Entri Terkait
Ayung-Ayung
Makanan Minuman
Resep: Bahan Kacang Tolo 1000 g Kelapa agak muda 1 butir Bumbu Daun salam 2 lembar Lengkuas 1 ruas Bawang putih 3 siung Bawang merah 5 siung Garam 1 sdt Gula pasir 2 sdm Cara Membuat Kacang tolo direndam semalam lalu dicuci bersih dan ditumbuk kasar. Kelapa muda diparut memanjang. Campur kacang tolo, parutan kelapa, dan bumbu-bumbu lalu aduk rata. Bungkus adonan dengan daun pisang masing-masing 1 sdm lalu kukus hingga matang. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Bothok Tempe
Makanan Minuman
Resep: Bahan 10 potong tempe Daun melinjo 2 ikat Petai lamtoro 100 g Kelapa 1 butir diparut Daun pisang 3 lembar Lidi Bumbu Bawang merah 6 siung Bawang putih 4 siung Cabai hijau 5 buah diiris Lengkuas 2 ruas dimemarkan Daun salam 3 lembar Gula kelapa 1 sdm Garam 1 sdm Cara Membuat Potong tempe kecil-kecil membentuk persegi. Potong daun melinjo kecil-kecil. Haluskan bumbu kecuali salam, lengkuas, dan cabai hijau. Camprur bahan-bahan ditambah bumbu-bumbu hingga merata. Adonan diambil 3-4 sdm ditambah daun salam lalu dibungkus daun pisang. Adonan yang dibungkus daun pisang dikukus sampai masak. &nbs...
Oase
Bothok Laron
Makanan Minuman
Resep: Bahan Laron 250 g yang dibersihkan sayapnya Kelapa parut kasar dari setengah butir Petai Cina 50 g Daun pisang untuk membungkus Bumbu Bawang merah 30 g Gula pasir, cabai hijau besar dan cabai rawit utuh secukupnya Serai dipotong 1 jari untuk tiap bungkus Daun salam 1 lembar untuk tiap bungkus Bumbu Halus Kencur 1 jari kelingking Kemiri 3 butir Bawang putih 10 g Cara Membuat Bahan, bumbu dan bumbu halus diaduk rata kecuali daun pisang. Adonan disendokkan ke dalam daun pisang lalu bungkus sambil dialasi daun salam dan sepotong serai, disemat dengan lidi. Bungkusan bothok dikukus selama 30 menit menggunakan api sedang hingga matang lalu angkat dan s...
Oase
Bothok Daun Singkong
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daun singkong 2 ikat Kelapa agak muda ¼ butir Daun pisang secukupnya untuk membungkus Bumbu Bawang merah 3 buah Bawang putih 2 siung Kencur 1 ruas Daun salam 2 lembar Cabai rawit 4 buah Garam dan gula secukupnya Cara Membuat Cuci daun singkong lalu dirajang kecil-kecil. Kelapa diparut memanjang. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali cabai rawit. Campur bumbu dengan kelapa parut dan daun singkong lalu bungkus dengan daun pisang sebesar kepalan tangan. Dalam bungkusan tambahkan cabai rawit. Kukus hingga matang. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa ....
Oase
Lema
Makanan Minuman
Lema adalah sebuah nama makanan khas Rejang. Komposisinya terdiri dari rebung yang dicincang-cincang, kemudian dicampur ikan mujair atau sepat. Setelah cincangan rebung yang dicampur dengan ikan tersebut diaduk-aduk, maka adonan tersebut disimpan ke dalam wadah yang dilapisi dengan daun pisang dan ditutup rapat-rapat. Proses fermentasi ini membutuhkan waktu minimal selama tiga hari. Setelah itu, baru adonan lema tadi dimasak dan dimakan dengan nasi.Sama halnya dengan tempoyak, jenis makanan ini dibuat dengan proses fermentasi. Bedanya, lema menggunakan adonan rebung (bambu muda) yang dicincang serta dicampur dengan ikan tawar. Efeknya, makanan khas daerah Rejang ini memiliki keasaman dan aroma yang cukup kuat. Namun, banyak yang menyukai rasanya dan menjadikannya sebagai lauk bersamaan dengan nasi dan lalapan. Lema dimasak dengan cara yang tidak berbeda dengan tempoyak. Lema beraroma agak tidak sedap baunya. Itu merupakan efek dari fermentasi dari ikan yang dicampur dengan rebung. M...
Niafauzi
Gudeg Koyor Goreng
Makanan Minuman
Gudeg memang sudah dikenal sebagai makanan khas Yogyakarta. Umumnya orang mengenal Gudeg Jogja , yakni makanan yang terbuat dari potongan nangka muda yang dimasak selama beberapa jam di atas kuali yang dibumbui sehingga menghasilkan citarasa yang manis. Kali ini Teh Enur akan membahas tentang resep gudeg koyor. Koyor sejatinya merupakan urat alias otot sapi yang berada di sekitar tulang punggung sapi. Kendati disebut urat, namun lantaran dimasak dengan teknik tertentu, maka koyor tersebut terasa sangat lembut. Koyor biasanya di masak pedas atau di ungkep bumbu manis, kemudian di goreng. Gudeg koyor dengan versi koyor goreng yang terkenal adalah di gudeg Merak Mati. Gudeg koyor ini adalah gudeg ciri khas Semarangan dan sekitarnya. Gudegnya tidak terlalu kering seperti gudeg Yogya namun dimasak masih agak basah. Gudeg Koyor di sajikan dengan sambel goreng, opor ayam, tahu dan sebagai ciri khasnya adalah penambahan koyor sapi. di sambel goreng khas Semara...
Agungarke
Es Buah Pala
Makanan Minuman
Es Buah Pala , buah pala , es buah pala , es buah pala segar , es dari bahan rempah rempah, minuman buah pala, minuman dari pala , minuman khas, Es Pala adalah minuman khas yang mudah dijumpai di Kota Bogor. Sesuai namanya, minuman tersebut dibuat dari buah pala yang direbus .resep es pala ,resep minuman buah pala,minuman pala ambon,es pala Bahan : Resep Es buah Pala Segar Minuman Khas Bogor 10 butir buah pala, dikupas, dibuang bijinya, iris tipis serasi 2 ons gula pasir air bersih secukupnya es batu sesuai kebutuhan Cara Membuat : Resep Es buah Pala Segar Minuman Khas Bogor Buah pala yang sudah diiris direndam dengan garam selama kurang lebih satu jam. Lalu tiriskan. Masak gula dengan air hingga larut. Saring air gulanya, kemudian masukkan pala yang sudah direndam tadi dan biarkan berendam dengan air gula selama...
Deni Andrian
Anuve Habre
Makanan Minuman
Anuve Habre atau Aunuve habre adalah salah satu makanan khas dari daerah Provinsi Papua ataupun Papua barat. Kuliner ini dibuat dengan bahan dasar ikan cakalang yang dikukus sampai matang. Penasaran ingin tau cara membuatnya, berikut ini sajian lengkapnya... Bahan-bahan: 1 ekor ikan cakalang, cuci, potong-potong Daun talas secukupnya 1 sendok makan garam 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 50ml air, saring Cara membuat: Daun talas dicuci dan dikukus hingga layu Ikan cakalang dilumuri dengan garam dan air asam, lalu diamkan selama 15 menit. ikan dibungkus dengan daun talas yang telah dikukus tadi, lalu kukus sampai matang, angkat dan sajikan.
Agungarke
Megana
Makanan Minuman
Resep: Bahan Teri goreng 50 g Taoge 250 g Tempe semangit secukupnya Kangkung 250 Lembayung 250 g Kacang panjang 150 g Kelapa muda parut Bumbu Daun jeruk purut 2 lembar Daun salam 2 lembar Gula kelapa 100 g disisir Air 200 ml Bumbu Halus Bawang putih 2 siung Kencur sunthi 1 ruas Cabai rawit 4 buah Garam secukupnya Cara Membuat Untuk membuat bumbu megana, kelapa muda parut dicampur dengan bumbu halus, gula kelapa, daun salam, teri goreng, dan daun jeruk purut, lalu aduk rata. Tambahkan air. Masak bumbu. Rebus sayuran lalu angkat dan tiriskan, campur dengan bumbu kel...