Entri Terkait
Carabikang Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 350 g tepung beras 2 sdm tepung terigu Bumbu 500 ml susu cair 900 ml santan 125 g gula pasir ½ sdt garam Pewarna kue sesuai selera 1 sdm minyak sayur untuk olesan 50 ml areh/santan kental rebus Daun pandan secukupnya Cara Membuat Campur 200 ml santan dengan 2 sdm tepung beras hingga larut, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih lalu angkat tuang ke mangkuk besar. Tambahkan gula, garam, tepung terigu, dan sisa tepung beras, aduk hingga rata sambil dituangi setengah bagian santan yang tersisa hingga menjadi adonan licin. Pukul adonan dengan telapak tangan selama sekitar 30 menit hingga adonan mulurr dan ringan. Tuang sisa santan lalu aduk rata....
Oase
Cempora
Makanan Minuman
Resep: Bahan 750 g tepung beras yang ditumbuk agak kasar 1 butir kelapa muda diparut Garam secukupnya 250 g gula kelapa diiris halus Bahan Taburan Campur parutan ½ butir kelapa agak muda dan garam secukupnya lalu kukus sebentar. Cara Membuat Campur tepung beras dengan kelapa parut dan garam. Siapkan mangkuk kecil lalu isi dengan campuran tepung hingga setengahnya. Tambahkan irisan gula kelapa dan campuran tepung hingga penuh. Kukus hingga masak. Keluarkan dari cetakan selagi panas lalu hidangkan dengan taburan kelapa parut. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Bluderdeg
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g tepung terigu 250 g mentega 6 buah telur Bumbu Ragi, vanili, mentega, dan gula pasir secukupnya Cara Membuat Kocok telur dan mentega hingga mengembang. Masukkan terigu, ragi, dan vanili secara perlahan dan sedikit demi sedikit. Kocok lagi hingga lebih mengembang dan diamkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang atau naik. Tuang adonan dalam cetakan yang tengahnya berlubang. Jemur di bawah sinar matahari sekitar 1 jam hingga adonan mengembang/naik lalu kukus hingga masak dan dinginkan. Iris adonan lalu sajikan bersama olesan mentega yang dicampur gula halus. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama...
Oase
Bur Saren
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g tepung ketan 250 ml santan kental dari ½ butir kelapa Bumbu 200 g gula kelapa Jahe, merang, dan cengkih secukupnya. Cara Membuat Bakar merang lalu remas abunya dengan air. Saring air abu dengan kain hingga jernih lalu panaskan hingga mendidih. Tambahkan gula kelapa. Cairkan tepung dengan sedikit air lalu tuang dalam rebusan gula kelapa. Masukkan jahe dan cengkih yang telah dihaluskan. Aduk terus agar tidak melekat pada panci. Setelah masak bubur tuangkan dalam wadah, biarkan agak mengeras. Areh: panaskan santan kental sambil terus diaduk. Tambahkan daun pandan secukupnya. Setelah dingin bubur sajikan dengan areh yang dituangkan di atasnya....
Oase
Carang Madu - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tepung ketan 250 g tepung beras 100 g tepung tapioka Bumbu Garam Santan kental Gula kelapa Minyak goreng Cara Membuat Buat adonan dari campuran tepung yang agak kental. Masukkan ke dalam plastik, ujung plastik digunting, dibentuk spiral, dan digoreng hingga kaku. Lumerkan gula kelapa dan siramkan di atasnya. Esok paginya digoreng lagi. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Cemplon - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g singkong diparut ½ butir kelapa muda Bumbu Garam secukupnya 250 g gula kelapa 250 ml minyak Cara Membuat Kupas singkong lalu parut lalu campurkan dengan kelapa parut. Tambahkan garam, bentuk menjadi bulatan-bulatan, pipihkan dan isi dengan irisan gula kelapa. Goreng adonan. Tempat yang Menyediakan: Bakso Cemplon Indonesian Restaurant Address: Jalan Setia Budi 2 No.19, RT.5/RW.3, Kuningan, Setia Budi, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12910 Phone: (021) 32189791 Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Cenil - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 400 g tepung tapioka yang dilarutkan dalam 60 ml air mendidih Pewarna makanan 50 g kelapa diparut memanjang Bumbu Garam secukupnya Cara Membuat Campur tepung tapioka yang sudah dilarutkan dalam air panas dengan sedikit garam lalu uleni hingga adonan bisa dibentuk. Bagi adonan menjadi tiga, masing-masing diberi pewarna hijau, merah, dan kuning. Bentuk adoan tersebut menjadi bulatan kecil lalu masukkan ke dalam air mendidih. Setelah masak gulingkan pada kelapa parut yang telah diberi garam dan gula pasir. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Bugis Singkong
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg singkong Pewarna kue secukupnya Garam Daun pisang secukupnya untuk membungkus Bahan Isi 100 g kacang hijau 100 g gula pasir Cara Membuat Isi: kacang hijau dicuci dan direndam dalam air semalam lalu rebus dan campur dengan gula pasir. Masak kacang hijau sampai kental dan kering. Isian ini sering disebut kumbu. Kulit: kupas singkong lalu cuci kemudian parut dan peras. Campur perasan singkong dengan pewarna kue dan garam. Adonan tersebut dibuat bulatan dan isi dengan kumbu kacang hijau lalu bungkus bentuk segitiga dan kukus hingga masak. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka...
Oase
Jenang Gaul
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tepung ketan 500 g gula kelapa diiris halus bagi menjadi 2 Air hangat secukupnya 750 ml santan dari ½ butir kelapa Garam sesuai selera 2 lembar daun pandan Tepung beras dan 200 ml air yang dilarutkan Cara Membuat Campur tepung ketan dengan setengah bagian gula kelapa. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit dan uleni hingga tidak lengket di tangan dan dapat dibentuk. Pulung adonan sebesar jari tangan lalu potong serong. Rebus santan bersama sisa gula kelapa, garam, dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan saring lalu rebus kembali. Masukkan potongan adonan tepung ketan lalu aduk rata. Tambahkan larutan tepung beras lalu aduk perlahan hingga mengental. &nb...