Ikan Garo Jagung yang biasa disebut sebagai sup ikan dan jagung merupakan makanan khas Gorontalo. Makanan ini memiliki rasa yang mirip dengan sup ikan, tapi sedikit berbeda. Bahan utamanya adalah ikan tongkol dan jagung manis yang dipipil. Bila ingin mencoba membuatnya sendiri, boleh mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan: 2 ekor ikan tongkol, potong menjadi beberapa bagian ¾ ons jagung manis, pipil 2 batang daun kemangi, ambil daunnya 2 gelas air 2 batang daun bawang, potong potong 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 cm kayu manis 3 butir cengkeh 2 buah cabai merah, potong-potong 2 buah tomat merah, potong-potong 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus: ¼ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh ketumbar 1 cm kunyit bakar 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah

Bahan Rendaman Ikan: ½ sendok makan jeruk nipis 1 sendok teh garam

Cara Membuat: 1. Cuci ikan tongkol yang telah dipotong menjadi beberapa bagian sampai bersih. 2. Kemudian lumuri dengan bahan rendaman ikan lalu diamkan selama seperempat jam agar bau amisnya hilang. 3. Setelah itu, angkat dan cuci sampai bersih. Sisihkan dulu untuk mengolah bahan dan bumbu berikutnya. 4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama kayu manis, serai, jahe dan cengkeh hingga harum. 5. Masukkan potongan tomat dan cabai merah lalu aduk sampai rata. Sembari tetap diaduk, tuangi air secukupnya. 6. Masak hingga campuran tersebut mendidih. Kalau sudah, masukkan ikan bersama jagung manis, gula pasir dan garam. 7. Aduk sampai rata dan masak hingga matang. Terakhir, boleh memasukkan daun bawang dan daun kemangi bila menginginkannya. 8. Aduk sebentar lalu angkat dan sajikan di mangkuk saji.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/01/resep-membuat-ikan-garo-jagung-khas.html?m=1