Entri Terkait
Bolu Kecil
Makanan Minuman
Di Buton terdapat satu camilan yang wajib dicoba, yaitu kue Bolu Kecil. Bolu ini sama seperti bolu biasanya, mungkin keunikannya adalah bentuknya yang kecil seperti namanya. Bahan-bahan : 4 butir telur 250 gram gula pasir 1/4 sendok teh soda kue 1/4 sendok teh vanili bubuk 200 ml air 375 gram tepung terigu protein sedang Cara Membuat : 1. Kocok telur dan gula sampai mengembang. 2. Tambahkan soda kue dan vanili bubuk. 3. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok sampai tercampur rata. 4. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. 5. Tuang dalam cetakan bolu kecil yang dioles margarin. 6. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang. Angkat dan sajikan. Bisa dipesan di: Dewa Catering Makassar Makassar, Sulawesi Selatan 081 1414 0999, 082 333 333 573, 085 299 383 050, 085 863 6666 46, 081 910 6060 77 Sumber: http://sajiansedap.co...
Dhika
Ikan Garo Jagung
Makanan Minuman
Ikan Garo Jagung yang biasa disebut sebagai sup ikan dan jagung merupakan makanan khas Gorontalo. Makanan ini memiliki rasa yang mirip dengan sup ikan, tapi sedikit berbeda. Bahan utamanya adalah ikan tongkol dan jagung manis yang dipipil. Bila ingin mencoba membuatnya sendiri, boleh mengikuti resep berikut ini. Bahan-bahan: 2 ekor ikan tongkol, potong menjadi beberapa bagian ¾ ons jagung manis, pipil 2 batang daun kemangi, ambil daunnya 2 gelas air 2 batang daun bawang, potong potong 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 cm kayu manis 3 butir cengkeh 2 buah cabai merah, potong-potong 2 buah tomat merah, potong-potong 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: ¼ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh ketumbar 1 cm kunyit bakar 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah Bahan Rendaman Ikan: ½ sendok makan jeruk nipis 1 sendok teh garam Cara Membuat: 1. Cuci ikan tongkol yang...
Dhika
Cager Telur
Makanan Minuman
Cager Telur khas Madura mungkin masih terasa asing di lidah masyarakat Indonesia. Namun olahan yang berbahan dasar telur rebus dan kol ini tidak kalah nikmat dengan olahan Madura. Lihat resepnya di bawah ini. Bahan-bahan: 5 butir telur ayam rebus, dikerat 4 lembar kol, diiris kasar 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, diiris serong 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 250 ml air 1/4 sendok teh cuka 1 sendok makan bawang merah goreng 1/2 sendok makan bawang putih goreng 2 sendok makan minyak untuk menumis Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe Cara Membuat: 1. Goreng telur ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berkulit. Angkat. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. 3. Masukkan kol, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendi...
Dhika
Bilandango
Makanan Minuman
Bilandango adalah salah satu kuliner dari Gorontalo. Makanan berbahan utama ikan kakap merah ini berasal dari Gorontalo. Ikan kakap yang sudah dicuci bersih kemudian direndam dengan bahan rendaman. Setelah itu diisi bumbu lainnya dan digoreng hingga matang. Sajian tersebut bisa langsung dinikmati bersama nasi putih dan sambal sesuai selera. Bahan-bahan: 2 ekor ikan kakap 2 sendok teh gula pasir 2 sendok teh garam 1 batang serai, diambil putihnya dan diiris halus Minyak goreng secukupnya Bumbu Rendaman Ikan: 1 sendok teh air perasan jeruk nipis ½ sendok teh garam Bumbu Halus: ½ sendok teh merica 1 cm jahe 1 cm kunyit, bakar 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 6 siung bawang putih 12 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Cuci bersih ikan kakap yang telah disiapkan lalu takar bahan dan bumbu sesuai dengan yang diinstruksikan di atas. 2. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Taburkan gula pasir dan garam lal...
Dhika
Prol Tape
Makanan Minuman
Prol Tape merupakan hidangan khas Jember yang memiliki rasa gurih dan nikmat. Rasa gurih yang dihasilkan merupakan kombinasi dari santan dan bumbu-bumbu lainnya. Tapi, yang lebih nikmat lagi adalah karena adanya tape singkong di dalamnya. Bahan-bahan: 4 ons tape singkong, haluskan 1 ¼ ons gula pasir ½ ons margarin, lelehkan 35 gram tepung terigu protein sedang 3 butir telur, kocok lepas 150 ml santan kelapa ½ sendok teh garam 1 butir kuning telur olesan Cara Membuat: 1. Langkah pertama adalah meremas-remas tape singkong. 2. Campur bersama gula pasir dan garam hingga larut. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu aduk hingga rata 3. Tambahkan tepung terigu, santan dan margarin yang telah dilelehkan lalu aduk sampai rata dan tercampur 4. Siapkan loyang dengan diameter kurang lebih 20 cm setinggi 4 cm yang sudah diolesi margarin serta dialasi kertas roti sebelumnya 5. Tuangkan adonan di atasnya dan ratakan. Kemudian oven selama ku...
Dhika
Oeiloni
Makanan Minuman
Oeiloni adalah makanan khas Gorontalo yang merupakan sajian ikan bakar yang dihidangkan bersama bumbu merah yang kaya rempah. Makanan ini menggunakan ikan kwe sebagai bahan utamanya. Bahan-bahan: 1.000 gram ikan kwe. 1 buah jeruk nipis, peras airnya. 1 sendok makan garam. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: 1 ½ sendok teh garam. 2 cm jahe. 4 siung bawang putih. 7 butir bawang merah. 12 buah cabai merah keriting. Cara Membuat: 1. Cuci ikan kwe sampai bersih. 2. Kemudian lumurkan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya pada ikan kwe serta diamkan selama seperempat jam. 3. Lumuri kembali dengan sebagian bumbu halus lalu diamkan selama kira-kira 10 menit agar bumbunya meresap. 4. Angkat lalu bakar di atas bara api sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat lalu sisihkan. 5. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus yang lain sampai harum dan matang 6. Tuangkan di atas ikan yang sudah dibakar tadi. Sajikan di piring saji....
Dhika
Loka Anjoroi
Makanan Minuman
Loka Anjoroi adalah masakan asli suku Mandar. Makanan ini berbahan baku pisang raja. Proses pembuatan Loka Anjoroi ini cukup mudah. Pisang dengan kulitnya cukup direbus sampai matang seperti merebus pisang pada umumya. Bedanya, setelah matang, kulit pisang dikupas dan daging pisang direbus kembali santan kental. Rasa gurih didapatkan dengan tambahan garam secukupnya. Rasa gurih ini juga yang membedakan Loka Anjoroi dengan pisang rebus yang biasa. Loka Anjoroi biasanya dihidangkan pada pagi hari, yaitu sekitar pukul 9-10 pagi. Bahan-bahan: 1 sisir pisang Raja atau pisang kepok tua yang masih mentah. 1 biji kelapa tua diparut, diambil santan pertamanya (kanil) + 1 gelas. Garam secukupnya. Cara Membuat: 1. Rebus pisang dengan kulitnya sampai matang. Setelah matang, kupas kulit pisang sisihkan. 2. Rebus kembali daging pisang menggunakan santan kental, sambil diaduk sampai santan melengket di pisang. 3. Untuk menambah rasa gurih, berikan garam secukupnya. Pastikan santan tercampur de...
Dhika
Tili Aya
Makanan Minuman
Tili Aya adalah makanan khas Gorontalo yang menggunakan gula merah sebagai bahan utamanya. Gula merah yang disisir halus kemudian dimasak bersama santan kelapa dengan cara dikukus dalam loyang. Setelah matang, baru disajikan di piring saji, sesudah dipotongi sesuai selera. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan nikmat, sangat cocok sebagai camilan di waktu santai. Biasanya Tili Aya disajikan sebagai lauk atau pelengkap nasi dan makanan berat lainnya di setiap acara-acara adat. Bahan-bahan: 3,6 ons gula merah, sisir halus 6 butir telur ayam 300 ml santan kelapa ½ sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Campur telur ayam bersama sisiran gula merah serta garam dapur. Kocok dalam sebuah wadah sampai rata serta gula dan garam larut bersama telur tersebut 2. Tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk rata. Setelah itu, siapkan loyang dengan ukuran 18x18x4 cm...
Dhika
Bassang
Makanan Minuman
Bassang adalah satu makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan yang berupa bubur. Bubur ini terbuat dari jagung yang lebih mirip sereal. Berbeda dengan bubur lain, Bassang malah lebih nikmat jika disajikan dingin. Bahan-bahan: 200 gram jagung pulut atau jagung bassang 200 ml santan kental 100 ml air 50 gram tepung maizena 2 lembar daun pandan 2 sdt garam 1 liter air untuk merebus 1 liter santan cair 1 sdt vanili bubuk Cara Membuat: 1. Jagung direndam selama satu malam, rebus hingga lembut. Tambahkan air jika air rebusan hampir habis sedangkan jagung belum lembut. 2. Tambahkan santan cair dan daun pandan jika jagung telah lembut. Aduk hingga mendidih. 3. Campurkan 50 gram tepung maizena dengan 100 ml air hingga larut. Masukkan ke dalam rebusan jagung. Aduk rata, biarkan hingga mengental. 4. Masukkan santan kental, garam dan vanili bubuk. Aduk rata hingga adonan meletup-letup. Matikan kompor. Sajikan dengan tambahan gula. Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2016/01/re...