Entri Terkait
Sayur Lodeh Campur
Makanan Minuman
Resep: Bahan Kluwih 250 g dipotong 2x2 cm Tempe 100 g dipotong 2x2 cm Kacang panjang 100 g dipotong-potong 2 cm Terong 150 g dipotong 2x2 cm Jagung muda 200 g dipotong panjang Daun melinjo 50 g dibelah dua Bumbu Udang kering (rese) 1 sdm Daun salam 1 lembar Lengkuas 1 potong Santan kental 200 ml Santan encer 750 ml Bumbu yang Dihaluskan Cabai merah 2 buah Ketumbar 1 sdt Bawang merah 5 butir Bawang putih 1 siung Garam 1 ½ sdt Gula kelapa 1 sdt Cara Membuat Santan encer, kluwih, daun salam, dan lengkuas direbus hingga kluwih hampir masak. Tempe, udang kering d...
Oase
Sayur Lodeh Jantung Pisang
Makanan Minuman
Resep: Bahan Jantung pisang (biasanya pisang kepok/pisang biji/pisang kluthuk) Daun melinjo Udang kering Bumbu Bawang merah Bawang putih Cabai merah atau hijau Gula kelapa Garam Petai Tempe bosok Cara Membuat Bakar jantung pisang hingga masak. Ambil kulitnya yang gosong kemudian potong melintang. Parut kelapa dan ambil santannya. Iris halus bumbu. Potong-potong petai dan kupas tempe bosok dari bungkusnya. Rebus santan bersama bumbu sambil diaduk. Setelah mendidih masukkan semua bahan lalu masak hingga matang. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Sayur Lombok Ijo
Makanan Minuman
Resep: Bahan Tempe 300 g dipotong kotak ½ cm Kacang panjang 10 lonjor dipotong 2 cm Bumbu Santan encer 300 ml dari ½ butir kelapa Bawang merah 5 buah diiris tipis Bawang putih 2 siung diiris tipis Terasi ½ sdt Lengkuas 2 cm dimemarkan Daun salam 2 lembar Kemiri 3 butir yang dihaluskan Gula kelapa ½ sdt Garam 1 sdt Cabai hijau diiris miring tipis Santan kental 150 ml dari ½ butir kelapa Cara Membuat Rebus santan encer, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lengkuas, dan daun salam hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan tempe lalu aduk rata. Tambahkan kacang panjang lalu aduk hingga layu. Masukkan santan kental, gula...
Oase
Sayur Nangka Muda
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging tetelan sapi 250 g yang dipotong dadu Nangka muda (gori) 500 g Bumbu Air 1000 ml Minyak goreng 2 sdm Bawang merah 4 butir Daun salam 2 lembar Serai 2 batang Santan 500 ml Garam 1 sdt Gula kelapa ½ sdt Bumbu yang Dihaluskan Bawang putih 4 siung Bawang merah 4 butir Kemiri 4 butir Jahe 2 cm Ketumbar 1 sdt Cara Membuat Rebus daging dan nangka muda sampai empuk Tumis irisan bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus bersama salam dan serai. Aduk sampai masak lalu tumisan bumbu dimasukkan pada rebusan nangka muda dan tetelan. Tambahkan santan sambil diaduk...
Oase
Pokak Saripu
Makanan Minuman
Bahan-bahan · 10 cm batang kayu manis, cuci bersih · ½ sdt merica butiran · 5 buah cengkih · 50 gram jahe segar, cuci, dan memarkan · 1 batang serai, memarkan · 300 gram gula merah · ½ sdt pala cincang · 1 liter air Cara membuat 1. Haluskan merica, cengkih, dan pala menjadi satu. Sisihkan. 2. Panaskan wajan, sangrai kayu manis dan bumbu yang dihaluskan hingga keluar aroma....
Apriyani Ekowati
Pokak Saripu
Makanan Minuman
Bahan-bahan · 10 cm batang kayu manis, cuci bersih · ½ sdt merica butiran · 5 buah cengkih · 50 gram jahe segar, cuci, dan memarkan · 1 batang serai, memarkan · 300 gram gula merah · ½ sdt pala cincang · 1 liter air Cara membuat 1. Haluskan merica, cengkih, dan pala menjadi satu. Sisihkan. 2. Panaskan wajan, sangrai kayu manis dan bumbu yang dihaluskan hingga keluar aroma. 3. &...
Apriyani Ekowati
Es Gudir Kediri
Makanan Minuman
Es Gudir merupakan minuman khas dari Kediri dimana gudir sendiri berarti agar-agar. Secara umum es gudir berisi agar-agar yang di sajikan dengan sirup gula merah dengan aroma pandan yang harum. Bahan : 1 bungkus agar-agar bubuk 2 sendok makan gula pasir 750 ml air 50 ml air daun suji, dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan 500 gram es serut Sirup: 250 gram gula merah 300 ml air 3 lembar daun pandan, ikat simpul Cara membuat: Sirup pandan, rebus gula merah, air, dan pandan sampai mendidih. Sisihkan. Rebus agar-agar, gula pasir, air, dan air daun suji sambil diaduk hingga mendidih. Tuang dalam loyang kotak. Bekukan. Potong-potong kotak 1 cm. Tuang sirup pandan dalam gelas. Tambahkan potongan agar. Tambahkan es serut.
Apriyani Ekowati
Sinom Surabaya
Makanan Minuman
Sinom atau nama lain dari daun asam yang masih muda ternyata bisa menghasilkan minuman segar yang sangat banyak manfaatnya. Bahan utama minuman ini tentu saja dari daun asam yang masih muda yang dicampur dengan bahan-bahan lainnya yang sangat cocok dengan rasa asam yang dikeluarkan sinom ini. Minuman ini termasuk kedalam minuman tradisional yang anti bahan kimia atau lebih tepatnya minuman herbal, sehingga tidak aneh kalau minuman ini sangat banyak manfaatnya seperti, bisa menghilangkan kadar racun dalam tubuh, mencegah penyakit kuning, meningkatkan nafsu makan, dan tentu saja menyehatkan badan kita yang tadinya sudah mulai lesu kebali segar. Resep membuat sinom adalah sebagai berikut : Bahan : § Gula aren merah 300 gram, iris halus § Kunyit 150 gram, bersihkan terlebihdulu dan haluskan § Dau sinom 300 gram, atau nama lainnya daun asam yang masih muda § Buah asam jawa 150 gram § Garam dapur halus 1 sdm &s...
Apriyani Ekowati
es dawet siwalan
Makanan Minuman
Resep Es Dawet Siwalan Khas Kota Tuban. Minuman ini sangat nikmat bila di santap saat tengah hari, kala panas menyengat. Sensasi segar yang diberikan minuman ini membuat ketagihan untuk mencobanya. Es dawet siwalan menggunakan buah siwalan sebagai bahan utamanya, di padukan dengan santan dan air rebusan gula sera es batu menambah kesegaran dari minuman ini. Umumnya orang-orang menyebut buah siwalan dengan buah lontar, bentuknya menyerupai kolang-kaling. Minuman ini sangat banyak dijajakan terutama di bulan Ramadhan. Nah, bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, berikut resepnya . Bahan 15 buah siwalan (buah lontar) 150 gram gula aren merah 250 gram gula pasir santan murni dari 1 buah kelapa 4 lembar daun pandan garam secukupnya es batu secukupnya Cara Membuat Pertama, bubuhi santan dengan sedikit garam agar rasanya gurih Kemudian rebus gula merah bersamaan dengan gula pasir dan daun pandan, aduk-aduk s...
