Entri Terkait
Ikan Patin Masak Tempoyak Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 4 ekor ikan patin ukuran sedang 700 ml 150 gram tempoyak 1 sdm air jeruk nipis, untuk marinasi 1 sdt garam, untuk marinasi 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu memarkan 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 5 buah cabe rawit merah, iris serong Bumbu halus 5 buah cabe merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 cm jahe garam secukupnya gula secukupnya lada secukupnya penyedap, bila suka Cara membuat: Bersihkan ikan patin dengan air mengalir, buang sirip dan insangnya, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garm, diamkan 15 menit, cuci kembali dengan air mengalir Rebus air kemudian masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan irisan cabe rawit, aduk rata masukan ikan patin, masak hingga kuah menyusut tinggal 1/4 nya sajikan dengan nasi Sumber:http://ayo...
Endah Kinarya Palupi
Ketan Punar Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg beras ketan (rendam 1 jam) 350 ml santan encer 5 cm kunyit (parut, ambil airnya) 2 daun salam 250 ml air garam Pelengkap: bawang goreng dendeng manis serundeng kelapa emping Cara membuat: kukus ketan selama 30 menit didihkan santan bersama air, garam, kunyit, daun salam masukan ketan kedalam santan yang mendidih. Diamkan beberapa saat sampai santan terserap kukus sampai matang sajikan dengan pelengkap Sumber:https://loexie.wordpress.com/2012/11/16/resep-ketan-punar/
Endah Kinarya Palupi
Kerutup Ikan Nila Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 1kg ikan nila, bersihkan dan belah dari punggung 4 siung bawang putih Kerutup Ikan Nila Khas Jambi 6 siung Bawang merah 1 sdt merica bubuk 1/2 cm jahe Garam dan penyedap rasa secukupnya 3 lembar daun kunyit 4-5 sdm minyak goreng Cara Membuat : Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun kunyit. Kemudian ikan dilumuri dengan bumbu, diamkan 10 menit agar bumbu meresap. Selanjutnya bungkus ikan dengan daun kunyit. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan ikan yang sudah di bungkus daun kunyit, tutup kuali, dan kecilkan api agar ikan masak dengan merata. Jika sudah setengah matang, balik ikan secara perlahan agar tidak hancur. Tutup kembali sampai matang. Sajikan kerutup bersama nasi panas dan sambal kecap. Sumber:http://menyajikan.blogspot.com/2014/05/resep-kerutup-ikan-nila-khas-jambi.html
Endah Kinarya Palupi
Kue Delapan Jam Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 25 butir telur bebek 100 gram gula pasir 250 gram mentega 400 ml susu kental manis 50 gram tepung terigu 1/2 bungkus vanili Cara membuat: Kocok gula dan mentega hingga gula larut masukan telur bebek, aduk rata kemudian masukan susu kental manis, vanili dan tepung terigu kocok kembali hingga tercampur rata siapkan loyang bundar, oleskan sedikit mentega lalu tuang adonan yang telah kita buat tadi kukus dalam kukusan selama delapan jam, gunakan api kecil dan pantau agar air kukusanya tidak habis, jika habis segera tambahkan air kembali, Angkat Panggang dalam oven selama 25 menit, keluaekan dari cetakan sajikan Sumber:http://ayokitamasak.blogspot.com/2015/03/resep-kue-delapan-jam-khas-jambi.html
Endah Kinarya Palupi
Kue Gandus Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1.5 Liter Santan kelapa dari 2 butir kelapa 500 gram tepung beras 100 gram tepung sagu 4 butir telur, kocok lepas 4 lembar daun salam 4 sdt garam Bumbu halus 5 butir bawang merah 1 butir bawang putih 2 buah cabe merah Taburan: Bawang goreng ebi sangrai yang telah dihaluskan irisan cabe merah Cara membuat: Rebus santan, daun salam dan garam hingga mendidih, biarkan hangat lalu buang daun salamnya Campur tepung beras, tepung sagu dan bumbu halus, tambahkan telur dan santan hangat, aduk rata lalu saring Ambil cetakan kue talam, oles dengan minyak goreng lalu tuang adonan, lakukan hingga semua adonan habis Kukus semua adonan yang sudah ada dicetakan selama 20 menit, angkat lalu biarkan dingin Taburkan dengan bawang goreng, ebi dan irisan cabe merah Sajikan Sumber:http://ayokitamasak.blogspot.com/2015/03/resep-kue-gandus-k...
Endah Kinarya Palupi
Panggang Ikan Mas Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan mas segar, bersihkan 200 ml santan kelapa tua 2 batang serai, memarkan 1 sendok garam 2 sendokteh air jeruk nipis Bumbu Halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 3 cm jahe 4 cm lengkuas Garam secukupnya Perasan air jeruk sate/jeruk nipis secukupnya Cara Membuat: Ikan mas yang sudah dicuci bersih lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan 10 menit sampai meresap. Lalu santan dan bumbu halus dicampur dan aduk rata sampai semua bumbunya tergaul. Kemudian olesi ikan dengan santan yang telah dicampuri bumbu tadi, lalu panggang ikan mas sambil diolesi terus dengan santan berbumbu tadi dan mengolesinya dengan batang serai yang telah dimemarkan tadi. Jika dikira ikan panggangnya sudah matang dan baunya sudah harum. Angkat. Sajikan dengan piring lonjong dan Panggang Ikan Mas Jambinya pun siap untuk dihidan...
Endah Kinarya Palupi
Kembang Tahu Jambi
Makanan Minuman
Bahan: • . 100 gr kembang tahu, rendam dengan air dingin • 250 gr ayam cincang • 250 gr udang cincang • 3 siung bawang putih, haluskan • 6 butir bawang merah, haluskan • 2 batang daun bawang, iris halus • 1 sdt garam • 1 sdt merica bubuk • 1 sdm minyak wijen • 1 sdt kaldu ayam bubuk • 3 butir telur ayam, kocok lepas • 100 gr tepung kanji/sagu Cara Membuat: 1. Campurkan semua bahan kecuali kembang tahu, aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut. 2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. masukkan kedalam kantong pastik es mambo ukuran sedang (sesuai selera). padatkan dan ikat ujungnya. 3. Kukus selama 15 menit /matang, angkat. 4. Buku plastik kekeian, letakkan diatas selembar kembang tahu, gulung dan padatkan. 5. Bungkus dalam plastik dan kukus kembali selama 10 menit. sajikan. Sumber:http://dhigo-resep-m...
Endah Kinarya Palupi
Cumi Cah Kangkung Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr cumi segar 2 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdm kecap ikan 1 sdt minyak wijen 50 ml air 2 ikat kangkung, bersihkan Garam dan gula secukupnya Cara Membuat: Bersihkan cumi, potong, dan gerat bagian dalamnya. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cumi ke dalam wajan, aduk-aduk. Beri kecap ikan, minyak wijen, air, garam, gula secukupnya. Setelah rasanya pas dan cumi setengah matang, masukkan kangkung. Tumis kangkung hingga layu. Angkat dan sajikan selagi panas. Alamat & Kontak Penjual: Kuring Taman Palem Cafe & Resto Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Padang Barat, Padang, Sumatera Barat 25118 (0751) 33069 Sumber:http://resepkoki.co/tumis-kangkung-cumi-khas-jambi/
Endah Kinarya Palupi
Keripik Bawang Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 150 gr tepung terigu protein sedang 35 gr tepung sagu Keripik Bawang Goreng Renyah 1/2 sendok teh baking powder 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 3/4 sendok teh garam 6 butir bawang merah, dihaluskan 1 butir telur, kocok lepas 1 sendok makan santan kental instan 5 batang kucai, diiris halus Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata. Tambahkan bawang merah, telur, santan, dan kucai. Adua rata dan gumpalkan. Giling tipis adonan di gilingan mi dgn ukuran paling tebal 2-3 kali giling hingga licin. Turunkan gilingan. Giling lagi dgn mengurangi ketebalan, 2-3 kali. Begitu seterusnya hingga ketebalan no.1. Potong-potong jajaran genjang bergerigi. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering. Alamat dan Kontak Penjual: Bintania Jl. Merbabu, Tanjungpina...