Entri Terkait
Pakasam
Makanan Minuman
Pakasam adalah menu masakan khas dari Suku Banjar, provinsi Kalimantan Selatan. Makanan ini adalah produk bahan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya masam. Pakasam terutama dikenal di Kalimantan Selatan. Bahan makanan ini biasanya dibumbui lagi dengan cabai dan gula, sebelum disajikan sebagai lauk-pauk. Di beberapa daerah ada yang menyebutnya Pekasam atau Iwak Samu. Pakasam terkenal sebagai masakan khas ada di Hulu Sungai Tengah (HST). Sentra pembuatan Pakasam yang terkenal adalah desa Mahang Sungai Hanyar, kecamatan Pandawan. Karena itu, Pakasam dari HST sering pula disebut Pakasam Mahang, merujuk pada nama daerah penghasilnya. Pakasam berbahan dasar ikan yang diasinkan melalui proses permentasi dengan garam. Ikan yang diperam, dicampur dengan taburan beras ketan yang telah digoreng. Ikan yang akan dijadikan Pakasam bisa jenis apa saja. Namun yang paling diminati adalah Pakasam anakan ikan dan Pakasam Papuyu. Salah satu jenis ikan yang bia...
Deckytri
Gogoso
Makanan Minuman
Gogoso ini merupakan makanan tradisional khas makassar, gogoso ini mirip makanan lemper dari jawa. Makanan yang berbahan utama beras ketan ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat bugis makassar. Makanan gogoso ini mempunyai 2 jenis, salah satunya adalah gogoso kambu atau gogoso yang menggunakan isi. Cara pengolahan gogoso ini sendiri yaitu dengan dibakar, sehingga membuat makanan ini mempunyai keistimewaan dan citarasa tersendiri Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Gogoso khas Makassar untuk anda : Bahan untuk gogoso : 250 gram beras ketan, di rendam selama 2 jam. 150 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa. 1-2 lembar daun salam. 1/2 sendok teh garam. Bahan untuk isi gogoso : 1 lembar daun salam. 1 sendok teh garam. 1 sendok makan minyak. 3/4 sendok teh gula pasir....
fahrizal agdeanto
Cucur Banjarmasin
Makanan Minuman
iasanya orang mengenal Kue Cucur itu khas dari betawi . Namun ternyata Kue cucur ini juga merupakan makanan yang dimiliki oleh beberapa daerah lain di Indonesia, seperti salah satunya di Banjarmasin-Kalimantan Selatan. Kue cucur memiliki rasa manis dengan tekstur sedikit berserat dan berminyak. Bahan-bahan: 85 gram gula merah, disisir 15 gram tepung terigu dengan protein sedang 1 ½ ons tepung beras 1 lembar daun pandan, dipotong-potongi ½ ons gula pasir ¼ liter air ¼ sendok teh garam Secukupnya minyak goreng Cara Membuat: Campurkan gula merah, gula pasir, irisan daun pandan dan air secukupnya lalu rebus sampai larut. Angkat, lalu saring dan diamkan hingga suam-suam kuku. Siapkan wadah terpisah, Campur tepung beras, tepung terigu dan garam menjadi satu. Tuang dengan larutan gula sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk menggunakan tangan hingga rata....
Deckytri
Nasi Tempong
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Nasi Tempong khas Banyuwangi untuk anda : Bahan Sambal: Bawang putih 1/2 siung besar. Cabe pedas 5 buah. 1 buah tomat. Terasi goreng (terasi nasi) ada versi kalau terasinya di rebus dahulu. Garam secukupnya. Vetsin secukupnya juga. Gula sedikit. Bahan Lalapan : Sayuran hijau rebus (sawi,daun ketela). Toge rebus. Mentimun iris. Kalau di Denpasar Bali : Terong rebus. Kacang panjang rebus. Kangkung rebus. Ketimun iris atau dipotong-potong. Bisa juga tambahkan Petai atau pete. Cara Membuat Nasi Tempong (Banyuwangi) : Bawang, cabe,tomat digoreng kemudian ditaruh cobek bersama terasi goreng dan dihaluskan. Kemudian ditambahi garam dan gula sesuai selera lalu dihaluskan....
fahrizal agdeanto
Nasi Jamblang
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Nasi Jamblang khas Cirebon untuk anda : Bahan : 600 gram nasi putih. > Sambal Goreng Bahan : 5 buah cabai merah. 2 butir bawang merah. 2 siung bawang putih. 1 buah tomat, potong-potong. ½ sendok teh terasi. Garam, gula secukupnya. Cara Membuat Sambal Goreng : Goreng semua bahan hingga setengah matang. Haluskan, goreng kembali hingga matang. > Sata Kentang : Bahan : 300 gram kentang kecil, rebus matang, kupas. ¼ butir kelapa parut, sangria, tumbuk. 1 lembar daun salam. 1 cm kayu manis. 5 sendok makan air. 2 sendok makan kecap manis. 2 sendok makan minyak goreng....
fahrizal agdeanto
Nasi Krawu
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Nasi Krawu khas Gresik untuk anda : Bahan : 400 gram daging sapi, potong lebar. 1500 cc air. 3 lembar daun salam. 1 sendok teh garam. 2 batang sereh, memarkan. 3 lembar daun jeruk purut. 250 cc santan dari ½ butir kelapa. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka. 1 sendok makan ketumbar bubuk. ½ sendok teh asam jawa. 3 piring nasi. Bumbu yang dihaluskan : 6 butir bawang merah. 3 siung bawang putih. 2 cm lengkuas. 2 cm kunyit. 4 butir kemiri. 2 sendok makan gula merah. Cara Membuat Nasi Krawu (Jawa Timur) : Rebus daging dengan 1500 cc air, masukkan daun salam, garam, penyedap rasa, ketumbar, asam jawa, serai, daun jeruk purut, bumbu halus hingga empuk. Beri santan, masak...
fahrizal agdeanto
Lontong Balap
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Lontong Balap khas Surabaya untuk anda : Bahan : 150 gram tauge, direbus sebentar, ditiriskan. Kerupuk dan emping goreng secukupnya. Minyak secukupnya, untuk menggoreng. 4 buah lontong, diiris bulat. 150 gram tahu, direndam air garam, digoreng, dipotong dadu. Bahan dan Bumbu Lentonya : 250 gram singkong, dikupas, diparut. 1 batang daun bawang, diiris tipis. 2 siung bawang putih. ½ sdt ketumbar, disangrai. 1 cm kunyit. 1 cm kencur. 1 lembar daun jeruk purut. ½ sdt garam. Bahan dan Bumbu Kuahnya : 250 gram daging tetelan. 6 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan. ½ sdt merica bubuk. 1 batang daun bawang, diiris tipis, ditumis. 1,5 liter air. ...
fahrizal agdeanto
Nasi Langgi
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Nasi Langgi khas Klaten untuk anda : Bahan : 500 gram beras, cuci, tiriskan. 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa. 3 cm lengkuas. 1 batang serai, memarkan. Bumbu yang dihaluskan : 1 sendok teh ketumbar, sangrai. 1/2 sendok teh garam. 5 buah bawang merah. 2 siung bawang putih. Pelengkap : Terik daging. Kering tempe. Daun kemangi Serundeng kelapa. Irisan ketimun. Cabai goreng udang. Irisan telur dadar. Cara Membuat Nasi Langgi (Klaten) : Kukus beras setengah matang (25 menit). Didihkan santan dengan bumbu halus, lengkuas, serai, dan garam, masukkan beras setengah matang, masak sampai santan habis terserap. Kukus matang. Terik daging : ha...
fahrizal agdeanto
Nasi Liwet
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Nasi Liwet khas Solo untuk anda : Bahan Untuk Nasi : 2 lembar daun salam. 1/2 sendok teh garam. 900 cc air. 300 gram beras,cuci bersih. 1 batang serai, memarkan. Bahan Urapan Nangka : 5 lembar kol, potong, rebus. 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang. 250 gram nangka muda, iris kecil-kecil, rebus. 10 helai kacang panjang, potong, rebus. Bumbu yang dihaluskan : 1/2 sendok teh terasi, dibakar. 1 sendok makan gula jawa. 1/2 sendok teh garam. 1 lembar daun jeruk purut. 5 buah cabe rawit. 1 buah cabe merah, buang bijinya. 2 siung bawang putih. 2 ruas kencur. Bahan Untuk Terik Daging : 500 gram daging has, iris tipis melintang...