Entri Terkait
Tutut
Makanan Minuman
Tutut merupakan sejenis keong kecil yang biasa hidup di area pesawahan dan sering memakan tanaman padi para petani. Hewan ini memang menjadi hama tanaman padi namun siapa sangka meski tutut adalah hama bagi pada tapi justru dapat diolah menjadi makanan nikmat dan kaya akan asupan gizi. Tutut ini biasa dimasak dengan cara dicampurkan dengan kauh bumbu kuning baik selera pedas ataupun biasa saja. Selain bumbu kuning tutut juga sering dimasak bersama dengan bumbu saus tiram, atau kuah santan. Warga di pedesaan Jawa Barat sudah biasa dan sering sekali menyajikan makanan tutut sebagai cemilan nikmat atau hidangan dalam riungan juga sebagai jajanan kuliner nikmat. Bagi anda yang ingin mencoba menikmati sajian tutut bisa memasaknya melalui panduan resep tutut bumbu kuning pedas enak seperti berikut ini. Resep Tutut Bumbu Kuning Persiapan Awal Sebelum diolah tutut direndam selama satu malam lamanya dengan air rendaman diganti 2-3 kali. Kemudian ca...
Rita Nurhalisa
Madumongso
Makanan Minuman
Madumongso adalah makanan ringan yang belum jelas asal usulnya. Sebagian orang meyakini makanan ini berasal dari Jawa Timur, namun ada juga yang percaya bahwa Maduwongso berasal dari Yogyakarta. Madumongso menggunakan ketan hitam sebagai bahan dasar pembuatannya. Memiliki cita rasa yang asam bercampur dengan rasa sedikit manis karena ketan hitam sebelumnya diolah dahulu menjadi tapai (melalui proses fermentasi). Setelah melalui proses tersebut kemudian ketan hitam diolah lagi dengan menambahkan gula, santan kelapa, dan beberapa buah nanas sebelum kemudian dimasak hingga menjadi seperti dodol/jenang. Madumongso biasanya dibungkus kertas minyak yang berwarna-warni. Meskipun namanya menggunakan kata “madu” namun makanan ini tidak ada hubungannya dengan madu sama sekali. Mungkin hal ini di karenakan rasanya manis seperti madu. Nah, bagi yang punya kecenderungan punya kadar gula tinggi sebaiknya tidak mengkonsumsi makanan yang sangat menggoda ini. Harga satu kotak berisi...
Andri77
Kadedemes
Makanan Minuman
Resep Cara Memasak Kadedemes (Oseng Kulit Singkong). Kadedemes adalah tumis kulit singkong yang berasal dari Sunda Jawa Barat. Singkong yang digunakan untuk memasak kadedemes adalah jenis ketela pohon atau ubi kayu. sayur kadedemes atau kulit singkong sering kali tidak diketahui orang dan dibuang begitu saja. Kadedemes yang dimanfaatkan ini adalah bagian dalam singkong yang berwarna merah muda atau putih, bukan kulit singkong bagian terluar yang bercampur tanah. Nah bunda bagaimana cara membuat Cara Membuat Kadedemes (Oseng Kulit Singkong) dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak memasak kulit singkong berikut ini : BAHAN YANG DIPERLUKAN : Kulit singkong, buang kulit luar, cuci bersih. 3 Buah Cabe Merah 3 buah Cabe hijau 1siung bawang Putih 1 Buah Tomat, diiris, sisihkan Garam, Gula, dan Penyedap 1 buah Bawang Bombay / 5 siung Bawang Merah Haluskan bawang Merah, bawang Putih, Cab...
Rita Nurhalisa
Pelas Karangan
Makanan Minuman
Resep: Bahan Karangan (rumput laut) Kelapa muda Daun pisang Bumbu Bawang merah Bawang putih Garam Gula kelapa Cara Membbuat Cuci bersih karangan lalu masak dalam kuali, setelah matang lalu angkat. Parut memanjang kelapa muda. Bumbu-bumbu dihaluskan. Kelapa dan bumbu halus dicampur. Campuran bumbu dan kelapa dicampur dengan karangan lalu dibungkus dengan daun pisang dan kukus hingga matang. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Tumis Picung
Makanan Minuman
Bahan tumis picung 500 gram picung 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih ½ sdt merica 3 butir kemiri 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 batang daun bawang, potong 1 cm 6 buah cabai merah keriting, iris serong 15 buah cabai rawit merah, iris serong 200 ml air Cara membuat tumis picung iris-iris picung, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan daun bawang dan cabai. Tumis sampai layu. masukkan picung dan air, masak sampai matan. Angkat, sajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya. Tambah nikmat jika menikmati tumis picung disajikan bersama nasi gandul yang masih hangat. Sumber : http://resepmasakanrahasia.blogspot.com/2013/11/resep-membuat-masakan-tumis-picung.html
Rita Nurhalisa
Pelas Tawon
Makanan Minuman
Resep: Bahan Tawon muda yang masih di dalam tala 4 cangkir kecil (tolo tawon) Kelapa muda 1 butir Daun pisang secukupnya untuk membungkus Bumbu Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Gula kelapa ½ sdm Kencur ½ ruas jari Garam 1 sdt Cara Membuat Parut kelapa Bumbu halus campur dengan kelapa parut serta tolo tawon yang sebelumnya telah dihancurkan. Campuran tersebut dibungkus dengan daun pisang lalu disemat dan kukus hingga masak. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Tumis Hampas Kecap
Makanan Minuman
Bahan Tumis Hampas Kecap : 250 gram ampas kecap 100 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Tumis Hampas Kecap : 8 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 8 buah cabai rawit merah, iris halus 15 buah cabai rawit hijau, biarkan utuh 1 batang bawang daun, iris seorng ½ sdt garam ¾ sdt gula pasir ¼ sdt kaldu bubuk (jika suka) Cara Membuat Tumis Hampas Kecap : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau, serta bawang daun. Aduk hingga layu. Masukkan ampas kecap. Tambahkan...
Rita Nurhalisa
Sambal Tappa
Makanan Minuman
Resep masakan ini berasal dari Ambon, Maluku, dimana tuna sangat berlimpah ruah. Meskipun rasanya tidak begitu enak, tapi tuna kering kalengan dapat digunakan sebagai pengganti, jika tidak ada tuna segar. Bahan dan cara membuat: 5 mangga asam hijau, dikupas dan diparut kasar 2 sdt garam 1 1/4 (600 gram) tuna segar, dipanggang, dan dihancurkan atau dihaluskan 3 bawang merah, dikupas, dan diiris 1 sdt lada putih, halus ¼ cup (60 ml) santan kentan Campurkan mangga dan garam. Diperaskan untuk menghilangkan cairan asam. Campurkan dengan tuna, bawang merah, lada, dan santan kelapa. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber: Kong Foong Ling “ The Food of Asia ” book http://www.worldcook.net/Cooking/Pictures/CR-SambalTappa.jpg
Nanatimisela
Angeun Lompong
Makanan Minuman
Sayur Lompong atau Angeun Lompong dalam bahasa Sunda adalah masakan yang berasal dari batang talas. Kalau selama ini kita terbiasa mengkonsumsi umbi talas, nah ternyata batang tumbuhan ini pun bisa diolah jadi masakan lezat. Kita pun yang seangkatan, pasti kangen yah sama Angeun Lompong , kalau begitu untuk mengobati kerinduan pada sayur ini, yuk kita kembali bernostalgia ke masa lalu dengan memasak, siapkan bahan-bahannya: 1 batang talas, ambil dengan setengah batangnya, bersihkan serat luarnya, potong-potong, kukus hingga matang 1 gelas santan garam, gula merah secukupnya minyak untuk menumis 1 batang serai, geprek 2 lembar daun salam 1/2 ruas lengkuas, geprek 1 buah cabai merah, iris kasar Haluskan; 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas kencur 1 ruas terasi matang 2 butir kemiri sangra...