Entri Terkait
Sayur Rumput Laut
Makanan Minuman
Masyarakat Gowa sejak dulu menggunakan rumput laut sebagai sayur, alasannya karena dulu mereka tidak mampu untuk membeli bumbu masakan sperti gula, garam, merica dan lainnya. Rumput laut dipilih karena memiliki rasa yang gurih dan asin karena berada di dalam laut.
Widra
Soto Kokot, khas Jawa Timur
Makanan Minuman
Makanan ini dibuat dari kokot (kikil sapi) yang direbus dengan bumbu-bumbu dan ditambah dengan jeroan. Disajikan bersama lontong, tauge kecil yang sudah digoreng, sambal kacang, dan gorengan daun bawang. Biasanya soto ini disajikan pada saat Hari Raya Idul Fitri, pesta perkawinan, dan sunatan. Namun, saat ini dapat dijumpai di restoran dan warung-warung makan.
Widra
Nasi Sum Sum
Makanan Minuman
Nasi Sum sum: bahan yang diperlukan; nasi, asinan atau daging potongan atau sempalan seperti gajih-gajih dan tetelan. Sebagai bahan penyedap diberi salam, sereh, laos, bawang putih, bawang merah, lada, ketumbar, dan kemiri. Cara membuat: Tumis bumbu yang dihaluskan, masak sampai harum. Masukkan nasi putih & aduk hingga bumbu tercampur rata, angkat bagi 6 bagian. Siapkan daun pisang, isi dengan 1 bagian nasi goreng. Tambahkan sumsum ditengahnya. - Bungkus dan semat ujungnya dengan lidi, lakukan hingga bahan habis. Bakar diatas bara hingga harum dan daun kehitaman, angkat. Sajikan selagi hangat
Widra
Potu Nyilem
Makanan Minuman
Potu Nyilem merupakan makanan khas Madura yang dikonsumsi oleh semua lapisan masyarakat di daerah Madura. Makan ini khususnya disajikan pada saat berpuasa atau bulan Ramadhan yaitu sebagai makanan berbuka puasa atau sehabis sholat tarwih sebagai jaburanMasyarakat Madura sangat kental dengan agama Islam, pada saat berbuka puasa disunahkan berbuka dengan makanan yang manis-manis. Untuk membuat makanan yang manis salah satunya adalah Potu Nyilem, disebut demikian karena pada proses pembuatannya yaitu adonan ketan dibuat bulat-bulat seperti bola dan dimasukan kedalam air mendidih maka adonan yang berbentuk bola tersebut mengalami proses tenggelam dan tidak waktu lama akan timbul atau mengapung jika adonan tersebut matang. Tenggelam dalam bahasa Madura disebut nyilem, sehingga kue ini disebut kue Potu Nyilem. Proses pembuatan potu nyilem pertama-tama menyiapkan bhan baik bahan utama maupun bahan tambahan. Daun pandan dicuci lalu ditumbuk, diberi sedikit air kemudian diperes. Perasan daun p...
Widra
Rusip
Makanan Minuman
Rusip merupakan makanan khas Bangka yang berbahan ikan teri yang difermentasi. Cara pembuatannya adalah: ikan teri yang telah dibersihkan dibuang kepalanya. Kemudian ditaruh di dalam kain tipis dan diperas agar keluar airnya. Siapkan sedikit nasi yang dikepal-kepal. Masukkan ikan teri, nasi kepal, gula aren, dan garam ke dalam botol lalu tutup rapat. Proses fermentasi berjalan selama sekitar satu bulan. Rusip dapat diolah lebih lanjut menjadi sambal dengan mencampurnya dengan bumbu sambal seperti cabai, bawang, dan terasi.
Widra
Piring Terbang
Makanan Minuman
Apabila dalam tradisi Barat kita mengenal gaya perjamuan standing party dan seating party, sementara dalam adat Tionghoa ada istilah perjamuan ciakciu, namun lain hal dengan gaya perjamuan adat Solo – Jogja yang disebut piring terbang. Piring terbang sendiri mengacu pada pesta pernikahan dengan gaya perjamuan yang disajikan langsung oleh pramusaji kepada tamu undangan. Jadi para tamu hanya perlu duduk di kursi yang sudah diatur untuk kemudian menerima “piring terbang” atau makanan dari pramusaji. Meskipun gaya penyajian ini terkesan merepotkan dan membutuhkan waktu lama, namun tak dipungkiri jika perjamuan piring terbang semakin sulit ditemui. Diawali dengan kirab keluarga Resepsi piring terbang diawali dengan kirab pengantin dan keluarga kedua mempelai saat memasuki area resepsi pernikahan. Biasanya kirab diawali dari kedua mempelai kemudian diikuti keluarga dari pihak pria lalu keluarga pihak wanita. Selayaknya acara kirab dalam prosesi adat, pada acara kirab di resepsi piring t...
Widra
Bobo
Makanan Minuman
Bobo merupakan sebutan minuman keras yang dibuat secara tradisional dari buah pohon nipa. Hanya orang tertentu yang mengetahui cara mengelolanya.
Widra
Sinoli
Makanan Minuman
Sinoli merupakan cemilan khas Papua yang terbuat dari campuran sagu kering+gula+kelapa parut dalam kuali. https://twitter.com/PuBudaya
Widra
Kuliner khas Papua
Makanan Minuman
Makanan khas Papua yang terdiri dari campuran bahan sagu, pisang masak dan kelapa kukur. Dimasak dengan cara dikukur atau dibakar. sumber: https://twitter.com/PuBudaya