Tempe Gembos adalah salah satu penganan khas Banyuwangi. Mungkin bagi beberapa orang tempe gembos ini kurang nikmat dikarenakan teksturnya yang beda dari tempe pada umumnya. Namun bila diolah dengan benar, tempe ini akan sangat enak dinikmati. Penasaran? Cek resep berikut.

Bahan-bahan: ¼ kg tempe, potong menjadi dua Minyak goreng secukupnya

Bahan Larutan: ¼ liter air 200 gram tepung terigu dengan protein sedang ¼ ons tepung beras 5 buah cabai rawit, iris menyerong 2 batang daun bawang, cincang halus

Bumbu Halus: 1 sendok teh ketumbar 1 ¾ sendok teh garam 1 cm kunyit, bakar 2 butir kemiri, sangrai 3 siung bawang putih

Cara Membuat: 1. Siapkan larutan garam sebagai pencelup tempe gembos yang telah dibelah menjadi dua bagian tadi. 2. Celupkan satu persatu tempe gembos ke dalam larutan itu hingga semua mendapat giliran. Lalu diamkan selama beberapa saat. 3. Buat larutan tepungnya dengan mengaduk rata semua bumbu halus bersama tepung beras dan tepung terigu. Beri air secukupnya sambil tetap diaduk 4. Berikutnya tambahkan cabai rawit merah yang sudah diiris menyerong beserta irisan halus daun bawang. Aduk-aduk sampai rata kembali 5. Celupkan tempe gembos yang sudah tergarami ke dalam larutan tersebut. Beberapa saja dulu, bergantian sambil memanaskan minyak 6. Kalau minyak sudah panas, celupkan tempe gembos larutan tepung ke dalamnya dan goreng sampai kering serta matang. Angkat dan tiriskan 7. Goreng semua tempe yang sudah diberi tepung tanpa terkecuali. 8. Lalu sajikan di piring saji bersama cabai hijau yang siap dinikmati.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/11/resep-membuat-tempe-gembos-goreng-khas.html?m=1