Entri Terkait
Kerupuk Jangkek
Makanan Minuman
Kerupuk Jangkek adalah salah satu camilan dari Sumatera Barat. Kerupuk ini terbuat dari dari kulit sapi yang dipotong-potong dan dijemur kering hingga berhari-hari lamanya. Pembuatan kulit sapi menjadi kerupuk jangek melibatkan bumbu penyedap yang sangat sederhana yaitu hanya bermodalkan taburan garam. Bahan-bahan: Kulit sapi secukupnya, Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Kulit sapi direndam selama beberapa saat supaya kotorannya terangkat. 2. Kemudian kulit sapi yang sudah direndam selanjutnya direbus untuk membersihkan bulu-bulu yang menempel pada kulit sapi. Angkat lalu kerik dengan pisau tajam secara perlahan sampai bersih dan tidak sobek. 3. Setelah itu, kulit sapi yang sudah bersih dari bulunya direbus kembali sampai matang. Angkat. 4. Potong kulit sapi menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera, kemudian beri taburan garam dan aduk merata lalu jemur sampai kering. Proses penjemuran ini dapat berlangsung sampai satu minggu lamanya. 5. Setel...
Dhika
Awug
Makanan Minuman
Awug adalah salah satu camilan dari Bandung, Jawa Barat. Panganan ini terbuat tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan gula. Keempat bahan tersebut dibungkus dengan daun pisang dan melewati proses pengukusan. Awug memiliki citarasa manis dan gurih. Bahan-bahan: ¼ kg tepung beras yang berkualitas bagus ¼ kg tepung beras ketan yang berkualitas bagus ½ liter air bersih 2 sdt garam dapur 1 butir kelapa, parut ¼ kg gula merah, lalu sisir halus Daun pisang sebagai alas Cara Membuat: 1. Campurkan tepung beras, tepung ketan garam dan air ke dalam satu wadah. Aduk rata dan tambahkan dengan parutan kelapa. 2. Selanjutnya pisahkan adonan Awug menjadi beberapa bagian saja. 3. Kemudian isikan sisiran gula merah di bagian tengah masing-masing adonan. Berikutnya selimuti menggunakan daun pisang. 4. Masukkan adonan Awug pada kukusan dan kukus sampai matang. 5. Jika sudah, angkat dan biarkan agar tidak terlalu panas. Simpan pada wad...
Dhika
Kue Bruddel
Makanan Minuman
Kue Bruddel adalah salah satu kue khas dari Manado, Sulawesi Utara. Kue ini seperti kue bolu pada umumnya. Cek pada resep berikut. Bahan-bahan: Keju dan kismis secukupnya 1 sachet ragi fermipan 65 gram santan kelapa instan 27 gram susu bubuk 200 gram gula halus 150 gram margarin 500 gram tepung terigu 3 butir telur ayam Cara Membuat: 1. Masukkan santan kelapa instan, telur ayam, margarine dan ragi ferminan dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata. 2. Tambahkan susu bubuk, gula halus dan tepung terigu aduk hingga benar-benar tercampur rata lalu uleni dengan menggunakan tangan hingga tercampur rata. 3. Tunggu selama kurang lebih 10 menit atau hingga mengembang. 4. Jika sudah mengembang tuangkan adonan kedalam cetakan yang telah diolesi dengan margarine dan beri kismis yang telah dipotong sesuai selera diatasnya. 5. Panggang hingga setengah matang dulu lalu beri keju yang telah diparut dahulu. 6. Kemudian panggang lagi sampai kue matang. 7. Angkat dan biarkan dingin dahulu...
Dhika
Serombotan Klungkung
Makanan Minuman
Serombotan Klungkung adalah salah satu makanan khas dari Bali. Makanan ini menggunakan bahan sayur-sayuran segar seperti bayam, kacang panjang, pare, terong dan sebagainya. Di Jawa, makanan ini mungkin dikenal sebagai urap sayur. Bahan-bahan: Kacang panjang 10 utas (potong setiap 3-4 cm) 100 gram kangkung 100 gram bayam segar Pare 2 buah (iris serong tipis) 100 gram tauge Kacang kedelai 1 genggam Kacang merah 1 genggam Bahan untuk membuat sambal: 15 buah cabe rawit Kelapa parut (secukupnya) Gula merah (secukupnya) Garam halus (secukupnya) 1 sdt air jeruk limau 1 sdt terasi bakar 3 cm kencur 1/2 sdt penyedap rasa 2 sdm kacang tanah Cara Membuat: 1. Rebus semua sayuran hingga matang kemudian angkat dan tiriskan. 2. Langkah kedua yakni campur semua bahan untuk membuat sambal, kemudian tumbuk sampai halus. 3. Kemudian goreng bahan yang telah ditumbuk tersebut, jangan lupa tuangkan sedikit air. 4. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur merata, masak sampai matang dan mengental. 5...
Dhika
Es Laksmana Mengamuk
Makanan Minuman
Jangan takut bila mendengar nama Laksamana Mengamuk. Ini bukan arti harafiah seorang laksamana yang sedang mengamuk. Nama ini mengacu pada sebuah minuman yang rasanya 'mengamuk' di tenggorokan. Yups, Es Laksamana Mengamuk tepatnya, adalah sebuah minuman segar yang berasal dari Pekanbaru, Riau. Minuman ini memiliki cita rasa khas yang menggoda tenggorokan dengan aroma wangi buah kweni dan siraman sirup yang menambah daya tarik serta menggugah lidah untuk segera menikmati kesegarannya. Bahan-bahan: Mangga kweni 300 gram, kupas, potong dadu Rendaman Selasih 1 sendok teh Kelapa muda 1 buah, serut memanjang Es batu 600 gram Bahan Kuah: Santan 600 ml Daun pandan 3 lembar, ikat simpul Garam ¼ sendok teh Bahan Sirup: Air 250 ml Daun pandan 2 lembar, ikat simpul Gula pasir 250 gram Garam ¼ sendok teh Cara Membuat: 1. Untuk membuat Kuah, rebus santan dengan campuran garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Lalu Dinginkan. 2. Untuk membuat Siru...
Dhika
Tempe Gembos
Makanan Minuman
Tempe Gembos adalah salah satu penganan khas Banyuwangi. Mungkin bagi beberapa orang tempe gembos ini kurang nikmat dikarenakan teksturnya yang beda dari tempe pada umumnya. Namun bila diolah dengan benar, tempe ini akan sangat enak dinikmati. Penasaran? Cek resep berikut. Bahan-bahan: ¼ kg tempe, potong menjadi dua Minyak goreng secukupnya Bahan Larutan: ¼ liter air 200 gram tepung terigu dengan protein sedang ¼ ons tepung beras 5 buah cabai rawit, iris menyerong 2 batang daun bawang, cincang halus Bumbu Halus: 1 sendok teh ketumbar 1 ¾ sendok teh garam 1 cm kunyit, bakar 2 butir kemiri, sangrai 3 siung bawang putih Cara Membuat: 1. Siapkan larutan garam sebagai pencelup tempe gembos yang telah dibelah menjadi dua bagian tadi. 2. Celupkan satu persatu tempe gembos ke dalam larutan itu hingga semua mendapat giliran. Lalu diamkan selama beberapa saat. 3. Buat larutan tepungnya dengan mengaduk rata semua bumbu halus ber...
Dhika
Es Air Mata Pengantin
Makanan Minuman
Riau terkenal akan kuliner dengan nama yang aneh. Seperti minuman berikut ini, Es Air Mata Pengantin. Walau namanya membawa embel 'air mata', minuman ini tidak akan membuat kita mengucurkan air mata kesedihan. Yang ada hanya air mata kebahagiaan karena mampu menikmati sensasi kesegaran minuman khas Riau ini. Biar tidak penasaran, simak resep berikut. Bahan-bahan : Sirup coco pandan sebanyak 175 ml Agar-agar putih secukupnya Gula sebanyak 100 gr Air sebanyak 600 ml Biji selasih sebanyak 15 gr Es serut secukupnya Pewarna kuning, merah, hijau Cara Membuat: 1. Sediakan panci, tuangkan air, agar-agar, gula, rebus hingga matang dan mendidih, angkat dan bagi menjadi beberapa bagian. Masukan semua bahan pewarna lalu setelah tercampur rata masukan kedalam lemari es, diamkan hingga beku, lalu serut dengan bentuk memanjang. 2. Tambahkan biji selasih, agar-agar, sirup, es serut. Es air mata pengantin siap disajikan. Sumber: http://www.resepnasional.com/resep-membuat-es-air-mata-pengantin...
Dhika
Es Lancang Kuning
Makanan Minuman
Satu lagi minuman khas Riau dengan nama unik, Es Lancang Kuning. Berbahan dasar mangga yang dicampur nata de coco dan es serut, minuman akan mampu menghilangkan dahaga di siang hari. Bahan-bahan: 1. Mangga yang sedikit asam manis 2. Es batu 3. Nata de coco 4. Gula secukupnya 5. Air mineral Cara Membuat: 1. Kupas buah mangga terlebih dahulu, kemudian cuci mangga hingga bersih. 2. Potong dadu mangga yang sudah di cuci, sisihkan. 3. Masukkan mangga, nata de coco, es batu dan tambahkan sedikit air ke dalam blender. 4. Tuangkan jus yang sudah diblender ke dalam gelas saji dan tambahkan sisa mangga yang sudah di sisihkan tadi. Es Lancang Kuning siap untuk dinikmati. Sumber: https://20160102162fitrianatasyasite.wordpress.com/2016/09/26/resep-es-lancang-kuning/
Dhika
Srikayo Pisang Rajo
Makanan Minuman
Srikayo Pisang Rajo adalah salah satu kue khas dari Riau. Makanan ini memang tidak terbuat dari buah srikaya, tapi benar jika jajanan tersebut terbuat dari potongan pisang raja yang kemudian diolah bersama kocokan telur, gula pasir, daun pandan serta santan. Bentuknya yang kenyal dengan citarasa manis dan gurih membuat lidah ketagihan untuk terus mencicipinya. Bahan-bahan: 3 buah pisang raja, kupas 4 butir telur, kocok lepas 1 ¼ ons gula pasir ¼ sendok teh garam 1 lembar daun pandan, potong-potong 400 ml santan kelapa Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan dan pelengkap yang digunakan untuk membuat Srikayo Pisang Rajo khas Riau. 2. Setelah itu, ambil pisang yang sudah dikupas kemudian potong-potong dengan ketebalan ½ cm. 3. Siapkan loyang dengan ukuran 16x16x4 cm yang telah diolesi minyak goreng tipis-tipis dan dialasi plastik. 4. Tata potongan pisang di atasnya lalu sisihkan dulu untuk mencampur kocokan telur bersama gula pasir, garam dan...