Entri Terkait
Sayur Gangan Asam patin
Makanan Minuman
Bagi masyarakat Kalimantan Selatan tepatnya di daerah Banjar pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan sayur asam Banjar atau yang biasa disebut Gangan Asam Patin merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan. Makanan khas Nusantara ini juga perlu Anda coba, karena memiliki cita rasa yang gurih dengan dipadukan lezatnya daging ikan patin dan asamnya kuah. Ikan patin sendiri memang memiliki banyak manfaat yang salah satunya adalah dapat mengurangi kadar kolesterol dalam tubuh, memiliki banyak kandungan DHA dan omega 3, serta mengandung banyak lemak. Maka tak heran jika sayur ini juga berlemak. Resep dan Cara membuatnya : - 1 kepala Ikan Patin - 1 ikat Kangkung - 7 siung Bawang merah - 1 batang Serai - 1 ruas Lengkuas yang sudah digeprek - 5 buah Tomat hijau - 5 buah Asam segar - 3 buah Cabai Hijau keriting - 250 gr Keladi atau Talas - Garam dan Gula pasir secukupnya Bahan untuk Bumbu Halus: - 2 ruas Kuny...
Danisapitaloka
Pencok hiris
Makanan Minuman
Desa Sembawa adalah salah satu Desa yang terletak di kabupaten Kuningan, desa ini terkenal dengan desa penghasil Ubi Jalar yang cukup produktif di Kabupaaten Kuningan. Desa Sembawa terkenal juga dengan desa yang ASRI masyarakatnya pun sebagian besar memiliki pekerjaan sebagai petani dan juga peternak. Situasi yang nyaman, masyarakat yang saling menghormati dan ramah tamah menjadikannya orang betah berlama-lama disini, terutama bagi warga asli Desa Sembawa yang merantau ke kota kemudian pulang kampung. Setelah pulang merka merasa betah berlama-lama disitu dan enggan pergi ke kota kembali, seolah-olah mereka terkena sihir yang menyebabkan mereka seperti itu. Sahabat ternyata tidak banyak orang tahu bahwa di Desa Sembawa ini terdapat resep sambal yang enak, makyos dan bikin orang yang mencobanya menjadi ketagihan. Nah sambal apa itu sahabat pasti penasaran dan ingin tahukan? Sambal yang super mantap itu bernama “sambal pencok hiris” . Namanya mungkin bagi sebagian...
Rita Nurhalisa
Kue Kuping Gajah
Makanan Minuman
Kuping Gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.kue kecil berentuk bulat dengan lingkaran hitam-putih. Kue ini sangat melegenda di kalangan masyarakat Indonesia sebagai kudapan yang disuguhkan pada saat perayaan hari-hari besar seperti Idul Fitri dan Idul Adha. Makanan manis ini juga di gemari sebagai cemilan saat arisan atau kumpul-kumpul bersama keluarga maupun teman menonton TV atau membaca. Kue kuping gajah ini cocok untuk dikonsumsi semua usia, karena tidak mengandung bahan pengawet juga pemanis buatan. Kuping gajah sendiri ada dua motif yaitu hitam bergaris putih dan putih kekuningan bergaris putih. Selain bentuknya yang istimewa itu, kue kuping gajah ini memiliki aneka rasa, mulai dari rasa coklat, vanila hingga rasa mocca. Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat kue ini adalah tepung terigu...
Andri77
Asam Udang
Makanan Minuman
Belimbing wuluh, buah-buahan kecil belimbing asam, tumbuh berlimpah di kebun dapur atau rumah di seluruh Indonesia, begitu juga di beberapa daerah di Asia Tenggara. Mereka menambahkan aroma sedap pada salad Sumatera Utara ini, walaupun jeruk bali asam atau jeruk asam bisa digunakan sebagai bahan pengganti. Bahan: 1 kg udang besar (dengan kulitnya) 6 buah bawang merah, dikupas, dan dicincang kasar 3 cabe merah, buang bijinya, dan diiris 4 buah belimbing wuluh asam, dipotong atau 1 buah jeruk bali, dikupas dan dipotong Cara memasak : Masukkan udang besar ke dalam panci yang telah diisi dengan 8 gelas atau 2 liter air, untuk direbus atau dididihkan. Rebus atau didihkan selama 4 menit, lalu tiriskan dan masukkan udang ke dalam air dingin selama 30 menit. Lalu ditiriskan lagi, dan kupas kulit udangnya. Giling atau aduk rata bawang merah, cabe, belimbing wuluh asam, atau asam jus untuk rasa yang lebih baik. Tambahkan sedikit...
Nanatimisela
Otak-Otak Batam
Makanan Minuman
Resep Kalimantan ini mengharuskan agar kukusan dari ikan cincang untuk dimasak matang, diatas arang demi cita rasa yang tak ada bandingannya. Bahan: · 600 gram fillet ikan kakap yang telah dibersihkan kulitnya dan dipotong · 15 buah bawang merah, dikupas, dan diiris · 3 siung bawang putih, dikupas, dan diiris · 1 buah daun bawang, dipotong-potong · 1 sdt bubuk lada putih yang telah dihaluskan · ½ cup (125 ml) santan kelapa · 1 sdm perasan lemon · ...
Nanatimisela
ASINAN CILOK
Makanan Minuman
ASINAN CILOK Inspirasi By @deviirwantari Bahan : 250 gr tepung terigu 250 gr tepung tapioka 8 siung bawang putih, dihaluskan Garam secukupnya 350 ml air 250 daun bawang dirajang halus, seledri di iris halus 100 gr keju potong dadu Minyak goreng untuk membentuk adonan, supaya ga lengket Cara membuat : - masak air, bawang putih dan garam sampai mendidih. Matikan api - lalu campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang dan seledri. Tuangkan di air. Aduk adonan sampai Kalis - ambil adonan secukupnya, pipihkan (gunakan minyak goreng biar ga lengket) Letakkan keju di tengah, lalu bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis - masak air sampai mendidih, masukkan adonan cilok bulat, rebus hingga cilok mengapung. Tanda udah matang, angkat Sambal cilok ( asinan ) : Uleg kasar cabai merah, garam, gulpas, bawang putih, bawang merah, sejumput terasi bakar Rebus dg sedikit air matang. Biarkan air menyusut. Angkat, percikin air jeruk limau Siram...
Ilmi_nur
Sate Lilit Bebek
Makanan Minuman
Bahan: · 600 gram daging bebek atau daging ayam, cincang · 200 gram kelapa parut · 5 daun jeruk purut, robek halus · 1 sdt bubuk lada hitam halus · 1 sdt garam · 3-5 buah cabe rawit, dipotong-potong · 2 sdm gula aren yang...
Nanatimisela
Aunu Senebre
Makanan Minuman
Aunu senebre merupakan salah satu makanan khas Papua yang sangat enak sebagai kudapan ringan yang terbuat dari ikan teri, resep masakan ini sangat mudah dibuatnya mengingat bahan - bahan yang diperlukan juga sangat sederhana dan bisa anda peroleh di dapur sebagai salah satu menu masakan tradisional yang dijamin tidak akan membuat anda merasa bosan dengan masakan yang sering anda temui seperti tahu, tempe, ayam, daging dan lainnya yang bersifat home cooking. Sekarang anda bisa mencoba resep praktis membuat aunu senebre khas orang Papua di bawah ini. Bahan - bahan yang dibutuhkan : 100 gram ikan teri nasi segar, kemudian anda cuci bersih lalu digoreng sebentar 1 batang daun talas dan batangnya, kemudian anda iris – iris tipis 100 gram kelapa, anda parut kasar ¼ sendok teh garam, dan secukupnya cabai rawit bagi anda yang suka rasa pedas Bahan - bahan yang dibutuhkan sangatlah sedikit dan semua bahannya b...
Afifah Amirotul
Udang Selingkuh Papua
Makanan Minuman
udang selingkuh adalah salah satu makanan khas Papua. Udang ” selingkuh ” merupakan sebutan untuk udang air tawar dari sungai, khususnya Sungai Baliem, Papua. Disebut selingkuh karena bertubuh udang, tetapi memiliki capit relatif besar dan kuat, layaknya kepiting. Mantap lezatnya. Konon, udang selingkuh merupakan hasil dari indukan udang yang ”berselingkuh” dengan kepiting. Namun sebenarnya ia adalah lobster air tawar. Bahan-bahan: Udang Selingkuh, bersihkan. Bisa juga diganti dengan udang jenis udang lain. Minyak Goreng atau Margarin secukupnya untuk menumis Bumbu-bumbu 5 buah Cabai Merah, haluskan 5 butir Bawang Merah, haluskan 3 butir Bawang Putih, haluskan 1 buah Bawang Bombay, kemudian anda cincang halus 1 buah Tomat, kemudian anda cincang, haluskan 1 sendok teh Air Asam Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya penyedap ras...