Entri Terkait
Kue Gaplek Betawi
Makanan Minuman
Bahan - bahan yang diperlukan untuk membuat kue geplak : 1. Kelapa yang sudah diparut 500 gr. 2. Tepung beras sebanyak 750 gr. 3. Daun pandan secukupnya, disobek atau diiris. 4. Tepung beras yang telah di sangrai 4 sdm, untuk topping. Bahan - bahan yang diperlukan untuk membuat sirup gula : 1. Air 500 ml. 2. Gula pasir 800 gr. 3. Air jahe pekat 25 ml. 4. Garam 1/2 sdt. 5. Bubuk vanilla 1/2 sdt. Langkah - langkah membuat kue geplak khas Betawi asli : 1. Pertama, kelapa yang telah disiapkan disangrai dengan api ukuran kecil hingga warna kelapa tersebut berubah menjadi kecoklatan, sembari mengaduk - adukan kelapa tersebut ketika disangrai. 2. Lalu , tumbuk kelapa yang telah disangrai tersebut selagi masih panas hingga halus. 3. Kemudian, siapkan tepung beras serta daun pandan yang telah disobek untuk disangrai juga. Sangrai tepung beras dan daun pandan sekaligus bersamaan hingga daun pandan kering, lalu angkat. 4. Tahap selanjutnya adalah menyaring hasil sangraian tepung beras dan...
OSKM18_16418228_[Muhammad] Aldino
Kue Rangi
Makanan Minuman
Kue rangi adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Betawi. Kue tersebut merupakan salah satu jenis makanan yang sangat mudah dijumpai di daerah Jakarta, Bekasi, dan sekitarnya. Misalnya saja di pinggiran jalan, di depan masjid, bahkan pada saat acara car free day . Rasanya yang manis dan enak membuat kue tersebut laris oleh anak-anak, remaja, dan bahkan orangtua. Bahan pembuatnya sangat mudah didapatkan di pasar atau toko setempat. Bahan utama untuk membuat kue tersebut adalah kelapa tua, tepung kanji, air, dan juga garam. Cara membuatnya pun mudah hanya tinggal mencampurkan tepung kanji dengan kelapa parut yang kemudian dipanggang dengan cetakan khusus diatas tungku kecil. Hasilnya adalah kue yang berbentuk seperti kue bandros, namun perbedaannya adalah kue rangi diberi gula merah cair diatasnya dan ukurannya lebih kecil. Baunya sangat harum dan rasanya sangatlah enak. Hal tersebut membuat lidah para pengonsumsinya merasa ingin terus memak...
OSKM18_16118058_Zahra Shofia Hanin
Sejarah Nasi Uduk Khas Betawi
Makanan Minuman
Nasi uduk adalah sebuah makanan asli dari betawi. Nasi uduk pertama kali berasal dari melayu yang datang dari pulau sumatera yang kemudian dibawa ke pulau jawa. Nasi uduk terbuat dari beras yang dimasak dengan santan kelapa, daun serai, daun jeruk dan laos. Nasi yang terbentuk memiliki warna yang lebih pucat dari nasi biasa. Selain itu, rasa yang dihasilkan lebih gurih dibandingkan dengan nasi biasa dan aroma yang dihasilkan lebih harum. Setelah nasi uduk selesai dimasak, nasi uduk biasa dihidangkan dengan telur dadar yang dipotong panjang, orek tempe, sambal, bawang goreng, tahu/tempe goreng dan lalapan. Sekarang, nasi uduk mudah sekali ditemukan di restoran kaki lima. Rasanya yang gurih dan harganya yang relatif murah menjadi favorit orang-orang jakarta. Nasi uduk biasa ditemukan bersama ayam goreng, ayam bakar, lele goreng dll. #OSKMITB2018
Oskm18_16618309_auditya
Manis Gurih Kue Rangi
Makanan Minuman
Jakarta adalah ibukota Indonesia, saya sangat cinta dengan kota yang keras ini. Banyak warna-warni budaya yang menghiasi kehidupan kita. Macet dimana-mana, kriminalitas tak ada habisnya, banjir setiap tahun datang 'mampir'. Pemprov DKI Jakarta telah banyak melakukan usaha untuk menanggulani masalah masalah tersebut. Tapi, dibalik semua kelamnya kehidupan Jakarta, ada yang saya sukai, yaitu makanan ringan atau kue tradisional. makanan ringan khas betawi kebanyakan bercita rasa gurih atau manis. Namun, ada juga yang rasanya manis dan gurih, yaitu kue rangi. mungkin untuk anak anak yang lahir tahun 1990-2000 kenal dengan makanan ini. Setiap sore sehabis bermain bersama teman teman pasti selalu ada penjual kue rangi keliling yang menjualnya dengan hanya Rp 3000 satu porsinya. Namun dewasa ini sudah jarang sekali penjual kue rangi keliling. Baiklah bagi yang tidak tahu saya akan mencoba menjelaskan sebisa saya. Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah sa...
OSKM18_16418007_[Fikri] Rachmanda Akbar
roti buaya
Makanan Minuman
roti buaya merupakan makanan khas betawi yang disimbolkan dengan simbol kesetiaan, mengapa disimbolkan seperti itu? karna buaya adalah hewan yang setia,buaya hanya kawin dengan satu pasangan saja. Roti buaya dihadirkan di acara acara pernikahan betawi karna simbol kesetiaan yang dipercayai adat betawi, kehadiran roti betawi di indonesia dipengaruhi dengan bangsa eropa yang menyatakan cinta dengan memberikan bunga ke pasangannya tetapi orang orang betawi memberi roti buaya sebagai simbol cinta ke pasangannya. #OSKMITB2018
Oskm_16918368_afgar izadd
Nasi Jagung Khas Grobogan
Makanan Minuman
Nasi jagung merupakan makanan tradisional yang berasal dari Grobogan. Makanan ini merupakan pengganti nasi yang berasal dari beras. Berikut bahan dan langkah-langkah pembuatan nasi jagung. Bahan : 1. Jagung 2. Air 3. Garam Cara pembuatan : 1. Pertama, buang kulit jagung dengan cara ditumbuk 2. Kedua, rendam jagung yang sudah dibuang kulitnya dalam air selama semalam 3. Ketiga, tiriskan air rendaman 4. Setelah itu, tumbuk jagung hingga menjadi tepung 5. Lalu, campur tepung dengan air dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata 6. Lalu, kukus adonan setengah matang 7. Angkat adonan yang dikukus, lalu aduk adonan dengan air dan garam diwajan dengan api menyala 8. Terakhir, kukus adonan hingga matang 9. Nasi jagung siap untuk disajikan #OSKM18 _19918041 _althea
OSKM18_19918041_althea
Jajanan Favorit Anak Jakarta
Makanan Minuman
Siapa sih yang gak kenal jajanan yang satu ini? Untuk kalian yang tinggal atau pernah berkunjung ke Jakarta pasti sudah familiar dengan kue yang bernama Kue Ape. Jajanan khas Jakarta ini berbentuk seperti serabi, maka dari itu disebut juga dengan istilah ‘Serabi Jakarta’. Namun perbedaannya terletak di segi tekstur dan bentuk. Jika serabi berbentuk seperti pancake kecil dan bertekstur lembut, beda hal nya dengan Kue Ape, kue ini terasa ‘kriuk’ di pinggirnya dan lembut di bagian tengah. Untuk membuat Kue Ape juga terbilang mudah. Bahan-bahan yang diperlukan adalah tepung terigu, tepung beras, santan, telur, garam. Adonan kue dibuat dengan mencampurkan bahan sesuai takaran. Setelah itu, tuangkan adonan ke wajan kecil yang cekung lalu buat gerakan lingkaran dengan sendok supaya terbentuk lapisan yang tipis dan ‘kriuk’. Tunggu sampai agak kecoklatan, lalu angkat. Supaya lebih nikmat, membuat kue ini harus dengan wajan yang dipanaskan dengan arang....
oskm_16718157_brigitta amanda
Keberadaan Roti Buaya
Makanan Minuman
Roti Buaya…. Apa itu roti buaya? Dimana keberadaan roti buaya dapat kita lihat? Roti Buaya ialah salah satu bukti kebudayaan masyarakat betawi ,dimana roti yang dibentuk menyerupai sebuah buaya. Keberadaan roti buaya sendiri biasanya dapat dilihat saat kita menghadiri acara pernikahan adat betawi. Dalam acara pernikahan adat betawi ini banyak seserahan yang dibawa oleh mempelai pria, namun seserahan yang khas dan mungkin banyak dikenal oleh para masyarakat umum ialah roti buaya. Mengapa buaya yang dipilih? Roti buaya yang merupakan roti dengan bentuk menyerupai buaya, buaya sendiri dipilih dikarenakan keistimewaan hewan ini yang dianggap memiliki kesetiaan terhadap pasangannya. Setelah mempelai pria menyerahkan seserahkan roti buaya, biasanya roti buaya dimakan dan disantap bersama sanak keluarga dari mempelai wanita setelah proses seserahan walaupun roti ini agak keras untuk bagian luarnya namun tetap saja enak untuk disantap. #OSKM
OSKM18_16918004_Dwi Yulianto
Mengenal Bir Halal
Makanan Minuman
Pernahkah kamu mendengar tentang bir halal? Ternyata ada loh, namanya bir pletok. Mulai dari sejarah bir pletok, yaitu dari zaman penjajahan Belanda di Indonesia, persisnya pada awal abad ke-15. Bangsa barat memiliki kebudayaan meminum bir dalam kesehariannya, dan masyarakat Betawi tergoda untuk mencobanya. Namun, mereka menyadari bahwa bir tersebut tidak berdampak baik karena membuat orang menjadi mabuk, yang menjelaskan bahwa bir itu bersifat haram dan dilarang agama Islam. Karena masyarakat Betawi sangat terkenal sebagai muslim yang taat, maka mereka berusaha meracik bir yang halal, malah memberi dampak yang sangat baik, yang sekarang dikenal sebagai bir pletok. Mungkin banyak orang yang penasaran, mengapa namanya bir pletok? Ini dikarenakan setelah 1-2 menit cairan bir dimasukkan ke bambu kocok, proses tersebut akan mengeluarkan suara “pletak-pletok”. Bir pletok diracik dari beberapa rempah, yaitu jahe, daun pa...