Entri Terkait
Kue Bawang
Makanan Minuman
Kue bawang, Makanan yang tidak asing bagi orang indonesia karna setiap hari raya idul fitri hampir tidak pernah absen dari kue - kue yang biasa disajikan saat lebar. kue bawang berasal dari sumatra barat - Bukit tinggi, kue ini bercita rasa gurih dengan rasa dominan bawang. cara pembuatan yang mudah menjadi alasan kue bawang ini selalu jadi hidangan di saat lebaran, untuk membuat kue bawang ini kita membutuhkan alat / mesin pembuat pasta atau pastry. Kue bawang juga dapat dibuat dengan cara manual menggunakan penggiling adonan, bisa juga menggunakan otol bekas sirup yang sudah dibersihkan sebelumnya. agar kue bawang tetap renyah dalam jangka waktu yang lama anda harus meniriskan minyak pada kue bawang setelah proses penggorengan. yuk... kita lihat bagaimana sih cara membuat kue kering bawang Bahan Bahan : 250 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu ( untuk ditabur ) 2 butir telur ayam 75 ml sant...
Findayuliana
Bikang Mandar
Makanan Minuman
Bikang Mandar merupakan makanan khas Sulawesi Barat dan sampai di daerah kabupaten Mamuju, Majene, dan Polewali Mandar. Kue Bikang diluar Sulawesi Barat atau di Indonesia secara umum berbeda jauh dengan Bikang Mandar, kue Bikang yang dikenal masyarakat Indonesia secara umum adalah misalnya kue bikang teratai dan kue bikang mawar yang secara kontras akan berbeda bentuk, warna dan rasanya dengan kue bikang di Sulawesi Barat. Resep Bikang Mandar Bahan-bahan yang dibutuhkan 350 gram Tepung Beras 2 sendok makan Tepung Terigu 900 ml Santan 125 gram Gula Pasir Garam secukupnya Pewarna Kue secukupnya 50 gram Areh / Santan Kental (direbus) Langkah-langkah Pembuatan Ambil 200 ml santan, campur dengan 2 sdm tepung beras hingga larut. Masak di api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, lalu angkat. Tuang ke dalam mangkok besar, tambahkan gula, garam, terigu, pewarna kue, dan sisa tepung beras. Aduk...
Nurmaihc
Tallo Pannyu
Makanan Minuman
Tallo Pannyu adalah olahan menu kue yang berbentuk seperti telur penyu. Tidak lonjong melainkan bulat-bulat seperti bola pingpong, kulit luar terbuat dari adonan tepung beras ketan yang tipis dan lengket, bagian dalam berisi kelapa parut yang sudah bercampur gula merah yang diaduk bersama diatas kuali disebut karake. Bagian luar onde dilapisi tepung putih sehingga tak lengket satu sama lain atau pada waktu dipegang. Makanan ini memang cukup familiar di daerah Sulawesi Barat, biasanya dijajakan menjadi kue dan jajanan pasar dan sering disajikan dalam acara adat masyarakat sekitar. Resep Tallo Pannyu Bahan-bahan yang dibutuhkan 400 gram Tepung ketan 300 ml Air hangat Garam secukupnya Bahan Isi 400 gram Kelapa parut 300 gram Gula merah, kemudian disisir 200 ml Air 2 lembar daun pandan Garam secukupnya Bahan Taburan Tepung beras secukupnya, kemudian disangrai Cara Membuat...
Nurmaihc
Roti Pessu
Makanan Minuman
Roti Pessu khas Mamasa adalah roti yang berwarna kecoklatan layaknya roti pada umumnya dan bentuknya kira kira sebesar bola Golf dan rasanya memang khas, roti ini sangat banyak dijumpai pada saat acara duka (kematian), dan memang khusus dibuat untuk acara itu bahkan makanan yang satu ini sangat langkah dimamasa sendiri, bukan karena cara buat atau bahannya susah tetapi dibuatnya pada saat tertentu saja. dan bahan utama dari roti ini adalah tepung terigu dan telur. Resep Roti Pessu Bahan-bahan yang dibutuhkan 250 gr tpg terigu cakra 12,5 gr susu bubuk 50 gr gula pasir 2 sdt ragi instant 2 btr kng telur 65 ml susu cair 50 ml air es 1/2 sdt garam 50 gr mentega secukupnya Bahan Olesan Mentega Madu secukupnya Bahan Isian Sosis Keju Seres Langkah Pembuatan Masukan tepung terigu + susu bubuk + ragi + gula diaduk rata,masukkan air es,susu cair, kun...
Nurmaihc
Leong Khas Mamasa
Makanan Minuman
Leong khas Mamasa adalah daging apa saja diiris kecil yang dickampur dengan sayuran dan dimasak didalam bambu, tetapi khusus di Mamasa, leong ini kebanyakan menggunakan daging babi, makanan ini sangat mudah didapat. Bahan-bahan yang dibutuhkan Dada ayam, potong dadu Nangka muda, potong dadu (atau Daun Mayan, ambil daunnya) Daun kemangi Cabai rawit, iris tipis Bawang merah, iris tipis Bawang putih, cincang halus Daun jeruk Jeruk nipis Garam Gula Jahe, iris tipis Batang pisang paling muda Bahan Pembungkus 1 lembar daun pisang 1 batang bambu ukuran sedang, bersihkan Cara Membuat Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas, sisihkan Iris-iris batang pisang kira-kira setebal 1/2 cm, remas-remas atau ulek kasar Campur potongan ayam, bumbu halus dan batang pisang juga potongan nangka Tambahkan daun jeruk, cabai rawit utu...
Nurmaihc
Lawar Kacci
Makanan Minuman
Lawar Kacci khas Mandar merupakan salah satu makanan khas dari Sulawesi Barat. Lawar kacci terbuat dari mangga muda yang diiris tipis-tipis lalu dicampur dengan garam, lombok, bawang merah, dan kemiri yang sudah ditumbuh Kemudian dicampur dan diaduk dengan santan kental. Lawar kacci biasanya sangat pas dan enak dimakan dengan ikan bakar dan nasi yang masih panas. Bahan-bahan yang dibutuhkan 1 buah mangga muda ( kupas kulitnya ) Terasi bakar 1 sendok teh Garam 3/4 sendok teh Gula merah 1 sendok makan Cabe merah besar 3 buah Cabe rawit 15 buah Bawang merah 3 butir Bawang putih 2 siung 150 gr santan kental Cara Membuat : Serut memanjang buah mangga yang sudah dikupas, sisihkan sejenak Campurkan gula merah, garam, bawang merah, bawang putih, terasi bakar dan cabe menjadi satu Haluskan bahan yang dicampur dengan cara diulek secara manual Masukkan buah mangga kedalam sambal yang sudah diulek...
Nurmaihc
Tumis Penja Khas Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Tumis Penja khas Sulawesi Barat merupakan olahan makanan berbahan dasar penja. Penja adalah sejenis ikan yang berukuran sangat kecil yang biasanya ditemukan diperairan laut Sulawesi Barat dan hulu sungai mandar. Dikatakan bahwa umur ikan penja tidaklah panjang dan panjang tubuh ikan ini sekitar 1cm-2cm. Penja yang masih segar bisa langsung dimasak dan bisa juga diberi garam dan dijemur sehinggah akan bertahan lama dan bisa dikirim ke tempat jauh. Bagi sebagian masyarakat mandar yang berada di rantau orang, ikan ini bisa menjadi pelepas rindu ke tanah kelahiran Mandar. Penja biasanya dimasak dengan berbagai macam rempah-rempah dan tentu saja memiliki rasa yang enak dan lezat. Berikut bahan dan cara pembuatan Tumis Penja khas Sulawesi Barat yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan Ikan penja kering (cuci bersih dan tiriskan) Lombok ijo Daun bawang Tomat Jeruk nipis (campurkan di air saat mencuci penja supaya...
Nurmaihc
Nasi Berenang Khas Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Nasi Berenang Khas Sulawesi Barat merupakan olahan makanan unik yang hanya ada di Polewali Mandar. Makanan yang satu ini tak kalah saing meskipun sudah banyak warung dengan aneka menu baru yang menggoda selera. Kabarnya, karena rasa yang khas, harga murah serta tentunya sehat membuat Nasi Berenang kian jadi favorit masyarakat, dengan semangkuk nasi dengan kuah mirip soto serta campuran mie, daun seledri, dan kacang. Memang tidak ada daging ayam atau daging sapi dalam sajian ini. Bahkan, lauk yang dipadukan adalah tempe goreng yang diberi tepung berbumbu khas. Resep Nasi Berenang Bahan-bahan yang dibutuhkan 1 kg ayam potong 1 buah tahu putih 400 ml santan kental 600 ml santan encer 1 sdt gula pasir 3 lembar daun jeruk purut 2 buah sereh geprek (bagian putih saja) 2 cm lengkuas geprek 4 sdm minyak untuk menumis bumbu Secukupnya garam Bumbu Halus 10 butir bawang merah ukuran besar...
Nurmaihc
Tortilla Labu Khas Mamasa
Makanan Minuman
Tortilla Labu khas Mamasa merupakan olahan Tortilla (atau biasanya disebut dengan tortilla gandum untuk membedakannya dengan tortilla lainnya), makanan tersebut sejenis roti pipih/tipis yang lembut dan terbuat dari tepung gandum. Awalnya tortilla sebenarnya terbuat dari jagung (corn tortilla), namun sejak kedatangan bangsa Eropa ke Amerika dimana gandum juga turut diperkenalkan maka inovasi pun dilakukan. Tortilla sendiri telah menjadi makanan pokok bangsa Meksiko sejak masa pre-Columbian, dimana tortilla dibuat dari jagung yang telah mendapatkan perlakukan khusus sebelumnya. Tortilla jagung dan tortilla gandum memiliki perbedaan pada teksturnya, versi jagungnya biasanya lebih tebal dan lebih berat, sedangkan versi gandumnya memiliki tekstur yang tidak mudah sobek karena kandungan glutennya yang tinggi, dan ukurannya pun beragam tergantung kegunaanya. Tortilla biasanya disantap bersama dengan daging, kentang tumbuk, keju, dan bahan-bahan lainnya untuk membuat makanan bernam...