Entri Terkait
Nasi Goreng Kampung
Makanan Minuman
Nasi Goreng Kampung adalah salah satu makanan khas Kepulauan Riau. Nasi Goreng Kampung juga bisa ditemukan di negara Malaysia dikarenakan penduduknya masih satu rumpun yang sama yaitu Melayu. Nasi goreng ini diolah dengan bumbu sederhana yang dicampur terasi dan kemiri. Nasi goreng ini terasa gurih setelah ditambah dengan taburan teri goreng dan irisan cabe rawit memberikan sensasi yang pedas. Bahan-bahan: 1 piring nasi putih 10 gr ebi (udang kering) 1 butir telur 10 gr ikan teri yang sudah dibelah dan dibersihkan isi perut Bumbu-bumbu: 3 siung bawang merah 1/2 sdt lada bubuk 5 buah cabe rawit 1/2 sdt garam Cara Membuat: 1. Haluskan bumbu bawang merah, cabai rawit, dan ebi. Tumis hingga harum. 2. Masukan nasi putih, telur, garam dan lada. Aduk rata. Sisihkan. 3. Goreng ikan teri hingga berwarna kecokelatan. 4. Sajikan nasi goreng kampung dalam piring, lalu taburi dengan ikan teri goreng. ( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2017/03/resep-nasi-goreng-kampung-khas-kepulauan...
Dhika
Nasi Gandul yang Misterius
Makanan Minuman
Nasi Gandul adalah makanan khas Pati, Jawa Tengah. Ia merupakan nasi putih yang diberi kuah dan disajikan di atas piring yang dilambari selembar daun pisang. Kuah nasi ini berwarna merah kecoklatan dan agak berminyak. Warna merah dihasilkan dari cabai merah dan warna kecoklatan berasal dari kecap. Sedangkan kuahnya yang kelihatan berminyak disebabkan oleh lemak daging sapi. Rasa yang dihasilkan adalah perpaduan antaran gurih, manis, dan pedas. Dan biasanya, satu porsi nasi gandul dihidangkan bersanding dengan daging sapi, jeroan, telur bacem, perkedel, atau tempe goreng khas nasi gandul yang renyah. Bahan Membuat Nasi Gandul : 400 gram daging sapi, dipotong-potong 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salamn 2 batang serai, (cukup ambil bagian putihnya saja, lalu anda memarkan) 1 sendok teh garam 5 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis 1.700 ml santan dari 1 bu...
Admin Budaya
Es Durian Padang
Makanan Minuman
Es Durian terdiri dari campuran cincau hitam, kelapa muda, bubur pacar, dan es yang diserut. Lalu disiram dengan susu kental manis coklat diatasnya.. Es Durian yang paling terkenal di Padang adalah Es Durian Ganti nan Lamo sejak tahun 1960.
Rika
Nasi Liwet
Makanan Minuman
Meskipun bukan ibu kota provinsi, Solo memiliki status sebagai kota besar dan menjadi salah satu kota penting di Indonesia. Masyarakatnya juga dikenal mempunyai karakter yang kuat, yakni lemah lembut dalam berbahasa, tingkah laku, serta tutur kata. Pada saat yang sama, kebudayaan dan makanan khas juga tumbuh dengan baik. Bicara soal makanan Solo, tak lengkap rasanya jika tidak menjajal Nasi Liwet. Nasi liwet telah dikenal masyarakat luas, terutama masyarakat Jawa. Makanan berbahan dasar nasi tersebut dimasak melalui cara-cara khusus dan dibungkus dalam daun pisang. Hal ini menciptakan sensasi rasa yang tidak dapat dihadirkan oleh nasi-nasi lain. Seperti kebanyakkan makanan khas, nasi liwet juga berasal dari lingkungan yang elit, yakni kalangan kerajaan. Karena itu, makanan ini kerap menjadi makanan resmi dalam hajatan-hajatan besar seperti pesta pernikahan. Namun, perubahan waktu telah membuat status nasi liwet mencair menjadi makanan semua kalangan yang dapat dikonsumsi kapanpu...
Admin Budaya
Gudeg - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Tak jauh dari alun-alun utara Kompleks Keraton Jogjakarta, lepas sedikit dari lorong plengkung Wijilan, kios-kios berjajar seperti kereta. Terdapat Warung Bu Slmaet, 84 tahun, salah satu penjual Gudeg generasi pertama. Gudeg adalah makanan khas Jogjakarta. Ia mulai dikenal pada 1946, meski ada juga yang mengatakan gudeg sudah ada jauh sebelum itu. Gudeg adalah bahasa Jawa yang berarti nangka muda. Secara kategori, terbagi dua, yaitu gudeg basah dan gudeg kering. Pada gudeg basah, blondo (santan) yang kental ditambah dengan yang cair supaya lebih merata. Dalam proses pemasakannya, gudeg basah lebih cepat masak karena tidak lagi dikeringkan, sebagaimana gudeg kering. Gudeg kering akan memiliki ketahanan selama berhari-hari jika ia sering dipanaskan. Ada juga yang mengatakan, semakin ia berwarna coklat, mungkin mendekati hitam, semakin "liar" citarasa gudeg yang diperoleh. Bahan-bahan: 1 kg nangka muda, potong kecil-kecil 2 lembar daun salam 1...
Admin Budaya
Mangut Lele - Mataram - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Mangut Lele adalah salah satu sajian kuliner yang berasal dari Nusa Tenggara Barat (NTB) khususnya daerah Mataram. Berikut ini cara memasaknya Bahan-bahan: 250 gram ikan lele dumbo segar 300 ml santan Minyak untuk menggoreng dan menumis Bumbu-bumbu: 10 buah cabe rawit 8 buah cabe hijau besar, iris-iris 3 buah cabe merah 2 cm lengkuas 1 sdt bawang merah halus 1 sdt bawang putih halus 1 sdt gula merah 1 sdt garam 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk Cara membuat: 1. Ikan lele digoreng dengan minyak panas hingga setengah matang. 2. Haluskan dan cabe rawit dan cabe merah lalu tumis hingga harum. 3. Masukkan lengkuas, bawang merah halus, bawang putih halus, gula merah, garam, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan juga santan, aduk hingga mendidih. 4. Masukkan irisan cabe hijau, aduk hingga cabe hijau menjadi layu dan bumbu meresap. Sajikan. ( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/10/resep-mangut-lele-mataram.html)
Dhika
Bika Siana
Makanan Minuman
Bika Siana adalah kue yang berasal dari kota Padang, Sumatera Barat. Bentuknya sama seperti bika pada umumnya. Bika Siana dibuat dari campuran telur, sagu tani, daun pandan dan tepung ketan. Bahan 1 (biang): 125 mili liter air. 100 gram tepung terigu protein sedang. 1 bungkus ragi instan. Bahan 2 : 300 gram gula pasir. 300 mili liter santan dari 1 butir kelapa. 225 gram tepung sagu tani. 25 gram tepung ketan. 15 lembar daun jeruk, sobek-sobek. 7 butir telur. 2 batang Serai, memarkan. 2 lembar daun pandan. 1 sendok teh garam. 1/2 sendok teh kunyit bubuk. Cara Membuat: 1. Campurkan bahan biang, aduk rata. Diamkan 15 menit. 2. Santan, kunyit bubuk, daun jeruk, Serai, daun pandan, garam, dan gula pasir direbus sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml. 3. Campurkan tepung sagu, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer hingga rata. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni. 4. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan selama 15 menit...
Dhika
Dodol Amurang
Makanan Minuman
Dodol Amurang adalah salah satu jenis makanan tradisional khas Manado yang berasal dari daerah Amurang, Minahasa Selatan. Itulah sebabnya makanan ini diberi nama Dodol Amurang. Namun makanan ini lebih terkenal di daerah kota Manado karena rasanya yang legit apalagi kalau ditaburi dengan kenari. Bahan-bahan: 1000 gr tepung ketan putih 650 gr gula merah 250 gr kenari Daun pisang atau kertas minyak untuk membungkus Cara Membuat: 1. Gula merah direbus dengan air secukupnya sampai mendidih dan larut kemudian diamkan sampai hangat. 2. Tepung ketan putih dimasukkan kedalam wadah dan selanjutnya uleni tepung tekan putih ini dengan setengah air rebusan gula merah sedikit demi sedikit sampai adonan cukup untuk dibentuk. 3. Tambahkan sisa air rebusan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata. 4. Kemudian adonan dibungkus dengan kertas minyak atau daun pisang, lakukan sampai adonan habis. 5. Sete...
Dhika
Gule Eungkot Paya
Makanan Minuman
Gule Eungkot Paya merupakan warisan kuliner masyarakat Aceh. Eungkot Paya berarti ikan payau. Bahan baku gulai ini merupakan salah satu jenis ikan yang biasanya hidup di sungai atau rawa-rawa air tawar. Lazimnya yang digunakan ikan gabus atau dalam bahasa Aceh disebut eungkot bache. Ada juga yang menggunakan ikan lele yang disebut seungkoe, ataupun sepat serta kruep. Citarasa Eungkot Paya olahan khas Aceh berasal dari ketumbar sangrai dan kelapa sangrai yang telah ditumbuk halus. Ciri khas lainnya adalah tidak menggunakan santan untuk kuahnya. Resep Gulee Eungkot Paya : Bahan-bahan: 700 ml santan dari 1 butir kelapa 500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera 10 mata asam sunti 5 sdm kelapa sangrai, haluskan 3 lembar daun jeruk 2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya Air perasan jeruk nipis Garam secukupnya Bumbu yang Dihaluskan: 10 buah cabai rawit 8 butir bawang merah 7 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah 5 siung bawang putih 2 sdm ketumbar sangrai...