gunakan pucuk nya saja 4 potong pindang tongkol, goreng kering, suwir 1/4 butir kelapa muda di parut secukupnya Air Bumbu : 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir secukupnya Garam...
Nurmaihc
Pa'tong / RW / Tarki
Makanan Minuman
Pa’tong, RW atau Parki. Sebenarnya terdapat di beberapa daerah di Indonesia dengan nama berbeda namun berbahan dasar yang sama yaitu daging anjing yang diolah. mengunakan berbagai macam bumbu dan rempah. Hal yang membedakan Pa’tong dengan olahan lainnya adalah cara pengolahan dan bumbu – bumbu yang digunakan. Pa’tong terkenal dengan pedasnya, karena menggunakan cabe rawit dan lengkuas sebagai bumbu utama. Bahan: - 500 gram daging anjing - 7 butir bawang mera dihaluskan - Lengkuas/laos kuang lebih sebesar bola tenis - dihaluskan - 10 batang sereh besar - 1 genggam cabe dihaluskan - 1/2 genggam kunyit dihaluskan - 1/2 genggam jahe dihaluskan - 1 genggam daun jeruk dapat dirajang halus, dapat juga dibiarkan utuh - 1 sdm pala parut - 1-2 jeruk nipis atau 5 lemon cui diambil airnya - 1 sloki cap tikus (arak Manado), jika tidak ada dapat diabaikan - Minyak goreng secukupnya - Garam...
Nurmaihc
Kupang Lontong
Makanan Minuman
Kupang lontong adalah termasuk makanan tradisonal dari daerah Jawa Timur , tepatnya berasal dari kota Surabaya, Sidoarjo, dan Pasuruan. Mungkin bagi sebagian mayarakat Indonesia, nama makanan ini terasa kurang familiar di telinga. Kupang adalah sejenis kerang kecil dengan bentuk yang hampir seukuran dengan biji beras, selain itu hewan kupang banyak sekali temukan di daerah pesisir Jawa Timur. Kupang lontong dibuat dengan menggunakan bahan – bahan seperti lontong, kuah petis, sate kerang, dan kupang. Ada juga tambahan irisan lento. Paduan petis, bawang putih goreng, dan kupang dengan jeruk nipis menghasilkan rasa asam pedas manis yang segar, berpadu dengan kaldu kupang. Masyarakat Jawa Timur yang berada di ketiga daerah yang sudah disebutkan sebelumnya, memiliki kepercayaan khusus dimana dalam penyajian kupang lontong harus dilengkapi dengan lontong, sate kerang, dan es degan. Dengan adanya bahan pelengkap tersebut konon dipe...
Afifah Amirotul
Petis Madura
Makanan Minuman
Petis ikan tuna merupakan petis yang nikmat dan gurih. cara pembuatannya adalah sari ikan tuna dimasak dengan diccampuri garam, gula, bumbu penyedap serta tambahan glukosa. Produsen petis ikan tuna di Pamekasan mampu memproduksi 180 blek sehari. satu blek berisi 24 kilogram dengan harga jual 220 ribu rupiah per blek. sekali produksi dengan komposisi 80 kg sari ikan tuna, gula pasir 10 kg, glukosa 130 kg, menghasilkan 17 blek petis ikan tuna. RM/Toko yang Menyediakan : JADDID STORE (Gudang Supplier Terasi, Agen Distributor Bawang Goreng & Toko Jual Petis Madura) Food Products Supplier Address: Sidotopo Wetan Gg. III, Sidotopo Wetan, Kenjeran, Kota SBY, Jawa Timur 60143 Phone: 0857-4669-1580 https://www.youtube.com/watch?v=DOzw3sO-EZU
Afifah Amirotul
Petis Madura
Makanan Minuman
Petis ikan tuna merupakan petis yang nikmat dan gurih. cara pembuatannya adalah sari ikan tuna dimasak dengan diccampuri garam, gula, bumbu penyedap serta tambahan glukosa. Produsen petis ikan tuna di Pamekasan mampu memproduksi 180 blek sehari. satu blek berisi 24 kilogram dengan harga jual 220 ribu rupiah per blek. sekali produksi dengan komposisi 80 kg sari ikan tuna, gula pasir 10 kg, glukosa 130 kg, menghasilkan 17 blek petis ikan tuna. https://www.youtube.com/watch?v=DOzw3sO-EZU
Afifah Amirotul
Tahu Tek
Makanan Minuman
Tahu Tek-tek Surabaya 2 Perpaduan antara saus kacang dan petis udang surabaya yang khas banget. Ikuti Bahan-bahan 3 sendok makan Kacang Tanah 1 sendok teh Petis Udang 1/2 siung Bawang Putih 3 batang Cabe Rawit 1 butir Telur Ayam 3 buah Tahu secukupnya Timun secukupnya Tauge secukupnya Bawang Goreng (Bawang Merah) secukupnya Kecap Manis secukupnya Lontong...
Afifah Amirotul
Daging Belacang
Makanan Minuman
Cara terbaik untuk berhadapan dengan potongan daging yang sulit, sup ini berasal dari Timor di Indonesia Timur, yang memiliki rasa asam manis di dalamnya. Bahan: 1 kg daging sapi has dalam 2 liter air 3 sdm minyak 5 bawang merah, dikupas dan diiris 1 siung bawang putih,m dikupas dan diiris ½ sdt trasi, yang sudah dipanaskan ¾ sdm gula merah cincang 1 sdt kecap 1 sdm air asam Garam untuk penyedap rasa 2 cabe merah, buang bijinya dan diiris rapi 2 daun bawang, dipotong kira-kira 2 1/2 cm Cara membuat: Didihkan daging dalam air hinggga setengah matang, kemudian potong dadu sebesar 2 cm menjadi ¾ bagian. Hasil kuah rebusan disimpan. Tumis daging dengan 2 sdm minyak. Setelah masak, ulek atau haluskan bawang merah, bawang putih, trasi, gula merah, kemudian tumis dengan 1 sdm minyak sampai harum. Tambahkan tumisan daging dan kecap, dan tumis lagi selama beberapa...