Entri Terkait
Nasi Pundut
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan ¾ kg beras 1.000 ml santan cair 200 ml santan kental 2 lembar daun salam ½ sendok makan garam Daun pisang secukupnya Bahan Pelengkap Telur pindang secukupnya Sambal bajak Bahan Sambal 10 buah cabai merah, buang bijinya 1 sendok teh terasi 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih ½ sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 3 butir kemiri, goreng Cara Membuat Langkah pertama adalah mencuci beras sampai bersih lalu meniriskannya. Setelah itu, silahkan mengukus beras tersebut selama kurang lebih 22 menit hingga setengah matang Kemudian rebus santan cair bersama garam dan daun salam hingga mendidih. Lalu pindahkan nasi setengah matang tadi ke dalam panci lalu tuangi dengan santan tersebut Masak di atas api kecil sembari sesekali diaduk-aduk hingga santan menyusut. Sisihkan terle...
Admin Budaya
Kue Petah
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 300 gram tepung beras, 700 cc santan kelapa yang didihkan (dari satu butir kelapa) 50 cc daun suji (dari 20 lembar daun suji yang diparut) 1 sdt air kapur sirih Vanili dan garam (secukupnya) Bahan Saus 500 cc santan kelapa (dari 1 butir kelapa) 1 Sdt garam ditambah sedikit merica halus (secukupnya) Catatan: Semua bahan saus diatas direbus hingga mendidih dan biarkan hingga sedikit mengental. Cara Membuat Campurkan semua bahan di atas (bahan kue) hingga menjadi sebuah adonan yang rata, Masukkan adonan tersebut kedalam cetakan dan sesuaikan bentuknya menurut kreasi, Kukus didalam oven selama lebih kurang 30 menit atau sampai matang, Kue Petah pun siap disajikan bersama saus yang dibuat tadi. Bisa juga ditambah racikan bawang goreng untuk mendapatkan sensasi rasa yang lebih nikmat Selamat mencoba Perantara Lovers. &...
Admin Budaya
Kue Putri Selat
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan Lapisan I 150 gram tepung beras 50 gram tepung kanji 175 gram gula pasir 75 ml air daun suji 300 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa 450 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa Bahan Lapisan II 450 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa 225 gram gula merah , sisir halus 150 gram tepung beras 50 gram tepung kanji 375 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa Bahan Lapisan III 75 gram tepung beras 25 gram tepung kanji 600 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Cara Membuat Lapisan I, aduk tepung beras, tepung kanji, gula, dan air daun suji. Tuang santan hangat sambil diaduk rata. Seduh dengan santan panas. Aduk rata. Sisihkan. Lapisan II, aduk santan panas dan gula merah sampai larut. Saring. Aduk rata tepung beras, tepung kanji, dan santan hangat. Tambahkan campu...
Admin Budaya
Keripik Kelakai
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Tepung beras Tepung Tapioka Telur Bumbu Bawang putih Garam Ketumbar Kemiri Cara Membuat Bersihkan kelakai, ambil daun yang muda saja. Haluskan semua bumbu. Campur semua tepung, tambahkan bumbu dan telur, aduk rata sambil ditambahkan air secukupnya. Aduk sampai merata dan terbentuk adonan dengan kekentalan tertentu (seperti adonan rempeyek). Panaskan minyak goreng di wajan, setelah panas celupkan satu persatu daun kelakai ke dalam adonan lalu goreng sampai matang / kering / garing. Keripik Kelakai siap disajikan. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/keripik-kelakai/
Admin Budaya
Juhu Umbut Rotan
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 kg Umbut atau pohon kelapa bagian atas. 1 ruas kunyit dan laos sudah di pukul supaya pecah. 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam 2 gelas santan kental 2 siung bawang putih 3 lembar daun salam 6 gelas santan cair 6 siung bawang merah Cara Membuat Umbut yang masih lemah dicuci, diiris tipis seukuran sendok makan, tebal ½ cm diremdam dalam air, tiriskan. Rebus air, lalu masukan umbut.Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan (kecuali daun salam dan laos), diamkan hingga matang dan meresap. Juhu Umbut Rotan khas Kalimantan Tengah siap dihidangkan. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/juhu-umbut-rotan/
Admin Budaya
Kue Bingka Kentang Khas Banjar
Makanan Minuman
Bahan: Telur ayam 2 butir Kentang 1/4 kg Kelapa parut 1/2 kg Tepung terigu 7 sendok makan Gula pasir 1/2 ons Susu kental manis 3 sendok makan Garam secukupnya Vanila secukupnya Cara membuat: Peras kelapa parut dengan satu gelas air untuk peroleh santan. Lalu rebus santan hingga matang dan menjadi 3/4 gelas. Rebus kentang hingga masak dan empuk. Kemudian haluskan. Telur, gula, vanila dan garam diaduk menjadi satu. Campur kentang dan tepung dengan adonan telur, susu, gula, garam dan vanilla. Aduk sampai menyatu. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak atau mentega agar tidak lengket. Bakar dengan api sedang sampai matang kecoklatan. Bingka siap dihidangkan. https://resepnusantara.id/kue-bingka-kentang-khas-banjar/
Admin Budaya
Mie Hijau Sepinggan
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 300 gram tepung terigu protein tinggi 75 gram tepung sagu 50 gram bayam blender bersama air (30ml) 2 butir telur 1 sdt garam 50 gram tepung terigu untuk taburan 2 tangkai sawi hijau, potong kemudian rebus sebentar Bahan Tumisan Ayam 4 siung bawang putih, cincang halus 2 buah (600 gram) paha ayam, potong berbentuk kotak kecil 200 gram jamur kaleng, dipotong-potong 1 sdt garam ½ sdt merica hitam bubuk 1 sdt gula pasir 150 ml air 1 sdm minyak goreng/zaitun (digunakan menumis) Bahan Kuah 2.000 ml kaldu (bisa diperoleh dari tulang ayam) 4 siung bawang putih goreng yang sebelumnya telah dihaluskan terlebih dahulu 2 ½ sdt garam 1 sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir 2 batang daun bawang, ikat Bahan Pelengkap 1 batang daun bawang saus sambal dan saus toma...
Admin Budaya
Mantau Khas Balikpapan
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 500 gr tepung terigu dengan kadar protein sedang 4 sdm gula pasir putih 1 bungkus ragi instan (sekitar 12 gr) ½ sdt garam 2 sdm mentega putih 250 ml susu cair (bisa diganti dengan 3 sdm susu bubuk/5 sdm susu kental manis yang diencerkan hingga 250 ml larutan) Cara Membuat Campur tepung, gula pasir, ragi dan susu cair hingga rata. Kemudian tambahkan garam dan mentega putih. Pencampuran bisa dilakukan dengan tangan ataupun mixer, uleni hingga elastis dibuktikan dengan cara tarik adonan melebar jika tidak putus berarti adonan sudah elastis. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang. Jika sudah mengembang buang gasnya dengan cara menekan adonan agar kempes. Potong-potong adonan sepanjang 4-5 cm dengan tebal 2 cm, kemudian diamkan kembali selama 10 menit. Kukus selama 30 menit. Angkat dan Mantau khas Balikpapan siap disajikan....
Admin Budaya
Gangan Manok
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 ikat bayam, potong-potong 1 buah oyong ukuran sedang, kupas, potong-potong ½ sdt merica bubuk 1 sdm garam 1,5 liter air kaldu ayam Bahan Bola-bola Ayam 200 gram ayam giling 3 sdm tepung maizena 2 butir putih telur, kocok lepas ½ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir ½ sdt garam Cara Membuat Bola-bola ayam: Aduk rata semua bahan, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Sisihkan. Panaskan air kaldu hingga mendidih, kecilkan apinya. Masukkan bola-bola ayam, masak hingga matang(mengapung). Besarkan kembali apinya. Masukkan sisa bahan (oyong, bayam, garam, dan merica bubuk). Masak sampai matang. Angkat dan Gangan Manok siap disajikan. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/gangan-manok/