Entri Terkait
Nurung Kerah Jambe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 3 ikan sale 1/2 bagian labu kuning yang kecil dipotong sesuai selera bumbu arsik 1 sere digeprek 5 asam patikala digeprek 3 daun jeruk 1 tomat dipotong kasar secukupnya garam secukupnya gula air secukupnya santan Langkah Siapkan air mendidih didalam panci Bakar ikan diatas kompor, bakar bagian atas dan bawahnya sampai sudah agak beraroma Masukkan ikan yang sudah dibakar ke dalam panci berisi air mendidih dan diamkan untuk melunakkan ikan. Di kompor yang lain, didihkan air yang sudah dimasukkan bumbu arsik. Masukkan sere, asam patikala serta daun jeruk. Masukkan garam secukupnya dan biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan yang sudah lunak dengan ukuran sesuai selera. Kalau saya, saya bagi dua saja. Setelah mendidih, masukkan santan. Setelah mendidih masukkan labu kuning yang sudah dipotong dan tomat. Kor...
hallowulandari
Rondang Bolut
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu sebagai berikut : 500 gram belut, cuci bersih 150 gram kentang mini, potong 2 bagian, digoreng 100 gram kelapa parut 1 sendok teh ketumbar 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 400 ml santan 1/2 butir kelapa minyak goreng untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 2 cm lengkuas 1 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar 1 batang serai Cara Masak: 1. Lumuri belut dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Sisihkan. 2. Goreng belut dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan. 3. Sangrai kelapa parut dan ketumbar. Haluskan. Sisihkan. 4. Masak santan, bumbu halus, daun jeruk, garam,...
hallowulandari
Rondang Itik
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor itik muda 1 lembar daun pepaya 2 buah jeruk nipis uk besar 2 cm lengkuas 1 batang serai 1 lbr daun salam bumbu rendang bumbu halus 3 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai keriting 2 cm lengkuas 2 cm jahe geprek 2 cm kunyit 2 lbr daun jeruk secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya minyak untuk menumis secukupnya air untuk merebus Langkah Bersihkan itik potong sesuai selera. Cuci dan remas daun pepaya. Kemudian cuci lagi. Beri perasan jeruk nipis diamkan kurang lebih 30-60 menit. Rebus dengan daun salam, serai, dan lengkuas geprek. Sampai benar-benar empuk. Siapkan bumbu halus. Tumis bareng bumbu rendang instan. Masukan itik dan beri 1 gelas air. Tunggu sampai meresap. Tes rasa. Hidangkan dengan nasi hangat Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2433433-rendang-itik-no-apek...
hallowulandari
Sambal Kantori Joruk
Makanan Minuman
Sambal Kantori Joruk adalah sambal yang terbuat dari ikan teri dan campuran durian yang telah difermentasi. Bahan-bahan 2-3 sendok durian yang telah difermentasi Ikan teri sesuai selera ya 5 cabe rawit merah 7 cabe merah kriting (Cabe sesuai selera ya) 2 butir bawang putih 5 bawang merah Minyak secukupnya untuk menumis Garam Gula Penyedap rasa Saori saus tiram Langkah Cuci ikan teri lalu tiriskan dan goreng sampai kering Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe kriting Tumis bumbu halus tambahkan sedikit air biar cabenya mateng, lalu masukan tempoyak sampe tercampur lalu masukan teri, garam (aku ga pake karena terinya sudah asin), saori,gula dan penyedap rasa, koreksi rasa Aduk sebentar sampe semua tercampur rata, dan hidangkan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur...
hallowulandari
Sayur Tauco Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 orang 300-500 gr udang 1 buah tahu putih besar 1 ikat kacang panjang (sesuai selera) 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 2-3 lembar daun salam 1 buah sereh 5-10 buah cabe keriting 3 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1 sendok makan gula pasir 3 sendok makan tauco medan 1 gelas air Langkah Potong tahu kotak-kotak lalu goreng, bersihkan udang, potong kacang panjang Tumbuk kasar tauco medan, iris tipis bawang merah dan bawang putih, potong jahe bentuk korek api,geprek lengkuas dan sereh. Potong cabe keriting Panaskan minyak sayur lalu tumis bawang merah,bawang putih, jika sudah harum masukkan jahe, lengkuas, daun salam, sereh dan cabe, lalu aduk sampai harum. Setelah itu masukan udang sampai berubah warna, lalu masukkan tauco medan, aduk-aduk kemudian masukkan kacang panjang, tambahkan 1 gelas air dan gula pasir. Tunggu sampai mendidih kemudian masukan...
hallowulandari
Kepiting Saus Tauco Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 kg kepiting 8 buah serai memarkan (4 buah untuk merebus, 4 buah untuk menumis) 4 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas (memarkan) 5 sdm minyak goreng 3 sdm saus tiram 100 ml air rebusan kepiting secukupnya Garam Bumbu halus : 1 ons cabe merah keriting 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ons jahe 2 ons tauco 1 cm kunyit 1 buah tomat Langkah Bersihkan kepiting kemudian rebus masukan 4 buah serai. Rebus selama 10 menit kemudian tiriskan Panaskan minyak goreng kemudian masukan bumbu halus, 4 buah serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk tumis sampai harum Kemudian masukan kepiting dalam bumbu yang sedang ditumis, aduk merata tambahkan saus tiram dan air rebusan kepiting Biarkan selama 10 menit (dengan api kecil) sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap Kemudian angkat dan sajikan...
hallowulandari
Sambal Tauco Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan tongkol 2 lembar daun salam 2 sdm tauco kwalitas bagus 200 ml air Garam Gula pasir Penyedap 100 gr cabe hijau (rajang serong) bumbu halus 50 gr cabe merah 50 gr cabe rawit 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 btir kemiri 1 buah tomat merah 1 sachet terasi 1 cm jahe 1 cm lengkuas Langkah Siangi ikan.. Potong-potong dan cuci bersih dengan air yang mengalir... dan tiriskan panaskan minyak secukupnya.. Goreng ikan hingga matang kecoklatan.. Angkat dan tiriskan Panaskan minyak secukupnya.. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum...masukan irisan cabe hijau Aduk-aduk merata beri gula pasir secukupnya dan penyedap bila suka (jangan beri garam dulu) aduk-aduk hingga harum dan layu... masukan 2 sdm tauco aduk-aduk lagi hingga bumbu matang.. Tuang air perlahan masak hingga bumbu mendidih.. Beri garam secukupnya (hati-ha...
hallowulandari
Terung Jari Tauco
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 150 gram Terung jari 200 gram Udang 150 gram Tahu 5 buah Cabai hijau 5 buah Cabai rawait 4 siung Bawang putih 4 buah Bawang merah 2 sendok makan Tauco 2 lembar Daun salam 1 cm Lengkuas 2 cm Jahe secukupnya Minyak goreng 1/2 sendok teh Royco 1/2 sendok teh Saus tiram 1/4 batang Serai Langkah 30 menit Siapkan bahan-bahan. Udang utuh diberi sedikit garam dan royco, kemudian goreng dengan minyak secukupnya hingga kecoklatan dan matang. Tahu dipotong dadu kemudian digoreng setengah matang. Terung jadi dipotong jadi dua, dibelah kemudian direndam dalam air. Cabai rawit dirajang halus. Cabai hijau dipotong panjang serong. Bawang putih dan bawang merah diiris tipis. Tumis bawang putih hingga kecoklatan dengan minyak sisa menggoreng udang dan tahu. Masukkan bawang merah, cabai rawit, cabai hijau, 2 sdm tauco ambil kedelainya, salam, lengkuas...
hallowulandari
Ikan Nila Tauco Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan nila hitam 2 buah jeruk nipis 100 gr cabe hijau kriting, diiris 5 sdm tauco medan 4 lembar daun salam Bumbu Uleg : 8 bawang merah 5 bawang putih 15 cabe rawit merah Bumbu geprek : 2 batang sereh 2 cm lengkuas 2 cm jahe Secukupnya garam Secukupnya air (kurang lebih 700 ml) Langkah Cuci bersih ikan, tiriskan lalu lumuri dengan jeruk nipis diamkan 15 menit. Lalu goreng kering. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tauco setelah harum, masukkan ikan dan air. Lalu masukkan bumbu geprek + daun salam. Tunggu sampai mendidih, masukkan garam,test rasa. Setekah air menyusut, Angkat dan Siap dihidangkan.. Alamat dan Kontak Penjual: Wajir Seafood Jl. Sugiono no. 31, Medan 20151 061 4573785 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3367...