Entri Terkait
Jamur Merang Masak Ampela Ati Ayam Bumbu Saksang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 5 pasang ati ampela ayam, rebus potong potong 200 gr jamur merang, cuci bersih belah dua 4 sm minyak goreng 1/2 gelas air Bumbu : 2 ruas lengkuas 2 ruas jahe 3 batang serai ambil putihnya 5 lbr daun jeruk buang tulangnya 3 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 cabai rawit atau sesuaiselera sejumput andaliman 1/2 st garam halus Langkah 20 menit Haluskan bumbu kecuali daun jeruk Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu dan daun jeruk hingga harum Masukkan jamur dan ampela ati, tuang air, tambahkan garam, aduk rata biarkan bumbu meresap Tes rasa angkat dan hidangkan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sipirok Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123 061 77839205 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2987308-jamur-merang-masak-ampela-ati-ayam-bumbu-saksang
hallowulandari
Ikan Mas Goreng Asam Manis Sambal Andaliman
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 kg ikan mas bersihkan potong-potong 1 buah jeruk nipis peras airnya secukupnya Garam secukupnya Kaldu bubuk Bumbu : 1 buah cabe ijo 3 buah cabe merah 1 buah bawang bombay 1 butir bawang putih 2 butir bawang merah 1 buah tomat Semua diiris tipis 2 sdm Sambal goreng andaliman 2 sdm air tepung maizena 2 potong nanas, dipotong kecil 2 sdm gula pasir Minyak untuk menggoreng ikan dan tumis bumbu secukupnya Air Langkah 45 menit Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis diamkan sebentar, kemudian cuci lagi sampai bersih Bubuhkan garam pada ikan mas, diamkan sebentar sampai garam meresap Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang Tumis bawang-bawangan sampai harum, masukan cabe, dan sambal goreng andaliman. Aduk rata Tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan kaldu bubuk, garam, gula pasir...
hallowulandari
Teri Daun Ubi Tumbuk Kuah Santan (Kering)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Daun ubi (sweet potato leaves) 150 gr Ikan teri 200 ml santan kara 10-15 bh cabe hijau (Vietnamnese green chillies) 6 bh cabe rawit merah (Vietnamnese red chillies) 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 4 bh kemiri 1 cm lengkuas 3 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya minyak goreng Langkah Petik daun ubi, pilih hanya daun dan batang muda. Cuci bersih, dan tiriskan. Tumbuk2 daun ubi hingga batang daun lemas. Peras sisa airnya, sisihkan. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan teri, tumis sebentar saja. Angkat ikan teri yang telah digoreng. Sisihkan. Simpan juga minyak sisa goreng ikan teri, untuk menumis bumbu halus. Blender bumbu halus: bawang putih dan merah, cabe rawit merah dan hijau, kemiri dan lengkuas. Pada blender, tambahkan sedikit air. Jika takut terlalu pedas masukkan beberapa buah cabe saja, sisany...
hallowulandari
Sayur Asem Terong Khas Suku Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ayam potong kecil kecil 3 bh ati ampela 4 bh usus bersihkan siram air panas, tiriskan 400 gr terong bulat 7 bh asam cekala geprek 2 lbr daun jeruk 2 bh sereh geprek Bumbu halus : 2 siung bawang putih 6 btr bawang merah 2 btr kemiri 10 bh cabe kecil 3 bh cabe merah keriting 1 ruas ibu jari kencur 1 bh kunyit 1/2 ruas jari kelingking jahe Langkah Didihkan air lalu masukkan ayam dan bumbu halus. Masukkan daun jeruk, sereh, dan asam cekala.. Masukkan potongan ati, ampela dan usus lalu masukkan terong. Aduk sampai terong matang, beri garam dan penyedap. Angkat.... Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sipirok Jl. Sunggal no. 14, Medan 20123 061 77839205 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2021620-sayur-asem-terong-khas-suku-karo
hallowulandari
Ombus-Ombus Ketan Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr kelapa parut. Ambil yg muda dan putih saja 100 gr tepung beras 20 gr tepung ketan putih 30 gr tepung ketan hitam 150 gula aren (iris) Sejumput garam Langkah Siapkan bahan. Kukus kelapa dan tepung sampai hangat Siapkan irisan gula merah dan daun pandan Tambahkan garam pada tepung dan kelapa. Beri air secukupnya. Jangan sampai encer, cukup bisa di kepal atau berbulir Panaskan kukusan. Taruh 1 irisan daun pandan di cetakan. Lalu masukkan 1 sendok adonan. Kemudian gula aren. Lalu adonan kembali. Lakukan sampai habis. Kemudian kukus sampai matang. Saat mengkukus, tutup kukusan harus di alasin kain agar kue tdk basah Kukus hingga matang Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1679545-ombus-ombus-ketan-hitam
hallowulandari
Gule Kuta-Kuta
Makanan Minuman
Gule Kuta-kuta adalah gule ayam khas Karo Bahan-bahan 750 gr ayam (lebih enak pakai ayam kampung) 5 buah kentang; cuci lalu belah 4 1 butir santan ambilnya kelapa ukuran kecil 5 buah asam cekala; keprek 2 gelas air secukupnya garam secubit gula Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabai merah 25 buah cabai rawit 2 cm kunyit 4 cm lengkuas Langkah 30 menit Cuci bersih ayam, tempatkan dalam wajan bersama asam cekala yang telah dikeprek Haluskan bumbu halus, lalu tuang ke dalam wajan berisi ayam. Tambahkan 2 gelas air. Lalu masak hingga airnya mengering Kemudian tuang santan, bubuhkan gula dan garam. Setelah santan mendidih masukkan potongan kentang. Masak hingga kentang matang. Sajikan bersama sambal terasi dan rebusan daun ubi Catatan: Akan lebih enak jika memasaknya lebih lama. Sampai tulang...
hallowulandari
Daun Ubi Tumbuk Rencah Kencong - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Daun ubi / singkong secukupnya secukupnya Santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun salam 1 sachet royco ayam Garam Gula pasir 2 buah kencong 50 gr rimbang / leunca Air secukupnya bumbu halus 3 butir kemiri 1 cm jahe 2 btang sereh 5 buah bawang merah 3 buah bawang putih Langkah Potong kencong dan sisihkan Tumbuk daun ubi hingga setengah halus, Peras 1 butir kelapa parut dengan air secukupnya, hingga menghasil kan santan yang kental dan encer Siap kan bumbu yang akan di haluskan = sereh rajang, bawang merah dan putih di potong, jahe rajang dan kemiri blender hingga halus Panaskan 5 sdm,lalu tumis bumbu halus dan daun salam hinga harum Tumis terus hingga matang dan tdak ada kandungan airnya lagi Beri air secukupnya...aduk hingga mendidih lalu masukan daun ubi tumbuk, rimbang yang sudah di pecah2 dan potong...
hallowulandari
Kakap Bakar Sambal Andaliman
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 3 ekor ikan kakap ukuran sedang Air jeruk nipis dan garam untuk membalur ikan Bumbu pelengkap : secukupnya Kecap manis 2 sdm saus tiram 1 sdm mentega Bumbu ikan (digiling semua) : 7 buah bawang merah ukuran sedang 2 buah bawang putih ukuran sedang 2 batang serai ukuran sedang, ambil bagian putihnya 1 ruas kelingking lengkuas 2 ruas kelingking kunyit Bahan Sambal (digiling semua) 7 buah cabe rawit merah 7 buah bawang merah 1/2 buah tomat sedikit andaliman garam dan air jeruk nipis Langkah 30 menit Ikan dibersihkan lalu digaramin dan diberi air jeruk nipis. Sisihkan Giling semua bumbu untuk ikan, lalu tambahkan kecap manis,hingga bumbu berubah warna jadi coklat, kemudian tambahkan saus tiram,garam dan royco sedikit. Aduk rata. Pakai sebagian bumbu ini untuk dibalurkan/oleskan ke ikan secara merata ke kedua sisi ikan (...
hallowulandari
Gulai Ikan Tuna Bumbu Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 3 biji Ikan Tuna Segar potong potong 2 lbr Daun Salam 3 Btg Daun Bawang 1 btg serai bumbu halus : 1 ruas kunir 1 ruas jahe 2 ruas Lengkuas 3 siung Bawang Putih 5 siung Bawang Merah 8 biji Cabe rawit bumbu lainnya : secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupya Asam Jawa secukupnya Minyak Canolla secukupnya Air sebungkus kecil Kara Langkah 15 menit Ikan Tuna Iris / Potong potong bersihkan, rendam dengan Air Asam Jawa Goreng Ikan Tuna dengan Minyak Canolla sampai matang Bumbu bumbu dihaluskan / diuleg sampai halus, kecuali daun Bawang dan daun salam, serai Tumis bumbu halus, daun salam dan daun bawang, tambahkan air dan santan kara 1 bungkus kecil , api pelan pelan sampai masak dan cicipi rasa tambahkan garam dan gula pasir secukupnya Masukan Ikan tuna goreng dan rebus sampai air sedikit mengental d...