Entri Terkait
Ayam Holat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 orang 1 kg ayam Bumbu 4 siung bawang merah 2 butir kemiri 2 batang Serai 2 cm jahe 1 sendok makan ketumbar 1 butir kelapa tua secukupnya Garam 2 buah jeruk nipis 4 buah Sawo yang masih mentah Langkah Panggang ayam sampai matang Haluskan semua bumbu (bawang, jahe, serai, kemiri, ketumbar) kalau mau wangi bawang dan jahe dibakar dulu sebelum digiling) terus kemirinya digongseng dulu Buat kelapa goreng secukupnya Peras santan kental secukupnya Cincang ayam yang sudah dipanggang Campur semua bahan. Terakhir masukkan perasan sawo dan perasan jeruk Nipis Koreksi rasa Untuk pelengkapnya tambahkan irisan bawang merah, jahe dan cabe rawit (untnk yang suka pedas) Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Holat Sabungan Jl. Kota Pinang - Gunung Tua No.44444, Sabungan, Sungai Kanan, Kabupate...
hallowulandari
Gulai Ikan Limbat Khas Batak (Ikan Sale)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 2 buah ikan sale 6 buah bawang merah 8 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 3 cm kunyit 5 lembar daun jeruk 2 batang serai 2 lembar daun salam (boleh pakai boleh tidak) santan cair secukupnya gula & garam Langkah Iris tipis bawang merah. Haluskan jahe, kunyit dan cabai merah. Tumis bawang merah yang telah di iris, setelah harum masukan bumbu yang halus. Setelah bumbu halus harum, masukan santan cair (aduk-aduk jangan sampai pecah). Lalu masukan serai, daun jeruk & daun salam. Tambahkan gula & garam sesuai selera. Setelah santan mendidih masukan ikan sale yg telah direndam dgn air panas selama 5 menit. Tunggu sampai matang Sajikan Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 Medan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2678928-gul...
hallowulandari
Sayur Daun Singkong Tumbuk khas Batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-6 orang 1 ikat daun singkong muda, petiki daunnya saja 10 buah tekokak 10 cm batang honje / rias / kecombrang, potong-potong agar mudah ditumbuk 1 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1-2 sdt air jeruk nipis 1 buah santan kental instant ukuran kecil (65ml) secukupnya air, supaya berkuah sesuaikan selera sj garam, gula, kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai selera Langkah 20 menit Tumbuk daun singkong hingga setengah halus, masukkan tekokak + batang honje/rias/ kecombrang + bawang putih + bawang merah, tumbuk kembali hingga halus. Tuang santan kental instant + air + garam + gula + kaldu ayam bubuk + air jeruk nipis, masak dgn api kompor sedang. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Setelah campuran santan mendidih, masukkan campuran daun singkong yg telah ditumbuk tadi, aduk rata hgg sayur mendidih kembali. Matikan api kompor. Siap disajikan dgn nasi pu...
hallowulandari
Mie Gomak Kuah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg mie lidi Santan (bisa menggunakan 1buah santan kara) 1 buah telur (optional) Daun bawang Garam Bahan untuk ditumis : 2 buah sayur labu diiris sesuai selera. Kalau aku diiris tipis memanjang. (Kalau tidak ada bisa diganti dengan 1 ikat sayur sawi atau kol) 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih Bahan yang dihaluskan : 15 buah cabe merah/rawit (sesuai selera suka pedas atau tidak) 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 ruas ibu jari kunyit 1 ruas ibu jari jahe Langkah Air kurang lebih 1 liter direbus sampe mendidih. Setelah mendidih, masukkan mie lidi. Sesekali aduk sampe mie nya matang. Tapi jangan terlalu matamg karna nanti akan ditumis, takutnya mie nya terlalu lembek. Setelah mie nya matang, angkat dan tiriskan mie. Cuci mie dengan air bersih. Air hasil rebusan jangan dibuang. Tumis bawang putih dan bawang merah sampe harum, kemudian...
hallowulandari
Oblok-oblok Ayam Batak Simalungun
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 900 g Ayam kampung 2 ruang jari Jahe 11 buah Bawang Merah 7 siung Bawang Putih 7 buah Kemiri 7 buah Cabai rawit 4 buah Asam sikala 10 g Andaliman 11/2 sdt Garam Langkah 45 menit Andaliman rempah khas tanah Batak, bentuk bulat kecil, bergerombol, berwarna hijau, berbau seperti jeruk nipis dengan cita rasa pahit getir. Asam sikala, rempah khas. Asam sikala adalah buah dari tanaman kecombrang atau kincung. Kulit berbau seperti bunga kecombrang. Bagian dalam berupa biji, berwarna hitam dengan sedikit daging buah dan berasa sedikit masam Buang bagian keras asam sikala. Blender semua bumbu. Masukkan bumbu dalam ayam kampung yang sudah dipotong kecil-kecil, tambahkan garam. Masak ayam hingga matang. Kalau menggunakan panci presto, masak setengah matang. Setelah itu buka tutup panci lalu lanjutkan memasak hingga ayam empuk dan matang. Tujuan agar bumbu oblok-oblok meresa...
hallowulandari
Daun Ubi Tumbuk Teri Medan - Sumatera Utara - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat daun ubi / daun singkong 1 butir kelapa ambil kental dan encernya 1/2 onc teri medan 1 kincong cincang halus 1/2 onc cimpokak 2 lembar daun salam 1 batang Sere geprek 2 cm lengkuas geprek 1 lembar daun kunyit Garam. Gula dan sedikit penyedap rasa Bumbu yg dihaluskan 5 buah cabe keriting 5 cabe kecil merah / cengek 1 cm jahe 5 kemiri 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih Langkah Cuci bersih daun ubi tumbuk kasar pecah kasar cimpokak campur dengan daun ubi yang sudah di blender tadi Masukkan daun ubi yang sudah di blender tadi tambahkan cimpokak dan kinciong masak hingga mendidih masukkan bumbu yang sudah di haluskan lalu masukan teri yang sudah di cuci tambahkan daun salam sere lengkuas dan daun kunyit didihkan lalu masukkan santan encer aduk hingga lembut daun ubinya Tambahkan santan kental sambil...
hallowulandari
Bothok Lampet
Makanan Minuman
Bothok Lampet (lamtoro, tempe dan puthut) Bahan-bahan 2 buntil lamtoro kulit (ambil bijinya) 5 bungkus tempe daun yang sudah masak 1/2 kelapa muda (parut) 9 helai sayur puthut secukupnya cabai hijau dan kriting 1 buah tomat 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih secukupnya garam tambah 2 bungkus tempe semangit secukupnya lengkuas 3 lembar daun salam Langkah 30 menit Siapkan biji lamtoro, kelapa parut, sayur puthut yg sudah dipotong"1/2 mili, cuci bersih. Tempe yg sudah masak potong seukuran dadu. Jadikan satu wadah semua bahan tadi. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, tempe semangit. Masukkan bumbu halus tadi kedalam bahan dalam wadah tadi. Remas jadi satu, tambah air secukupnya. Tambah teri ebi secukupnya, gula pasir. Masukkan lengkuas, daun salam. Rebus hingga mendidih, tunggu sampai lamtoro benar-benar matang. Bothok lampet sia...
hallowulandari
Gulen Manuk
Makanan Minuman
Gulen manuk adalah gule ayam khas suku karo. Bahan-bahan 500 gr kentang kupas belah jadi 4 1 kg ayam potong jadi 18 cuci bersih, tiriskan 2 bh tomat potong potong 1 tangkai daun bawang potong potong 1 btg sereh geprek 1 ruas ibu jari lengkuas geprek 2 bh asam cekala 3 lbr daun salam 1/2 btr kelapa ambil santannya Bumbu halus : 2 siung bawang putih 6 btr bawang merah Seukupny cabe kecil 1 ruas telunjuk kunyit 1 ruas kelingkng jahe 3 btr kemiri 1 ruas ibu jari lengkuas 1/2 sdt merica Langkah Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, lengkuas masak sampai harum. Masukkan kentang dan ayam tumis sampai berubah warna lalu masukkan asam cekala. Masukkan santan aduk jangan sampai pecah, bila sudah masak sebelum di angkat masukkan daun bawang dan tomat. Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja...
hallowulandari
Sambal Udang Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram udang segar 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 5 buah cabe rawit (kalo suka pedes boleh di tambahkan) 2 buah tomat segar dicacah halus secukupnya garam dan gula Langkah Lumuri dahulu udang dengan jeruk nipis kemudia goreng sampai matang Haluskan bawang merah,bawang putih, cabe rawit,dan garam secukupnya Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan tomat sambil di tekan agar hancur, tambahkan air setengah gelas, tunggu sampai tomat hancur Setelah tomat hancur, masukkan udang yang telah digoreng dan campur Cek rasa dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3030735-sambal-udang-karo