Entri Terkait
Kue Kerawang / Karawo
Makanan Minuman
Kerawang yang dimaksud dalam istilah kue ini bukanlah berasl dari Kota Kerawang yang berada di Jawa Barat, melainkan merupakan nama makanan khas Gorontalo yang berbentuk kue kering. Kue kerawang sendiri sebenarnya sama seperti kue kering pada umumnya. Yang menjadikan kue kerawang istimewa adalah keberadaannya yang hanya bisa ditemukan di Gorontalo. Selain itu, kue kerawang juga menyimpan kelebihan lain yang terletak pada tampilannya yang unik dan cantik. Kue kerawang biasanya terdiri dari dua keping di mana bagian atasnya dilukis dengan tangan hingga berbentuk tampilan gambar aneka bunga dan dedaunan. Di tengah-tengah kepingan kue juga kerap diselipkan karamel, selai, kacang, atau cokelat leleh. Kue yang hanya bisa didapati di Gorontalo ini biasanya ramai muncul saat hari raya Idul Fitri di mana menjadi kue kering yang disuguhkan untuk para tamu yang ingin bersilaturahim ke rumah. Nama kue kerawang atau karawo diambil dari sebuah nama sulaman kain khas Sulawesi Utara yang sang...
Putri AN
Kue Sabongi
Makanan Minuman
Kue yang tergolong ke dalam makanan khas Gorontalo ini merupakan salah satu warisan kuliner nenek moyang suku Gorontalo. Kue sabongi dibuat dari bahan baku pisang dan singkong di mana sejak lama telah menjadi menu favorit dari raja-raja Gorontalo. Kue sabongi mempunyai rasa yang nikmat, gurih, dan manis. Tekstur dari kue sabongi empuk dan lembut. Di daerah Jawa Timur, ada kue yang mirip dengan kue sabongi, namanya kue jemblem. Bedanya, kue jemblem adalah panganan yang dibuat dari singkong parut dengan isian gula merah, sedagkan kue sabongi tidak menggunakan gula merah. Sebenarnya mirip dengan kue combro atau misro yang biasa kita kenal hanya saja isi dari sajian yang terbuat dari singong parut ini bukan combro atau gula merah melainkan pisang rasa yang telah dipotong-potong. Di bawah ini adalah bahan dan cara membuat kue sabongi: Bahan /bumbu : • 500 gram singkong parut, ambil 50 ml air perasannya ganti dengan 50 ml air matang • 4 buah pisang raja, potong-p...
Putri AN
Es Brenebon
Makanan Minuman
Brenebon adalah sebutan untuk kacang merah. Brenebon oleh masyarakat Gorontalo kerap diolah menjadi beragam makanan lezat, semisal sup dan es. Mungkin terkesan unik apabila kacang merah dibuat menjadi es, tapi begitulah adanya minuman khas Gorontalo ini. Es brenebon biasanya menjadi menu menyegarkan yang tersaji saat bulan Ramadhan. Es brenebon tak hanya terbuat dari bahan dasar kacang merah, melainkan terdapat juga bahan lain seperti puding, susu cokelat, sirup, dan es serut. Kacang merah yang dijadikan es harus direbus terlebih dahulu. Selain enak dengan cita rasanya yang manis, es brenebon juga sehat dan mengenyangkan. Kalau kamu ingin mencicipi es brenebon, jangan lupa untuk menambahkan variasi seperti pemberian potongan buah alpukat dan durian agar cita rasanya semakin nikmat. Menggunakan kacang tanah merah ini selain bertujuan untuk memberikan rasa manis, juga sebagai penghias sajiannya agar lebih menarik saat dituang bersama es serut. Bahan tambahan lainnya yait...
Putri AN
Sayur Putungo
Makanan Minuman
Sayur ini dibuat dari berbagai macam bahan, yakni jantung pisang, kelapa, ikan, dan cabai. Kuah yang digunakan untuk sayur dibuat dengan campuran milu atau jagung rebus. Sayur putungo menjadi menu sederhana masyarakat Gorontalo. Makanan ini juga menjadi ikon kuliner kota Gorontalo di mana terdapat cita rasa pedas yang amat sangat. Bagi kamu yang tidak terbiasa dengan masakan pedas, maka harus sedia minum sebelum makan. Sayur putungo bisa kamu temui di berbagai restoran yang tersebar di kota Gorontalo. Di daerah Gorontalo, Sayur Jantung Pisang atau P utungo di olah dengan berbagai macam cara, sesuai dengan menu yang di sajikan bersama putungo. Dapat di buat santan, tumis atau sekedar lalapan biasa. Putungo paling pas di santap dengan Milu Rebus atau Milu Bakar. Putungo di lalap mentah, di iris kecil – kecil yang di campur sambal, kemudian di santap dengan jagung. Untuk dibuat sayur, berikut resep ringannya : Jantung pisang y...
Putri AN
Duduli
Makanan Minuman
Duduli sendiri memang dodol khas Gorontalo. Duduli pun termasuk makanan tradisional, dalam pembuatannya juga masih menggunakan cara tradisional. Dodol khas Gorontalo atau yang lebih dikenal Duduli ini dibuat dengan bahan dasar menggunakan gula merah, santan, dan ketan. Jika dodol Garut dibungkus kecil-kecil menggunakan plastik. Dodol khas Gorontalo ini berbeda, dibungkus menggunakan daun woka. Ada dua rasa, biasa dan durian, kekhasannya tampak dengan adanya buah kenari didalamnya. Duduli melambangkan selamat datang dan selamat berpisah bagi warga Gorontalo untuk para tamunya. Hal ini melambangkan persahabatan atau silaturahmi yang lengket dan manis yang patut dikenang. Bisa dibeli di: Maharani, Pusat Oleh-Oleh Gorontalo di Jalan Nani Wartabone No. 6
Putri AN
Popolulu
Makanan Minuman
Kue poplulu adalah cemilan sederhana masyarakat Gorontalo yang terbuat dari bahan dasar ubi merah. Panganan satu ini dikenal masyarakat umum Gorontalo dengan sebutan popolulu, namun di tempat lain biasanya disebut dengan kue bola ubi. Selain dibuat dari ubi merah, kue popolulu juga diolah bersama tepung saji pisang goreng dan gula merah. Kue popolulu di kota Gorontalo menjadi cemilan yang paling disukai anak-anak. Meskipun demikian, tak sedikit pula para remaja ataupun orang dewasa yang kesulitan untuk menolak citarasa nikmat yang ditawarkan oleh kue popolulu. RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-gorontalo/
Putri AN
Keripik Kasubi Pahangga
Makanan Minuman
Keripik Kasubi Pahanga terbuat dari singkong yang memiliki rasa mais, karena dicampur menggunakan gula merah atau gula aren. Tekstur dari kripik ini sangat krispi, renyah dan crunchy. Keripik dari gorontalo ini merupakan makanan yang banyak diminati oleh pengunjung. Hal ini karena Keripik Kasubi memiliki kualitas yang tinggi dan rasa yang enak. Bisa dibeli di: Pasar Sentral Gorontalo Sumber: http://singgahi.com/oleh-oleh-khas-gorontalo/
Putri AN
Kopi Pinogu
Makanan Minuman
Kopi Pinogu adalah kopi organik jenis Robusta yang berasal dari Daerah Gorontalo, tepatnya dari daerah pegunungan yang berada di kecamatan pinogu Kabupaten Bone Bolango Provinsi Gorontalo. Kopi ini tergolong kopi berjenis Robusta dan Liberica. Pinogu sendiri merupakan kecamatan enclave yang berada di dalam kawasan Taman Nasional Bogani Nani Wartabone (TNBNW). Kecamatan yang luasnya melebihi Kota Gorontalo ini, dipercaya sebagai daerah Tiyombu, atau asal leluhur orang Gorontalo. Kopi Pinogu mempunyai keunggulan jika dibandingkan dengan kopi jenis robusta lainnya. Salah satu keunggulan Kopi Pinogu adalah merupakan Kopi Organik yakni kopi dengan cara tanam dan pemeliharaannya tidak menggunakan pupuk kimia, pestisida, herbisida dan zat kimia lainnya. Karena kesuburan tanahnya yang tinggi berasal dari dedaunan yang jatuh dan terurai oleh mikroorganisme tanah yang secara otomatis akan menjadi pupuk alamiah bagi tanaman kopi tersebut. Oleh sebab itu, kopi ini sangat...
Putri AN
Pilitode
Makanan Minuman
Pilitode merupakan makanan khas gorontalo yang terbuat dari ikan gabus dan pisang kepok. Ikan gabus dipotong sesuai selera dan direndam bumbu dan dibakar. Setelah itu dimasak bersama bumbu campuran santan dengan pisang kepok yang masih setengah matang Resep Membuat Pilitode Bahan: 2 ekor ikan gabus, potong menjadi beberapa bagian 1 ½ ons pisang kepok mengkel, kupas, dan potong – potong kecil ½ liter santan dari ½ butir kelapa 5 buah cabai rawit merah utuh 3 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun pandan, potong – potong sesuai selera 1 ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Bumbu rendaman ikan: 1 sendok makan air perasan jeruk nipis 1 sendok teh garam Bumbu Halus: 2 cm Jahe 3 cm kunyit bakar 5 butir bawang merah &nbs...