Entri Terkait
Kapurung #DaftarSB19
Makanan Minuman
Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur) Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Di daerah Maluku dikenal dengan nama Papeda. Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran. Meski makanan tradisional, Kapurung mulai populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar juga telah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern.Di daerah Luwu sendiri nama Kapurung' ini sering juga di sebut Pugalu. RESEP Bahan-bahan 1 gelas tepung sagu, kami gunakan sagu tani Aneka sayuran (1 ikat bayam, kacang panjang, potong – potong), rebus sampai layu Ikan secukupnya, (bisa gunakan ikan teri, daging ayam suwir, udang segar) 1 buah tomat merah, potong manjang ½ buah mangga muda, serut 3 buah cabe merah, potong serong...
Adhelia khansa
Pallubasa #DaftarSB19
Makanan Minuman
Pallubasa adalah makanan tradisional Makassar , Sulawesi Selatan . Seperti Coto Mangkasara ( Coto Makassar ), Pallubasa juga terbuat dari jeroan (isi dalam perut) sapi atau kerbau . Proses memasak pun hampir sama dengan Coto Makassar, yakni jeroan direbus dalam waktu lama. Setelah matang, jeroan ditambah dengan daging itu diiris-iris, kemudian ditaruh/dihidangkan dalam mangkuk . Dahulu pallubasa untuk bagian daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga kerajaan. Sementara bagian jeroan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem pengikut kerajaan. Kini masyarakat menyukai bagian daging sapi yang terletak bagian belakang yang dikenal dengan sirloin . Beberapa penjual pallubasa juga memberi beberapa pilihan daging sapi atau jeroan untuk dihidangkan. Yang membedakan dengan Coto Makassar adalah bumbunya yang diracik khusus. Kemudian kalau...
Adhelia khansa
Sambal kacau
Makanan Minuman
Sambal kacau merupakan makanan yang dibuat dari bahan durian yang telah di asam kan,ikan atau teri dan bumbu bumbu masak lainnya.kita harus mengambil buah duriannya lalu disimpan diwadah dan di tutup rapat rapat dan didiamkan beberapa Minggu agar menjadi asam durian.selain asam durian bahan yang digunakan lagi seperti kunyit,lado kutu atau cabe rawit,garam dan sedikit bawang putih,kemudian bumbu bumbu tersebut dihaluskan setelah selesai masukan air kedalam kuali dan masukan Asam duriannya kemudian masukan ikan nya lalu di kacau kacau hingga ikan tersebut hancur dan bumbunya meresap ke ikannya
Yulianisah
Kerupuk pitalah
Makanan Minuman
Kerupuk pitalah merupakan makanan tradisional yang berasal dari pitalah Padang panjang Sumatera berat. Makanan ini terbuat dari bahan dasar ubi .kalau dari segi rasa hampir sama dengan kerupuk ubi yang biasa, namun makanan ini memiliki tekstur yang berbeda sebelum di goreng. Kerupuk ini juga lebih memiliki cita rasa yang khas. Kerupuk ini mudah di jumpai di pasar-pasar tradisional di padang panjang.
Gensetata
Makanan Khas Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Kendari memiliki salah satu makanan yang sangat digemari dan biasanya disebut mosolori atau massonggi. Massonggi ini terbuat dari sagu dan air panas yang dicampur, dan memiliki menu lauk yang beragam yaitu ikan berkuah( ikan cakalang atau sejenisnya ), sayur bening( sayur macam apapun ), cabe tumis atau cabek ulekkan dan beri jeruk nipis sebagai pelengkap. Mosolori atau massonggi ini menjadi makanan khas suku Tolaki dan hampir sama dengan kapurung namun beda penyajian.
Dewisrh
Bubur Manado #DaftarSB19
Makanan Minuman
Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado,Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa,Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging, sehingga makanan ini bisa menjadi makanan pergaulan antar kelompok masyarakat di Manado. Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya. Sejarah Kata tinutuan tidak diketahui asalnya. Sejak kapan tinutuan menjadi makanan khas kota Manado tidak diketahui dengan jelas. Ada yang mengatakan tinutuan mulai ramai diperdagangkan di beberapa tempat di sudut kota Manado sejak tahun 1970. Ada juga yang mengatakan sejak tahun 1981. Tinutuan dipakai menjadi motto Kota Manado sejak kepemimpinan walikota Jimmy Rimba Rogi dan wakil walikota Abdi Wijaya Buchari periode 2005-2010, menggantikan motto Kota Manado sebelumnya yaitu Berhikmat. Pemerintah Kota Manado melalui Dinas Pa...
Adhelia khansa
pacco' #DaftarSB19
Makanan Minuman
Pacco adalah salah satu makanan tradisional penduduk Sulawesi Selatan di daerah pesisir pantai, karena bahan utama makanan ini adalah makanan laut yang masih segar makanan ini dapat juga dikatakan sebagai sashimi dimana makanan sashimi ini berasal dari jepang, dan pacco' khas daerah luwu ini hampir menyerupai sashimi. Namun, ketika kita berkunjung ke sulawesi selatan dimana kuliner kulinernya yang paling terkenal dengan khasnya, dan salah satu makanan khas luwu itu sendiri yaitu PACCO' . Pacco' terkenal dengan khasnya yang luar biasa, dimana rasanya begitu menggelegar dilidah. Sajian ini enak dikonsumsi bersama dange,makanan yang berasal dari daerah yang sama ini, yang terbuat dari sagu yang diolah dengan cara dibakar. Dan disini saya akan memperlihatkan cara membuat Pacco' : Yaitu, •Resep membuat Pacco' 1. Ikan teri segar 2. Jeruk nipis 3. Jeruk sambel 4. Lombok ke...
Adhelia khansa
Es Manado
Makanan Minuman
Dessert asal Manado ini terbuat dari sirsak yang dicampur dengan mutiara, jelly, buah alpukat, dan juga sari kelapa. Membuat es Manado menjadi minuman khas yang rasanya segar. Satu gelas Es Manado biasanya dihargai hanya 5 ribu rupiah. Berikut salah satu langkah-langkah praktis membuat Es Manado untuk acara di rumah yang bisa disiapkan hanya dalam waktu 60 menit. Siapkan bahan-bahan berikut: - 2 buah sirsak (buang bijinya) - 15 sdm gula (tambahkan sesuai selera) - 3/4 sdm susu kental manis - 2 sdm biji selasih (rendam air) - 1 bungkus Nata De Coco Bahan jelly: - 1 bungkus jelly rasa leci - 600 ml air - 3 sdm gula - pewarna makanan (merah) secukupnya Langkah-langkah: 1. Masak bahan jelly sampai mendidih dan kental. Kemudian tuang ke dalam cetakan. Biarkan sampai adonan d...
Monica91
Terong Santan (Poki-Poki Santan)
Makanan Minuman
Bahan-bahan: - 2 buah terong ungu belah 2, potong 2 lg memanjang - 1 buah kelapa untuk santan kental (me: kara) - 1 butir telur kocok Bumbu halus: - 5 btr bawang merah - 3 btr bawang putih - 2 buah kemiri sangrai - 1 ruas kunyit - 5 buah cabe merah - gula, garam, kaldu bubuk Langkah-langkah: 1. Cuci bersih terong kemudian goreng hingga berubah warna. 2. Haluskan bumbu kemudian tumis dengan sedkit minyak goreng samai matang. 3. Masukkan santan aduk hingga santan matang. Kemudian masukkan kocokan telur, aduk rata. 4. Beri gula, garam, kaldu bubuk sampai rasa yg diinginkan. Lalu masukkan terong, masak rata. Sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/7463671-terong-santan-poki-poki-santan-manado?via=search&search_term=masakan%20manado