Entri Terkait
Gulai Thi Boh khas Aceh
Makanan Minuman
Gulai Thi Boh adalah makanan yang berasal dari Aceh yang merupakan perpaduan antara daging sapi dan kambing. Masakan ini mempunyai rasa yang gurih dan sedikit berlemak di padukan dengan rempah aceh menjadi ciri khas masakan ini. Gulai Thi Boh Khas Aceh Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 125 gr daging kambing 125 gr daging sapi 100 gr kelapa parut 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 1 ibu jari jahe, iris tipis 2 batang serai memarkan 100 gr nangka muda, potong-potong, rebus 500 ml air Bumbu Halus 2 bh cabai merah 2 cm kunyit 1/2 sdm ketumbar dangrai Garam secukupnya Cara Membuat Potong-potong daging kambing dan sapi dengan ukuran yang sama. Sisihkan. Sangrai kelapa parut di dalam wajan sampai kecokelatan. Giling / tumbuk sampai halus dan berminyak. Campur daging kambing dan sapi dengan ulekan, bersam...
Admin Budaya
kurma kambing khas aceh
Makanan Minuman
Kurma Kambing ini berasal dari Aceh. Walaupun namanya mengandung unsur kurma, namun masakan ini bukan olahan kurma. Bahan utamanya adalah daging kambing yang memiliki tulang dan dipotong-potong kecil. Kurma Kambing atau Kurma Aceh Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 500 gr jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 batang serai, memarkan 15 helai daun temurul/salam koja 1 ½ ltr santan dari 1 ½ butir kelapa 5 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus 15 buah (200 gram) cabai merah kering atau 20 buah cabai merah segar 1 sdt garam 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdm kunyit, cincang 1 sdt jintan, sangrai 1 buah pekak, sangrai ½ sdt adas, sangrai ½ sdm jahe, cincang 2 sd...
Admin Budaya
Tasak Telu Khas Aceh
Makanan Minuman
Makanan khas aceh tenggara yang satu ini mempunyai arti masakan tiga jenis. Maksudnya bumbu yang dipakai dalam masakan tasak telu hanya terdiri dari tiga jenis saja, yaitu cabe rawit, batang serai, dan bawang merah. Namun seiring berkembangnya jaman, bumbu yang dipakai dalam tasak telu juga bertambah dan mengalami modifikasi. Berikut bahan dan cara membuat Tasak Telu khas aceh . Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung (1 kg) 2 ikat daun ubi 150 gram buah kincong (dimemarkan) 200 gram kelapa parut Air untuk merebus Bumbu : 30 buah cabe rawit hijau 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 siung bawang putih (haluskan) 1/2 ruas jahe 1 btg serai 2 lbr daun salam Garam dan gula secukupnya Cara membuat Potong ayam menjadi 4 bagian, lalu bersihkan. Rebus ayam beserta usus, ati dan empelanya. Tambahkan jahe, serai, daun salam, bawang putih halus, garam dan gula. Ma...
Admin Budaya
Kue Keukarah
Makanan Minuman
Makanan ringan khas aceh ini terasa renyah dan manis ketika disantap. Teman makan secangkir kopi ini berbentuk mirip sarang burung yang terbuat dari tepung beras dicampur gula pasir. Kue keukarah merupakan salah satu oleh-oleh khas tanah rencong yang worth to buy. Berikut bahan dan cara membuat Kue Keukarah khas aceh . Bahan-bahan 250 gr tepung beras 500 gr gula pasir Minyak goreng secukupnya ½ liter air Alat khusus : Batok kelapa dengan lubang yang banyak (cetakan kue karah) Cara membuat Kue Karah Asli Enak Khas Aceh : Sebelum dibuat kue, beras direndam terlebih dahulu selama 1 malam. Lalu di cuci bersih hingga airnya jernih, lalu tiriskan. Setelah itu, beras ditumbuk dengan lesung sampai halus. Selanjutnya, tepung diayak dan dijemur sampai kering. Lalu tepung disaring satu kali lagi dan siap diolah menjadi adonan. Langkah selanjutnya, campur tepung dan gula lalu diadu...
Admin Budaya
Rujak Samalanga
Makanan Minuman
Rujak yang satu ini berasal dari Bireun, Samalanga, aceh. Buah-buahan pengisi rujak samalanga pada dasarnya sama dengan rujak yang biasa kamu temui di daerah lain. Cita rasa rujak samalangan ini adalah campuran antara asam, manis dan pedas. Bahan dan cara membuat Rujak Samalanga khas aceh. Bahan yang dibutuhkan : 2 jambu air yang dipotong kasar 2 pisang kecil yang dicincang kecil-kecil 1 giri yang di taburkan 3 mangga putik di kupas kulitnya dan iris kecil-kecil 1 pepaya di cincang kasar 3 nanas, dipotong potong kecil 4 salak yang di cincang kecil 100 ml air panas 2 kuini yang dikupas dan potong kasar 2 mentimun, yang diiris-iris tipis Bumbu yang dihaluskan : Gula aren yang dibarut Garam Asam jawa Terasi Kacang tanah tanpa kulit, yang di goreng Gula pasir 11 cabe rawit Cara membuat rujak aceh : Sediakanlah...
Admin Budaya
Sambal Ganja Asam Udeung
Makanan Minuman
Mendengar namanya pasti kamu bakal mengerutkan dahi. Terlepas dari namanya yang kontroversial, sambal ini bukanlah terbuat dari daun ganja. Sambal ini dinamakan sambal ganja karena siapapun yang pernah mencobanya pasti akan ketagihan. Sambal ini pada dasarnya menggunakan daging udang yang diolah sedemikian rupa sehingga menjadi sambal. Berikut bahan dan cara membuat Sambal Ganja khas Aceh . Bahan-bahan 2 sdm udang (tumis hingga merah) 4 belimbing wuluh 10 cabe rawit 3 bawang merah 1 btg serai (ambil putihnya) 1 lbr daun jeruk (buang tulangnya) Secukupnya garam dan gula 3-5 sdm minyak goreng panas Cara membuat Haluskan bawang & cabe terlebih dahulu, kmudian udang, daun jeruk & serai. Trakhir belimbing wuluh kemudian beri garam & gula sesuai selera. Bila rasa sudah pas, siram minyak panas ke atas sambal. Aduk sebentar lalu sajikan. Sajikan sambal ganja sebagai pelengkap lauk...
Admin Budaya
Kebab Lilit Dari Bali
Makanan Minuman
Bali memang pulau yang menjadi destinasi liburan yang paling banyak diminati oleh masyarakat Indonesia apalagi wisatawan luarnya. Bukan hanya tempat wisatanya saja yang bagus tapi kulinernya juga banyak diminati. Untuk kulinernya bukan hanya ayam taliwang saja ataupun sambal matah. Tetapi ada juga kebab lilit yang tidak kalah enaknya. Makanan ini terbuat dari daging giling yang dililitkan di bambu seperti sate. Jika anda berminat untuk membuatnya, silahkan simak resep dibawah ini. Resep Kebab Lilit Dari Bali Bahan Kebab Lilit: 4 lbr roti tawar, panggang hingga kering, haluskan 250 g daging giling 2 btr telur 1/2 sdt cabai bubuk 50 g bawang bombai, cincang halus 1/8 sdt cengkeh bubuk 1 sdt garam (secukupnya) 5 btg serai Cara Membuat Kebab: Campur semua bahan, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit. Bagi menjadi 5 bagian...
Admin Budaya
Bubur Ayam Dari Bali
Makanan Minuman
Pada Kesempatan kali ini kami akan membagikan resep bubur ayam dari Bali. Bubur Ayam Bali merupakan salah satu masakan khas daerah Bali. Cara membuat Bubur Ayam Khas Bali ini cukuplah mudah dan hanya menggunakan beberapa bahan saja, bagi kamu yang ingin mengetahui Resep Cara Membuat Bubur Ayam Khas Bali berikut ini caranya Resep Bubur Ayam Bali Bahan Sayuran : Kacang panjang secukupnya Ayam secukupnya Kacang tanah goreng secukupnya Toge secukupnya Kurang lebih 250 ml santan ½ butir telur 1 gelas air Lada, garam dan penyedap secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 sendok teh ketumbar Lengkuas secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Bubur Ayam Bali: Kuah ayam: Tumis bumbu yang telah di...
Admin Budaya
Bebek Bengil Bali
Makanan Minuman
Bebek merupakan daging yang cara pengolahannya memerlukan teknik tertentu. Salah dalam proses mengolah, daging akan terasa keras dan bau amis khas bebek masih tercium. kali ini kami akan membagikan resep untuk membuat bebek bengil yang tidak kalah lezat dengan olahan restauran terkenal di Bali. Bebek Bengil ini menonjolkan hasil bebek yang garing di luar, tetapi dagingnya tetap lembut. Digoreng hingga coklat kekuning-kuningan dengan kulit yang kelihatan kering dan renyah. Sebelum direbus 3-4 jam, bebek ini diremdam dalam bumbu-bumbu selama 12 jam. Setelah direbus kemudian ditiriskan, lalu digoreng. Metode ini membuat daging bebek terasa gurih hingga bagian dalam. Berikut ini untuk membuatnya. Resep Bebek Bengil Bahan: 1 ekor bebek , dipotong 4 bagian 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 800 ml air Minyak untuk...