Entri Terkait
Asam Pedas Rebung - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Asam Pedas Rebung, adalah jenis kuliner tradisional dari Kalimantan Barat. Makanan ini merupakan jenis lauk pauk dari bahan rebung. Bahan-bahan untuk membuat asam pedas rebung ini adalah sebagai berikut: 1. Bahan utamanya yaitu 2 1/2 ons rebung 2. Bahan Tambahan: 2 ons tulangan (iga sapi) 20 lembar daun kesom 1 sendok makan minyak goreng Bumbu : a. 2 ons kelapa parut disangrai (digongseng) kemudian ditumbuk b. ½ sendok teh ketumbar ¼ sendok teh jintan putih Sedikit pala Cengkeh 2 buah c. Jahe iris ½ cm 3 buah caai kering diredam 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih Garam secukupnya Gula...
Fachni
Asam Pedas Ikan Kalimantan Barat - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Asam Pedas Ikan, adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Makanan ini adalah jenis lauk-pauk yang dibuat dari bahan ikan. Di semua kabupaten di Kalimantan Barat mengenal jenis kuliner ini. Bahan-bahan untuk membuat asam pedas ikan ini adalah sebagai berikut: Bahan Pokok Bahan pokok adalah ikan, jenis ikan tersebut ikan laut dan ikan sungai. Jenis ikan laut: tenggiri, kakap putih, kakap merah, senangin dan gembung. Jenis ikan sungai: Lais, Seladang (ikan paten), jelawat, kelabau, sirip ikan belidak, ikan lais. Kedua jenis ikan tersebut dapat dibuat sayur asam pedas dan keduanya sama enaknya. Pilihan ikan tersebut tergantung kebiasaan, penduduk pantai selalu menggunakan ikan laut, demikian juga penduduk pinggir sungai selalu mempergunakan ikan sungai. Untuk kedua jenis ikan tersebut mudah diapat di setiap pasar di Kota Pontianak. Sebelum diolah sebaiknya ikan tersebut...
Fachni
Pacri Nanas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Pacri, atau Paceri Nanas Khas Pontianak. Bahan: 500 gr nanas yang sudah bersih 200 ml air 3 sendok makan minyak goreng 1 lbr daun salam 3 cm jahe memarkan 10 bh bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih iris tipis 4 bh cabai merah, belah 2 memanjang 3 btr cengkeh 2 cm kayumanis 1 sdt garam 3 sdm gula pasir Cara membuat: 1. Kupas nanas, potong melintang setebal 1 cm, potong bentuk kipas. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam hingga harum. 3. Masukkan bumbu kering. 4. Tambahkan nanas aduk hingga keluar airnya. 5. Masukkan cabai, air, garam, gula, masak hingga nanas matang. Untuk 4 porsi Sumber: http://makuepontianak.blogspot.co.id/2011/06/resep-pacri-nanas-khas-pontianak.html Lokasi penjual: Sallo' Innyan Kop...
Deni Andrian
Ikan Goreng Bumbu Kari - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bumbu-bumbu: 350 gram ikan kakap fillet, potong kotak 2x2 cm 1 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kecap ikan 600 ml minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis (aduk Rata): 100 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh paprika bubuk 1/4 sendok teh garam Bahan Pencelup: 100 ml air es Bahan Saus: 3 tangkai daun kari 4 buah cabai hijau, iris serong 1 sendok teh kari bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar...
Deni Andrian
Gulai Keong Nenek Singkawang - Singkawang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg keong nenek / tutut 3 cm lengkuas, memarkan 2 lb daun salam 2 batang serai, memarkan 2 buah tomat 1 ikat daun kemangi 3 sdm Minyak goreng untuk menumis 1000 ml santan Bumbu dihaluskan : 100 gr cabai merah (bisa ditambahkan sesuai selera) 1 ½ sdm ketumbar, 3 butir kemiri ½ sdm merica butiran 2 sdt garam 5 siung bawang putih 10 buah bawang merah Cara membuat : 1. Rendam keong tutut dalam air bersih semalam kemudian potong buntutnya dan tiriskan 2. Cuci bersih dengan cara disikat atau digosok-gosok di atas tampah dengan air mengalir. 3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai lengkuas. Sampai harum dan matang. 4. Tuang santan, masak sampai mendidih,kemudian masukkan daun kemangi. Masukkan keong masak hingga seluruhnya matang. &nbs...
Deni Andrian
Kue Jemput Jemput Pisang - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Kue Jemput- jemput pisang ini terbuat dari bahan dasar tepung dan pisang. Pisang yang digunakan untuk membuat kue ini adalah jenis pisang kepok atau pisang berangan. Membuatnya mudah, selain bahannya juga tidak banyak- banyak. Bahan-bahan: Tepung gandum Pisang kepok Gula Pasir Air Minyak untuk menggoreng Cara Memasak: Lenyekkan pisangnya lalu masukkan dalam tepung gandum, berikan air, bentuk adonan. Adonan tidak terlalu encer dan tidak keras. Goreng adonan dalam kuali. Siap untuk dihidangkan Lokasi Penjual: Sallo' Innyan Kopi Pontianak Jl. Tebet Timur Dalam II No. 38C, Tebet, Jakarta No. Kontak: 021 83796802 Sumber: http://www.resepborneo.com/2015/10/kue-jemput-jemput-pisang.html
Deni Andrian
Sambal Sotong
Makanan Minuman
Sotong merupakan makanan sejenis seafood . Sotong sering kali disalahtafsirkan sebagai cumi-cumi. Keduanya berbeda karena sotong bertubuh pipih, sementara cumi-cumi lebih berbentuk silinder. Selain itu, cangkang dalam sotong tersusun dari kapur yang keras, sedangkan pada cumi-cumi lunak (Wikipedia). Seringkali sotong diolah menjadi masakan lezat. Salah satu olahan tersebut adalah sambal sotong. Berikut adalah resep sambal sotong : Bahan-Bahan 1 ekor sotong, cuci dan buang bagian kotoran dan organ dalamnya 3 batang bawang daun, potong dengan panjang sekitar 2 cm 1 buah bawang bombay 1 sdt asam jawa, rendam dalam 2-3 sdm air panas 1 buah tomat 1 sdm sambal belacan 1 sdm bawang putih cincang 1 sdm minyak zaitun/minyak sayur Cara Membuat Potong melintang daging sotong. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga beraroma harum, masukkan bawang daun dan bawang bombay. Tu...
Niauliaa
Pacri Nanas Rampela Ati Ayam
Makanan Minuman
Pacri Nanas Rampela Ati Ayam Nanas, siapa yang tak kenal dengan buah yang satu ini. Buah yang digemari oleh kaum perempuan, buah yang kaya akan kandungan vitamin C dan sangat lezat dinikmati saat cuaca sedang panas. Nanas umumnya digunakan sebagai bahan untuk membuat rujak, jus dan juga acar. Namun siapa sangka, ternyata di Kalimantan Barat, di Desa Balai Karangan dan sekitarnya, Nanas menjadi bahan utama untuk membuat hidangan lezat yaitu Pacri Nanas yang dicampur dengan rampela ati ayam. Hemmm bagaimana ya jadinya? Yuk simak cara pembuatannya berikut ini: Alat dan Bahan Nanas mengkal 1 buah (berat 1 Kg) Bawang putih 5 siung Bawang merah 3 siung Kemiri 5 biji Cabai merah 5 biji Gula 5 sdm Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya ( boleh ditambahkan boleh tidak ) Rampela ati secukupnya (makin banyak makin enak) Minyak goreng 3 sdm Santan kental 300 ml Air 200 ml Daun salam 3 lembar &nb...
Sriminarti
Kaloci Khas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gr tepung ketan putih 350 cc air kacang tanah goreng gula pasir Cara membuat: Blender ato tumbuk halus kacang tanah campur dgn gula pasir Campur tepung ketan dan air masak sambil di aduk terus sampai matang Potong potong adonan dgn spatula campur ke kacang tanah, siap di santap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/892606-kaloci Lokasi penjual: makanan Khas pontianak kaloci Alamat: jl.H Agus Salim Sebelah Rumah Makan Bambu Emas, Benua Melayu Darat, Pontianak Sel., Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78122 Telepon: 0813-8398-9338