Angeun Lompong » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Angeun Lompong

Tanggal 28 Aug 2017 oleh Rita Nurhalisa.

Sayur Lompong atau Angeun Lompong dalam bahasa Sunda adalah masakan yang berasal dari batang talas. Kalau selama ini kita terbiasa mengkonsumsi umbi talas, nah ternyata batang tumbuhan ini pun bisa diolah jadi masakan lezat.

Kita pun yang seangkatan, pasti kangen yah sama Angeun Lompong, kalau begitu untuk mengobati kerinduan pada sayur ini, yuk kita kembali bernostalgia ke masa lalu dengan memasak, siapkan bahan-bahannya:

1 batang talas, ambil dengan setengah batangnya, bersihkan serat luarnya, potong-potong, kukus hingga matang
1 gelas santan
garam, gula merah secukupnya
minyak untuk menumis
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
1/2 ruas lengkuas, geprek
1 buah cabai merah, iris kasar

Haluskan;

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 ruas terasi matang
2 butir kemiri sangrai

Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masukkan potongan talas yang sudah dikukus tadi. Oya, bisa juga ditambahkan potongan tempe kalau suka. Jangan lupa tambahkan garam dan gula merah.

Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Sumber : http://hashtagsanguan.blogspot.co.id/2016/12/angeun-lompong.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...