Entri Terkait
Keripik Kentang
Makanan Minuman
Selain dikenal sebagai kota Apel, Malang juga dikenal sebagai kota sejuta kripik yang lahir di kota ini. Salah satunya ada Kripik Kentang. Makanan yang berwarna putih dan mirip gadung ini memiliki rasa yang khas dengan kerenyahannya, cocok dijadikan teman camilan. Bahan-bahan: 1.000 gr kentang, cuci bersih 30 gram Natrium Metabisulfit Minyak goreng secukupnya Air secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci bersih kentang setelah mengupasnya. 2. Setelah itu, iris dengan ketebalan kurang lebih 5 mm dan rendam dalam larutan natrium metabisulfit serta air selama kira-kira satu jam. 3. Kalau sudah, rebus kentang tersebut hingga matang. Angkat dan keringkan dengan menjemurkan di bawah sinar matahari. 4. Angkat dan panaskan minyak untuk menggorengnya sampai matang. Angkat dan tiriskan. 5. Sajikan keripik kentang di toples dan nikmati selagi masih renyah. Tempat yang menyediakan: Raja Keripik Kentang Snack Bar Address: Jl. H No. 30, RT. 04 / RW. 08, Kebon...
Dhika
Uta Dada
Makanan Minuman
Uta Dada adalah salah satu masakan asli dari Sulawesi Tengah. Uta Dada tidak hanya digemari masyarakat asli daerah ini, tetapi juga menu kesukaan masyarakat pendatang. Makanan ini merupakan jenis kuliner bersantan agak pedas dengan aroma dan rasa khas antara ayam bakar/asap dengan bumbu. Uta Dada ini ada dua macam, yaitu Uda Dada Ayam dan Uta Dada Ikan. Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung atau 3 ekor ikan cakalang 200 ml air santan cair 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa 5 butir bawang merah diiris tipis Bumbu yang Dihaluskan : 3 butir bawang merah 2 cm kunyit 5 cm jahe 25 buah cabai rawit hijau dan merah (atau sesuai selera) 2 batang serai yg dimemarkan (pada ikan tanpa sereh) 3 sendok air asam jawa (pada ikan diganti dgn 5 buah tomat diiris besar) Cara Membuat: 1. Bersihkan ayam/ikan (lebih dianjurkan buang kulit) potong-potong ayam menjadi 6 bagian, lumuri garam kemudian bakar/panggang dengan banyak asap sampai setengah matang, angkat. 2. Masukkan ayam/ikan ke dalam waj...
Dhika
Rica-rica Ayam
Makanan Minuman
Selain Manado dan Tasikmalaya, olahan rica-rica juga bisa ditemukan di daerah Kebumen. Mungkin hampir sama dengan daerah lain, tapi pasti ada sedikit ada perbedaan dari segi bahannya. Bahan-bahan: ½ ekor ayam ukuran sedang 150 ml air bersih ½ cangkir minyak goreng Bumbu Halus: 3 butir bawang merah, kupas 2 butir bawang putih ukuran sedang, kupas 1 buah tomat ½ ons cabai merah ½ sendok teh gula pasir ½ potong jahe Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Bersihkan daging ayam tersebut dari kotoran dan darahnya. Potong-potong menjadi beberapa bagian, lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan. 2. Kemudian, panaskan minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan untuk menumis bumbu halus sampai harum. 3. Setelah itu, tambahkan potongan daging ayam serta masak sampai bumbu-bumbunya meresap dan merata ke seluruh daging. 4. Selanjutnya, tuangkan air sedikit saja lalu aduk kembali. Biarkan ayam termasak hingga setengah mata...
Dhika
Jenang Jaket
Makanan Minuman
Jenang Jaket adalah makanan khas Banyumas. Penganan satu ini berbahan beras ketan dicampur gula jawa. Jenang Jaket memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Rasa manis dari gula Jawanya turut menjadikan keistimewaan rasa kudapan ini. Orang Banyumas biasa menghidangkan Jenang Jaket pada acara hajatan sunatan maupun pernikahan. Bahan-bahan: 10 kg tepung beras ketan 30 biji kelapa 15 kg gula merah 1 kg minyak goreng Cara Membuat: 1. Giling beras sampai halus. Kemudian sisihkan. 2. Peras santan untuk membuat santan. Perasan pertama dimasak sampai menjadi minyak dan yang selanjutnya dibuat campuran tepung ketan. 3. Campur santan dan tepung ketan, kemudian aduk sampai merata. 4. Masukkan gula merah sekitar 5-6 kg untuk santan yang sudah dimasak menjadi minyak tadi. Lelehkan gulanya. 5. Setelah itu, masukkan adonan tepung tadi dan aduk sampai menggumpal. Baru masukkan gula sisanya. 6. Aduk sampai tercampur dan pastikan api tetap stabil supaya pencampurannya sempurna. Aduk hingga matang...
Dhika
Kasuami
Makanan Minuman
Kasuami merupakan makanan khas daerah Sulawesi Tenggara , khususnya daerah Buton, Muna dan Wakatobi. Kasuami umumnya berbentuk tumpeng atau gunungan dan berwarna putih kekuning-kuningan. Kasuami berbahan utama singkong (ketela pohon atau ubi kayu) yang kemudian diolah dengan cara mengukus parutan singkong yang telah dimasukkan kedalam cetakan berbentuk kerucut/tumpeng dan dimasak selama kurang lebih 15 menit. Kasuami biasanya disajikan bersama ikan parende. Makanan yang berbentuk seperti tumpeng ini terbuat dari kaopi (ubi kayu yang diparut dan diperas airnya hingga kering) yang dikukus menggunakan panci dari tanah liat dengan memakai cetakan khusus berbentuk topi kerucut. Kasuami adalah makanan pokok yang fungsinya sama seperti nasi, jadi akan lebih nikmat bila dimakan bersama lauk. Ikan parende atau kapinda (ikan pindang) adalah lauk yang pas saat menikmati kasuami. Bahkan di Buton, warganya akan menyajikan makanan ini saat acara hajatan maupun penyambutan sanak saudar...
Dhika
Roti Manihot
Makanan Minuman
Roti Manihot merupakan kue khas dari Banyumas. Kue ini terbuat dari parutan singkong dengan campuran parutan kelapa, gula pasir dan selai nanas. Roti Manihot sering ketika menjelang hari raya. Bahan Kulit: ½ kg singkong ½ butir kelapa diparut kasar ½ sendok makan gula tepung ½ sendok teh garam Bahan Isian: 3 ½ ons nanas ½ ons gula merah, sisir halus Bahan Olesan: 1 butir telur, kocok lepas Cara Membuat: 1. Kupas singkong yang sudah ditimbang sesuai takaran lalu cuci dengan air sampai bersih. Lakukan hal yang sama pada nanas. 2. Kemudian parutlah singkong tersebut hingga selesai, diikuti nanas pula. 3. Setelah itu, masak nanas tersebut hingga meresap selama beberapa saat. Masukkan sisiran halus gula merah. 4. Lalu aduk campuran keduanya sampai kalis. Angkat dan sisihkan. 5. Berikutnya, buat kulit dari parutan singkong yang dicampur dengan parutan kelapa. 6. Sesudah itu, beri gula tepun...
Dhika
Miso
Makanan Minuman
Miso atau mie bakso adalah salah satu sajian dari Riau. Hidangan ini begitu beda dari sajian mie lainnya karena menggunakan nori. Yuk langsung intip saja cara pembuatannya. Bahan-bahan: 2 ons mie hokian segar 10 buah bakso ikan 10 buah bakso udang 1 sendok makan miso 1 ons baby bokcoy, rebus lalu tiriskan 1 lembar nori, diiris tipis 2 sendok makan bawang goreng ½ liter air ¾ liter kaldu sapi Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 1 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 2 siung bawang putih 4 buah bawang merah Cara Membuat: 1. Ambil bakso ikan dan kerat permukaannya menyilang. Sisihkan dulu untuk merebus air hingga mendidih. 2. Setelah mendidih, masukkan mie hokian dan masak sampai lunak. Angkat lalu tiriskan dan sisihkan juga. 3. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan miso dan aduk hingga rata. 4. Angkat lalu masukkan bumbu tumisan tersebut ke dalam kaldu sapi. Masukkan juga bakso ikan dan bakso udang. 5. B...
Dhika
Sagon Kacang
Makanan Minuman
Sagon Kacang adalah camilan khas Sukabumi yang berupa sejenis kue kering yang berbentuk kotak atau persegi panjang. Makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar kelapa parut ini memiliki rasa yang gurih dan lezat. Kombinasi kelapa parut dan kacang tanahnya memberikan sensasi tersendiri pada saat menggigit kue ini. Camilan ini sangat cocok dinikmati saat santai di hari libur. Bahan-bahan: 300 gram kelapa kering instan 150 gram kacang tanah bubuk ¼ kg gula halus 150 gram margarin 1 putih telur 2 kuning telur 2 sdm susu bubuk ¼ sdt vanili Cara Membuat: 1. Kocok gula halus dan vanili bubuk bersama margarin sampai lembut dan merata. Tambahkan telur. Kocok lagi sampai merata. 2. Tambahkan kelapa parut kering, kacang bubuk dan susu bubuk. Aduk rata kembali. Siapkan loyang yang tidak diolesi margarin. Letakkan di atasnya ring bulat berdiameter 4 cm. Ambil adonan dan tuang di atas cetakan tersebut. Padat dan ratakan. 3. Masukkan ke...
Dhika
Udang Capit
Makanan Minuman
Kalau di Madura, udang tidak hanya diolah menjadi pelas. Ada Udang Capit atau biasa disebut udang gapit juga oleh masyarakat. Sajian udang capit ini diolah dengan bumbu-bumbu khasnya, seperti terasi, kencur, cabai, bawang dan santan kelapa lalu dicapit dengan bambu yang sudah dibelah dan dibakar hingga matang. Bahan-bahan: 3 ons udang pancet 75 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sendok teh garam ½ sendok teh air jeruk nipis Bambu, dibelah Bumbu Halus: ¼ sendok teh terasi, bakar 1 sendok teh gula merah 1 cm kencur 1 buah cabai merah besar 2 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah 1 sendok makan minyak goreng Cara Membuat: 1. Ambil udang pancet dan bersihkan dari kotorannya dengan cara membuang kepala serta mengerat punggungnya. 2. Selanjutnya, cuci bersih udang tersebut dan tiriskan. Lumurkan garam serta air jeruk nipis pada udang sampai...