Entri Terkait
Sambal Goreng Kering Tempe
Makanan Minuman
Sambal Goreng Kering Tempe ini adalah lauk pendamping untuk Nasi Ponggol Setan khas Tegal. Berikut cara membuat Sambal Goreng Kering Tempe sebagai penambah kenikmatan saat menyantap Nasi Ponggol Setan. Resep Sambal Goreng Kering Tempe Bahan-bahan: 300gr tempe Minyak goreng 1/2sdt asam jawa 50cc air Garam 1sdm gula pasir 50gr gula jawa 6 cabai merah, dibuang bijinya, dipotong serong lalu digoreng 100gr bawang goreng Bumbu yang Dihaluskan: 5 putir bawang putih 1cm lengkuas Cara Membuat: 1. Potong tempe tipis-tipis persegi ukuran 1x1 1/2cm, goreng dalam minyak panas sampai kering. Tiriskan. 2. Larutkan asam jawa dalam air dan buang ampasnya. 3. Tumis bumbu yang sudah diharumkan sampai baunya harum, masukkan larutan air asam, garam, gula pasir dan gula jawa. Masak terus sampai mengental. 4. Sesudah kental, masukkan tempe, potongan cabai dan bawang goreng. Aduk sampai rata dan angkat dari atas api. Hidangkan bersama Nasi Ponggol Setan.
Dhika
Ayam Rica-rica
Makanan Minuman
Ayam Rica-rica adalah masakan khas dari Sulawesi Utara yang sudah tersohor ke seantero Nusantara. Keunikan dari Ayam Rica-Rica memiliki cita rasa yang khas dan sangat terasa rempah-rempahnya sehingga menciptakan rasa yang manis dan gurih istimewa. Cara membuat Ayam Rica-Rica tergolong cukup mudah karena bahan-bahannya yang dapat dengan mudah kita peroleh. Berikut cara pembuatan Ayam Rica-rica. Bahan-bahan: 1 ekor ayam (kurang lebih 1kg) 7sdm minyak goreng 250cc air Bumbu yang Dihaluskan: 7 butir bawang merah 2 siung bawang putih 100gr cabai merah 2cm jahe 2 buah tomat Garam Gula pasir Cara Membuat: 1. Bersihkan ayam, belah jadi empat. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Masukkan ayam, aduk supaya bumbu merata. Tambahkan air dan masak sampai ayam setengah matang kemudian angkat. 3. Pangganglah ayam di atas api yang sedang sambil dilu...
Dhika
Tuli-tuli
Makanan Minuman
Tuli-tuli disini bukanlah gangguan pada pendengaran, tapi Tuli-tuli adalah camilan khas dari pulau Buton, Sulawesi Tenggara. Tuli-tuli sejenis gorengan yang berbentuk angka delapan, berbahan baku dari ubi kayu atau biasa dikenal dengan istilah ubi singkong yang biasa disantap dengan Colo-colo. Sama seperti kasuami, tuli-tuli juga terbuat dari kaopi. Walau bahan dasarnya sama, namun rasanya tentu saja berbeda. Proses pembuatannya juga berbeda. Kasuami di kukus sedangkan tuli-tuli di goreng. Tuli-tuli adalah camilan khas pulau Buton yang sangat digemari oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Bentuknya yang menyerupai angka delapan menjadi ciri khas dari camilan ini. Ada satu hal yang tidak boleh terpisahkan dari tuli-tuli, hal itu adalah sambal. Tuli-tuli akan terasa nikmat bila dimakan sambil dicocol ke dalam sambal. Tuli-tuli dan sambal adalah perpaduan yang sempurna. Untuk membuat Tuli-tuli sangatlah mudah, hanya memerlukan bahan-bahan...
Dhika
Ure
Makanan Minuman
Ure adalah sejenis makanan pokok masyarakat Buton yang terbuat dari tepung jagung yang sudah dihaluskan. Proses penggilingan jagung menjadi tepung masih menggunakan cara yang tradisional. Cara membuatnya hampir sama dengan cara membuat nasi pada umumnya. Jika sudah matang, Ure berwarna kuning da ada juga yang berwarna putih. Ure paling enak disantap bersama sayur daun kelor diwaktu siang hari atau bisa juga ditambah dengan kelapa parut sebagai penambah rasa.
Dhika
Kambose Pulau Muna
Makanan Minuman
Satu lagi makanan khas dari Muna, yaitu Kambose. Kambose atau lebih sering disebut nasi jagung ini sangat cocok disantap bersama sayur kelor atau ikan. Bagi penduduk asli kepulauan Muna, menu kambose tidak hanya dihidangkan dalam menu makan sehari-hari tetapi juga dalam acara adat, menu kambose sudah menjadi makanan yang wajib dihidangkan. Apapun suasananya, jika tanpa kambose jadi kurang lengkap. Kabupaten Muna yang dikenal sebagai daerah penghasil jagung di Sultra, sejak dahulu sudah terbiasa mengkonsumsi jagung sebagai makanan pokok.. Makanan kambose ini dapat dihidangkan bersama sayur dan aneka olahan berbahan ikan. Khusus di Kabupaten Muna, jenis sayur yang populer dikonsumsi dengan kambose adalah daun kelor. Sedangkan lauk yang paling pas adalah ikan kering yang dibakar. Sekilas, kambose nampak seperti jagung rebus pada umumnya padahal tidak. Yang membedakan adalah kulit biji jagung, kalau jagung rebus umumnya biji jagung masih diselimuti kulit beni...
Dhika
Nasi Lemak
Makanan Minuman
Nasi Lemak adalah nasi yang dibuat dengan campuran santan dan beberapa pengharum lain, seperti daun salam dan pandan. Campuran ini membuat nasi menjadi gurih dan renyah di mulut. Dan ia kemudian menjadi makanan favorit untuk sarapan, selain lontong sayur
Noval Karom
Nasi Briyani
Makanan Minuman
Makanan khas India ini terbuat dari nasi yang dicampur dengan aneka rempah-rempah khas masakan India dan potongan daging kambing. Nasi ini biasanya disajikan bersama Sambar atau Dalca dan Pajri Nanas.
Noval Karom
Ayam Tawaoloho
Makanan Minuman
Ayam Tawaoloho adalah kuliner khas kampung Pondidaha, Konawe, Sulawesi Tenggara. Menurut kalangan etnis Tolaki di Sulawesi Tenggara, makanan ini tidak mengandung kolestrol dikarenakan cara penggolahannya secara sederhana yang tidak banyak menggunakan bumbu rempah-rempah sebagaimana masakan lainnya. Ayam Tawaoloho berupa hidangan daging ayam berkuah bening yang terasa nikmat disantap saat ditemani semangkuk sinonggi. Berikut cara pembuatan Ayam Tawaoloho: Potong daging ayam sesuai ukuran lalu cuci bersih hingga bau anyirnya hilang dan air cucian ayam tidak menjadi merah karena darah. Setelah dicuci bersih, masukkan ayam ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya lalu masukkan garam secukupnya. Jangan lupa kasih petsin secukupnya. Setelah itu masukkan beberapa lembar daun kedondong hutan (tawaoloho) yang masih muda ke dalam panci yang berisi ayam. Rebus sampai mendidih. Masukkan bubuk merica secukupnya. Agar aroma masakan Ayam Tawaoloho semakin wangi, biasanya d...
Dhika
Kambatu Tinomisi
Makanan Minuman
Kambatu Tinomisi adalah kuliner khas dari Sulawesi Tenggara yang berupa potongan daging asap yang dimasak kuah. Selain menggunakan daging sapi yang diasap, bisa juga menggunakan daging yang dibakar atau dipanggang sampai kering. Kambatu Tinomisi memiliki citarasa yang pedas dan agak asam, tapi terasa segar di lidah. Berikut cara membuat Kambutu Tinomisi: Bahan-bahan: 350 gr daging has dalam 1 sdt air jeruk nipis ½ sdt lada bubuk 1 sdt garam 5 bh bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 2 cm lengkuas, memarkan 2 btg serai, memarkan 2 bh tomat, iris tipis 2 bh cabai merah, iris tipis 300 ml air Cara Membuat: 1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis, lada dan garam, lalu diasap sampai kering. Iris daging tipis-tipis. 2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Tambahkan lengkuas, serai, tomat dan cabai. 3. Masukkan irisan daging dan air, masak hingga kuah mengental dan b...