Entri Terkait
Ayam Lengkueh
Makanan Minuman
Resep Ayam ini terkenal pada masakan minang dan kita akan banyak menemukannya pada setiap rumah makan padang yang pasti tidak ketinggalan dengan ayam goreng bumbu kremes dan gurih ini. Jika anda yang sering makanan di restoran padang, pasti sudah tidak asing lagi. Bagi orang minang, mereka menyebut masakan ini dengan “Ayam Langkueh”. Karena ayam ini dibumbui dengan lengkuas, namun ada juga terasa kunyit disini. Pada dasarnya hampir sama dengan ayam bumbu kunyit. Berikut adalah resep pembuatannya: Bahan-bahan: 1 ekor ayam negeri (ukuran kecil) 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 350 ml air 2 lembar daun salam 1 ibu jari lengkuas muda, parut Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar, sangrai 4 butir kemiri ½ sendok the merica butir Garam secukupnya Cara Membuat Ayam Bumbu Lengkuas : Potong ayam menjadi empat bagian, lalu lum...
Dilamei
Pical Ayang
Makanan Minuman
Pical tidak jauh berbeda dengan pecel bagi masyarakat Jawa. Berbahan campuran sayuran seperti rebung, kol daun singkong dan ketupat selalu menjadi sajian utama. Ditambah dengan mie kuning dan ketupat yang kemudian disiram dengan kuah kacang. Makanan ini bisa didapatkan di Jalan Ateh Ngarai dan juga di simpang Ngarai Sianok. Sumber: Hello-pet.com
Nurmaihc
Kopi Talua
Makanan Minuman
Kopi talua merupakan salah satu jenis racikan kopi nusantara, dimana kopi talua berbalur buih yang lembut dengan paduan citarasa manis-gurih yang khas. Perpaduan kopi dan telur ini menjadi suguhan menggoda sebagai teman bersantai menikmati waktu senggang maupun dapat dinikmati saat berbincang-bincang bersama rekan maupun keluarga. Seperti juga teh talua, jenis minuman khas lainnya dari Sumatera Barat, sajian ini menggunakan kuning telur sebagai komponen utama racikannya. Meskipun sama-sama menggunakan kuning telur, ada beberapa hal berbeda dalam teknik peracikan kopi talua jika dibandingkan dengan teh talua. Perbedaan tersebut diantaranya ada pada tahap pengocokan telur. Pada kopi talua, kuning telur yang telah terpisah dari putihnya dimasukkan dalam gelas berisi susu kental manis dan ditambahkan satu sendok teh bubuk kayu manis. Campuran ini kemudian dikocok hingga merata, lalu ditambahkan air panas sebagai seduhan kopi. Air seduhan kopi berfungsi untuk mematangkan telur sa...
Andri77
Teh Taula
Makanan Minuman
Selamat Siang Kaula Muda, Saatnya kita minum.... Kali ini kita akan mencoba minuman khas dari Padang. Teh TaLua telah sejak lama ada di daerah sumatera barat sebagai minuman dipagi hari bagi orang minang bahkan mereka sarapan terkadang hanya dengan secangkir teh talua, karena memiliki berbagai khasiat dan manfaat yang ada didalam minuman khas padang yang satu ini. Teh Talua atau teh telur adalah minuman khas Sumatera Barat yang merupakan menu wajib di warung tradisional maupun restoran Padang. Minuman ini terdiri dari campuran teh, gula dan telur dan sedikit perasan jeruk nipis. Telur yang digunakan biasanya adalah telur ayam kampung. Teh talua biasanya diminum oleh para petani yang hendak meladang, sebagai penambah stamina kerja. Jika didiamkan sejenak setelah diseduh dengan air teh yang panas, teh talua akan menampilkan lapisan-lapisan yang unik jika dilihat dari gelas yang bening. Mirip minuman-minuman mahal di cafe-cafe...
Danisapitaloka
Gulai Paku
Makanan Minuman
Selamat Makan siang Netizen Kuliner. Gulai paku adalah gulai yang menggunakan batang dan daun paku/pakis yang masih muda, sayur gulai paku biasanya dimakan bersama dengan ketupat atau orang minang biasa menyebutnya dengan ketupek. Cita rasa katupek ini tidak bisa dipalsukan oleh bahan apapun, begitu pula teksturnya. Katupek yang baik adalah katupek yang padat dan tidak lembek. Biasanya bila di buka daun kelapanya, warna katupek pada bagian luar akan menjadi sedikit kehijauan, warna ini pun tidak bisa dijiplak dengan bahan lain. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatera Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos (lengkuas), cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit. Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat. Ketupat gulai paku adalah makanan khass daerah Pariaman. Kuah gulai paku terbuat dari kaldu udang rebus yang dicampur deng...
Danisapitaloka
Gulai Tambusu Usus Sapi
Makanan Minuman
Gulai Tambusu Usus Sapi - Sumatera Barat Gulai tambusu adalah gulai berkuah kental dari usus sapi yang diisi kocokan telur berbumbu. Ketika telur masih dianggap bahan mewah di masa lalu, kadang-kadang isi gulai tambusu juga "diganjal" dengan tahu dan tempe yang dihancurkan dan dikocok bersama telur ayam. Sayangnya, campuran tahu justru membuat gulai tambusu tidak dapat bertahan lama da n cepat menjadi masam, ada baik nya isi usus ini cukup dengan adonan telur bebek yang di bumbui. Bumbu-bumbu yang dipakai dalam adonan telur ini adalah: santan, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan sedikit cabai. Sengaja digunakan campuran telur ayam dan telur bebek agar adonannya tidak terlalu lembek. Ada juga yang memakai usus kerbau untuk membuat gulai tambusu. Tetapi, usus kerbau harus dimasak lebih lama agar empuk dan aromanya agak menyengat. Setelah diisi, usus sapi yang masih panjang ini direbus selama sampai matang. Isinya mengembang selama proses pemasakan, sehingga ususnya...
Mas Ardy Wijaya
Karupuak Jariang
Makanan Minuman
Karupuak Jariang atau kerupuk jariang merupakan camilan asal Bukit Tinggi, Sumatera Barat yang terbuat dari jengkol. Tapi walaupun berbahan dari jengkol yang bisa bikin aroma mulut jadi ga enak, kerupuk jengkol ini punya penggemar setia yang rela mulutnya bau jengkol asalkan bisa makan camilan ini. Untuk kamu yang tertarik untuk mencoba membuat kerupuk ini, berikut bahan-bahan yang diperlukan : Bahan dan peralatan : Jengkol secukupnya Plastik ukuran lebar, untuk pembungkus Minyak secukupnya, untuk menggoreng Loyang kue, untuk menjemur jengkol Cara Pembuatannya : Jengkol direbus sampai terasa empuk, kemudian angkat dan biarkan dingin. Setelah itu, lepas bagian kulit jengkol dan letakkan di atas plastik yang sudah diberi olesan minyak. Tutup bagian atas jengkol dengan plastik lain yang sudah diberi olesan minyak dan memarkan jengkol hingga berbentuk pipih bundar. Ambil jengkol yang sudah pipih bundar dan letakkan dalam...
Indahmnrt
Kipang Kacang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Kipang Kacang maupun kipang beras merupakan makanan khas daerah Kota Pariaman. Masyarakat sangat menggemari kipang kacang dan kipang beras ini. Selain faktor rasanya, kipang ini juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh khas Kota Pariaman. Untuk yang ingin mencoba membuat Kipang, berikut bahan-bahan yang kalian perlukan : Bahan : Kacang Tanah Gula merah Vanili dan garam (untuk cita rasa lebih gurih) Cara Pembuatannya : Kacang direndang sampai kulitnya terkelupas dan diperoleh biji kacang tanpa kulit. Gula merah direbus sampai mencair dan kental Gula merah yang sudah cair dan mengental dicampur dan diaduk sampai menyatu dan menjadi adonan yang kental. Adonan kacang dan gula merah dicetak sesuai ukuran, dikemas dan siap dipasarkan. sumber : https://pariamankota.go.id/kipang-kacang/
Indahmnrt
Kacimuih
Makanan Minuman
Kacimuih Sumatera Barat kacimuih. Walaupun dibuat dengan bahan dasar singkong yang cenderung ‘ndeso’, namun setelah jadi kacimuih maka rasanya akan berbeda. Pembuatannya dilakukan dengan bahan singkong, gula (bisa gula putih bisa gula merah), dan parutan kelapa. Bentuknya sendiri terbilang sederhana, ketela pohon tadi akan ditumpuk dengan kelapa parut maupun gula. Namun rasanya akan sangat nikmat di mulut, ada rasa gurihnya parutan kelapa maupun manisnya gula. Pembuatannya juga tidaklah sulit, yakni cukup dengan menyiapkan singkong yang telah terkupas, gula aren atau gula pasir, parutan kelapa, garam, dan vanilli. Singkong yang telah bersih nantinya akan diparut agak kasar lalu langsung bisa dikukus. Selain itu ada pula tambahan garam dan vanilli untuk memberi rasa pada singkong. Kira-kira, selama 20 menit, hasil kukusan sudah matang dan sudah bisa diangkat untuk disajikan bersama parutan kelapa dan gula putih. Selain gula putih, kacimuih juga bisa dimakan de...