Entri Terkait
Ayam Cocoh Pedas Khas Surabaya
Makanan Minuman
Ayam cocoh adalah salah satu masakan ayam bakar tradisional asal jawa tidur. Ciri khas dari ayam cocoh adalah ayamnya sedikit dimemarkan atau ditusuk-tusuk pakai garpu (dicoco) dan di goreng dulu sebelum dibakar jadi ayam benar-benar matang luar dalam. Selain itu bumbunya kental dengan aroma terasi yang khas sehingga menghasilkan citarasa yang lezat, tekstur daging yang lembut apalagi aroma wangi yang khas membuat sajian ini lebih istimewa. Nah, dari pada Anda penasaran dengan kelezatannya? Alangkah baiknya jika Anda langsung membuatnya sendiri dirumah dengan panduan Resep Ayam Cocoh dibawah ini. Yuk langsung saja simak resep nya. Bahan-bahan : 1 ekor ayam, dibelah 2 2 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak untuk menumis 1 batang sereh 1 lembar daun jeruk 200 ml santan 1 sdm gula merah Bumbu Dihaluskan : 5 butir kemiri 7 buah cabai merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih I...
Admin Budaya
Ayam Goreng Spesial Khas Surabaya
Makanan Minuman
Mungkin masih belum banyak yang mengetahui hidangan khas nusantara seperti Ayam goreng khas Surabaya yang satu ini. Dikatakan sebagai salah satu hidangan khas nusantara karena memang resep yang digunakan adalah rempah asli dari Indonesia dan dibuat oleh kalangan masyarakat di kota Surabaya. Bagi Anda yang tengah bosan dengan resep masakan ayam atau resep ayam goreng yang ada, maka ayam goreng khas kota Surabaya ini dapat menjadi salah satu hidangan pilihan yang berbeda. Lalu, bagaimana cara membuatnya? Untuk Anda yang penasaran, inilah resep Ayam goreng khas Surabaya lengkap dengan cara membuatnya. Bahan-bahan Ayam sebanyak setengah ekor/500gram, potong-potong sesuai selera Bahan untuk Bumbu Halus Bawang merah sebanyak 3 siung Bawang putih sebanyak 4 siung Ketumbar sebanyak 1/2 sendok teh Jintan sebanyak 1 sendok teh Kemiri sebanyak 4 butir Kunyit sebanyak 1 ruas Bahan untuk Bumbu yang Dime...
Admin Budaya
Rujak Tolet Pedas Surabaya
Makanan Minuman
Rujak Tolet merupakan jajanan yang banyak dijumpai di Kota Surabaya. Dimana bahan utama dari sambalnya adalah petis dan kecap manis. Tambahan bawang goreng menambah rasa yang khas dalam jajanan ini. Resep Rujak Tolet Buah yang segar ditambah sambal yang gurih, manis dan pedas, membuat jajanan ini cocok dinikmati di siang hari yang panas. Berikut cara membuat Rujak tolet khas Surabaya . Bahan-bahan : 50 gr mentimun, polong tipis 50 gr pepaya, potong tipis 50 gr nanas, potong tipis 50 gr bengkuang, potong tipis 50 gr kedondong, potong tipis 50 gr mangga muda, potong tipis 2 bh tahu, goreng, potong-potong Bahan Sambal : 2 bh bawang putih, iris tipis, goreng 2 bh cabe rawit, iris tips 3 sdt petis kualitas bagus 1 sdm kecap manis Cara membuat : Siapkan piring, masukkan bawang putih, cabe rawit, dan petis. Gerus kasar dengan menggunakan sendok, lalu tuangi kecap manis....
Admin Budaya
Soto Ambengan Khas Surabaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 500 gram daging ayam 2 batang serai,di geprek 3 lembar daun jeruk 3 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1 bungkus royco rasa ayam 2000 ml air Bumbu yang di haluskan : 3 cm ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1 cm ruas jahe 4 butir kemiri 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh merica 1 sendok teh ketumbar Bahan pelengkap : 200 gram soun seduh dengan air panas,tiriskan 2 batang daun bawang iris tipis 3 batang daun seledri iris tipis 1 buah tomat iris tipis 100 gram tauge 3 butir telur rebus,belah Bawang goreng untuk taburan kecap manis Sambal Cara Memasak : Rebus daging ayam yang sebelumnya telah di bersihkan bersama serai,daun jeruk dan kaldu ayam (royco )tambahkan gula dan garam.Masak sampai daging ayam empuk. Angkat dan tiriskan daging ayam, lalu go...
Admin Budaya
Pentol Super Pedas Khas Surabaya
Makanan Minuman
Pentol adalah sebutan untuk sejenis bakso dengan komposisi daging yang lebih sedikit dibanding baksonya. Bahkan untuk membuat pentol kadang hanya berupa tepung kanji yang disajikan dengan tahu ‘siomay’, pangsit dan telur puyuh. Bagi Anda yang suka akan kuliner khas Surabaya dan Anda ingin menikmatinya sewaktu-waktu, tetapi Anda berada jauh dari kota Surabaya, Anda tak perlu khawatir, Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Anda tertarik untuk membuatnya? Namun Anda tidak tahu akan bahan dan cara membuatnya? Simak Resep Pentol khas surabaya berikut ini. Bahan-bahan : Tepung tapioka sebanyak 5 sdm Tepung terigu sebanyak 5 sdm Bawang putih sebanyak 15 bh Telur puyuh matang sebanyak ¼ btr Telur ayam sebanyak 1 btr, kocok halus Daun bawang sesuaikan, iris kecil Tusukan sate sesuaikan Minyak goreng sesuaikan Micin sesuaikan Bahan bumbu halus : Merica sebanyak...
Admin Budaya
Semanggi Lezat Khas Surabaya
Makanan Minuman
Semanggi adalah jenis tanaman yang daunnya bisa dimakan. Sama halnya seperti kangkung, bayam, daun pepaya, dan dedaunan lain yang biasa dimasak sayur. Semanggi di Surabaya dan beberapa daerah di Jawa Timur lainnya biasanya diolah menjadi pecel. Mau coba membuat semanggi sendiri? Berikut cara membuat Semanggi khas Surabaya. Bahan Semanggi : 150 gram daun semanggi, direbus 100 gram tauge, diseduh dengan menggunakan air panah kerupuk puli Bumbu Semanggi : 1 sendok makan kacang tanah goreng, lalu diuleg kasar ½ sendok makan petis 3 sendok makan ketela rambat / ubi rebus yang dihaluskan Gula merah sesuai selera Air secukupnya Cara Membuatnya : Uleg gula merah, garam, dan kacang tanah sampai sedimit halus Masukkan ketala rambat dan petis. Uleg lagi hingga semua bahan menyatu Beri air secukupnya dan aduk rata hingga menyerupai saus kental L...
Admin Budaya
Tahu Tek Lezat Khas Surabaya
Makanan Minuman
Tahu tek atau biasa dikenal dengan nama tahu telur , merupakan salah satu makanan andalan khas Surabaya. Nama Tahu Tek berasal dari suara gunting yang biasa digunakan untuk memotong tahu. inilah yang menjadi keunikan dari panganan ini. Berikut resep praktis membuat Tahu Tek khas Surabaya . Bahan-bahan 4 potong tahu, rebus sebentar 2 buah Kentang, rebus hingga matang 1 butir Telur, kocok lepas 100 gram Tauge pendek Lontong secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan Bumbu Siraman : 3 sdm Petis hitam 3 sdm Kacang tanah goreng 1 siung Bawang putih 3 buah Cabe rawit (optional) 2 sdm Kecap manis 1/2 sdt Garam Air matang secukupnya Pelengkap : Kerupuk secukupnya Bawang goreng secukupnya Cara memasak Panaskan minyak, goreng tahu dan kentang yang sudah direbus sebelumnya. Goreng sebentar saja. Sisihkan. Koco...
Admin Budaya
Lempok Durian Khas Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Lempok adalah panganan khas Indonesia yang berasal dari durian. Lempok yaitu sejenis dodol tetapi tidak menggunakan bahan campuran seperti tepung atau 100% memakai bahan dasar buah durian saja. Jika memakai campuran tepung tentu namanya adalah dodol durian, sedangkan lempok hanya berbahan dasar durian saja. Saat ini daerah yang memproduksi panganan lempok ada di dua pulau yaitu Pulau Sumatra dan Pulau Kalimantan. Hal ini dapat dipahami karena di kedua pulau tersebut produksi buah durian melimpah saat musimnya. Kali ini kami akan menyajikan Lempok Khas Kalimantan Barat, untuk membuat Lempok ini bisa dilihat di bawah ini: Bahan-bahan: 4-5 kg Durian matang. 1 sdt Garam. 1 kg Gula pasir. Alat yang dibutuhkan: Kuali. Tungku. Pisau besar. Plastik pembungkus. Pengaduk. Cara Membuat: Kupas kulit durian, lalu pisahkan daging buah dari biji. Siapkan kuali, masukkan gu...
Admin Budaya
Chai Kwe/ Choi Pan Khas Pontianak
Makanan Minuman
Chai Kwe atau Choi Pan merupakan salah satu makanan yang sangat identik dengan kota Pontianak, Kalimantan Barat. Kata Chai Kwe atau Choi Pan itu sendiri yang berasal dari bahasa China, dimana chai berarti sayuran sementara kue berarti kue, jadi secara harfiah chai kue berarti kue yang berisi sayuran. Bagian kulitnya dibuat dari campuran tepung beras dan tepung sagu sehingga menghasilkan tekstur kulit yang licin dan kenyal, lalu bagian luarnya dilumuri dengan minyak bawang putih dan bawang putih yang digoreng. Membuat Chai Kwe Pontianak ini sangat mudah dan bahannya pun mudah di temukan, untuk lebih jelasnya berikut ini adalah cara membuat Choi Kwe Bahan-bahan : 100 gram Tepung Beras 25 gram Tepung Sagu 2 sendok makan Minyak Goreng secukupnya Garam 200 ml Air secukupnya Bengkuang secukupnya Keladi secukupnya Kucai secukupnya Udang secukupnya Bawang Putih secuku...