Entri Terkait
Golono Khas Kuningan
Makanan Minuman
Menu ini sekilas mirip dengan gorengan, tetapi setelah dicoba citarasanya akan berbeda. Sudah banyak masyarakat yang membuat gorengan ini, khususnya di daerah Kuningan. Ada yang dari Luragung, Cibirin, dan Ciwaru.Golono bisa disantap sebagai pendamping nasi kasreg dengan kombinasi comro. Bisa juga dipadukan dengan pisang goring atau bala-bala. Bahan utama menu ini diolah dari ampas tahu yang digoreng dengan tepung. Lalu, ditaburi irisan daun bawang untuk menambah rasa gurih. Menu ini bisa dengan mudah Anda jumpai dengan harga ekonomis Bahan : Hampas tahu (di Luragung mah meuli 1000 ge meunang sakeresek) bawang bodas 4 sihung bawang beureum 5 sihung katumbar 1 sendok makan cabe rawit sacukupna bawang daun 2 gagang tipung beas 250g aci 3 sdm minyak sayur uyah sacukupna cai sagelas Prak prakanna: Hampas tahu di peureut make kaen kasa mangka sepa, tuluy seupankeun. Mantere nyepankeun hampas tahu urang nyiapkeun bumbuna. Bawang bodas, bawang b...
Abe Tanu
Bebero (Sumbawa)/Terancam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ikat kacang panjang 1 buah Timun 1 ikat kemangi (bisa daun luntas) 7 cabe rawit (sesuai selera) 2 tomat kecil (jika besar 1 aja) 1 bungkus terasi (me : abc) 1 buah jeruk sambal (bentuknya kecil beda ama jeruk purut lho ) secukupnya Gula merah secukupnya Garam Langkah: Kupas timun dan cuci. Cuci juga daun kemangi, kacang panjang, tomat dan cabe. Rajang/potong kecil2 kacang panjang dan timun. Siangi daun kemangi. Sisihkan. lek cabe, tomat, Terasi (di bakar dulu ya), garam, dan gula merah (ga usah di blender ya, rasanya beda). Setelah halus tambahkan perasan jeruk sambal. Campur dengan sayur2an yg telah di potong. Sajikan dengan nasi hangat, tempe, tahu, ikan bakarrr. Yang ga nambah boleh lapor ya. NB : Jika membuat sambal sebaiknya menggunakan tomat yg kecil2 (bukan cerry beda lagi). NB 2 : Terasi harus di bakar bukan di goreng/kukus. Kenapa?? Karena rasa dan aromanya akan berbeda. NB 3 : Jika membuat sambal sebaiknya menggunakan je...
Deni Andrian
Pelcing Sumbawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 ikat kangkung 100 ons kecambah/tauge kalo saya pake secukupnya saja 2 buah tomat kecil 4 buah cabe merah kecil 1/2 sdt terasi 1/2 sdt garam 1 buah bawang putih 1 buah jeruk sambel 1 sdt gula pasir Langkah: Potong ujung kangkung dikit cuci bersih dan cuci taugenya juga ya sampai bersih Rebus air hingga mendidih terus masukan kangkus tutup terus angkat setelah masak setengah matang angkat tiriskan Setelah itu rebus tauge setengah mateng angkat tiriskan Kangkung setelah ditiskan di serat serat pake tangan tipis tipis/satu kangkung bagi 3-4 seratinnya Siapkan ulekan, ulek cabe, garem, gula, terasi sampai halus, setelah itu iriss tomat tipis tipis banget terus di ulek kasar setelah itu tambahkan jeruk sambelnya. Setelah selesai buat sambal pelcingnya Taro kangkung dan tauge di cobek di aduk aduk pake tangan, jadi deh pelcing sumbawanya. sumber: https://cookpad.com/id/resep/7545671-pelcing-sumbawa
Deni Andrian
Cakalang Masak Singang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 potong ikan cakalang 500 ml air 2 butir asam Jawa sebesar kemiri 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 ruas jari kunyit 1 ikat kemangi 1 buah tomat 10 buah cabai rawit 1 sdt garam 1 sdm gula 3 sdm minyak Langkah: Siapkan bahan-bahan. Bersihkan ikan lalu tiriskan. Buat campuran air dan asam untuk kuah. Potong kotak tomat. Petik kemangi. Sisihkan. Haluskan bawang, kunyit dan kemiri. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hingga wangi. Tuang air asam menggunakan saringan. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan. Masak ikan hingga matang dengan api sedang (sekitar 10 menit). Masukkan gula, garam, dan tomat. Aduk rata. Matikan api. Masukkan daun kemangi. Siap dihidangkan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/10776901-minggu-39-cakalang-masak-singang
Deni Andrian
Singang Cumi Tinta Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gram Cumi ukuran sedang secukupnya Minyak goreng secukupnya Gula 2 buah terong ungu kecil 7 batang daun ruku 7 buah cabai hijau kecil 3 tangkai asam jawa Bumbu Halus: 10 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 buah kemiri 17 buah cabai merah kecil 1 buah cabai merah besar 1/4 sdt lada bubuk secukupnya garam Langkah: Bersihkan kulit luar cumi dan cuci sampai bersih (hati-hati tidak memecah tinta saat mencuci). Setelah dicuci, tekan tekan tinta cumi sampai keluar, diamkan. Ulek/ blender seluruh bumbu halus Tambahkan kurang lebih 300-400 ml air ke dalam mangkok berisi asam jawa, peras asam. sisihkan. Cuci bersih Ruku (mirip kemangi namun berbeda jenis), cabai hijau. Cuci terong dan potong sesuai selera. sisihkan. Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum, lalu tambahkan air perasan asam jawa. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan cumi beserta tintanya tadi, kemudian terong dan cabai...
Deni Andrian
Iwak karing sapat batutuk (ikan kering sepat tumbuk)
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ikan sapat kering: 3 siung bawang putih merica garam peyedap rasa buah mangga muda (asam / hampalam) Langkah Goreng ikan sapat kering sampai kering, tiriskan Goreng bawang putih utuh sampai layu Haluskan bawang putih, merica, garam, penyedap rasa, sampai halus Masukkan ikan sepat kering tadi, tumbuk kasar sambil d aduk dengan bumbu td Beri irisan kasar mangga muda, aduk sambil d tumbuk pelan Siap di santap sumber: https://cookpad.com/id/resep/5222801-iwak-karing-sapat-batutuk-ikan-kering-sepat-tumbuk
Deni Andrian
Ikan Sepat Tumis Jagung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan sepat 1 buah jagung manis (disisir) 1/2 buah tomat merah potong dadu 1 buah bawang putih (iris) 3 buah bawang merah (iris) 1/2 tangkai daun bawang (iris) 1 tangkai seledri (iris) 3 buah cabe keriting merah 2 cabe rawit merah Secukupnya Gula, Garam dan Kaldu Jamur Langkah Panaskan minyak goreng ikan sepat yg sudah dicuci bersih hingga matang angkat dan tiriskan Panaskan sedikit minyak tumis bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, seledri dan daun bawang hingga harum lalu tambahkan air sedikit dan jagung yg sudah disisir tadi serta masukan gula, garam, kaldu jamurnya tunggu hingga jagung matang Jika jagung sudah terlihat matang icip tumisan cek rasa jika sudah pas masukan ikan yg sudah di goreng tadi dan sajikan :) sumber: https://cookpad.com/id/resep/12773926-ikan-sepat-tumis-jagung
Deni Andrian
Nasi Goreng Ikan Sepat Asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk 6 porsi: Secukupnya ikan sepat asin Secukupnya nasi putih 5 Buah cabai Jawa/Cabe rawit setan(boleh sesuai selera) 1 Butir telur 1 Batang daun bawang 3 Batang seledri 1/2 tomat Garam & Masako Langkah Potong ikan sepat asinnya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah dipotong-potong, beri air panas, diamkan selama kurang lebih 5 menit. Sambil menunggu ikan sepat asinnya, potong cabai jawa/cabe rawit setan, tomat, Daun bawang, dan seledri. Setelah itu, masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam wajan. Lalu, masukan potongan cabai jawa/cabe rawit setan, tomat daun bawang dan seledri kedalam wajan, masak hingga coklat keemasan. Lalu pecahkan 1 butir telur ke dalam wajan, masak hingga tercium bau harum. Setelah tercium bau harum, masukkan ikan sepat asinnya, aduk sebentar. Lalu masukkan nasi putihnya aduk-aduk. masukkan juga garam dan masako ke dalam nasi gorengnya. Jangan lupa untuk menambahkan kecap. Aduk aduk sebentar, lalu...
Deni Andrian
Tumis Ikan Sepat Pete
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 ekor ikan sepat, cuci bersih 3 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 buah cabe merah, iris 2 buah cabe hijau, iris 10 buah cabe rawit, iris 2 buah tomat ijo, iris 1 batang serai, geprek, potong2 2 lembar daun salam 2 papan pete, kupas Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk Langkah Siapkan bumbu iris, goreng ikan sepat. Tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan pete, garam, gula pasir dan kaldu, aduk rata. Masukkan ikan sepat, jika diperlukan beri air sedikit, masak sampai matang, sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/12699365-tumis-ikan-sepat-pete