Entri Terkait
Tahu Masak Bawang
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram tahu, dipotong 2x2x2 cm, digoreng berkulit 5 siung bawang putih, dicincang kasar 1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar 1 sendok makan saus tiram 2.250 ml air 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dalam 1 sendok teh air, untuk pengental 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tahu. Aduk rata. Masukkan merica hitam, saus tiram, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Untuk 4 porsi Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/9002/tahu-masak-bawang
Endah Kinarya Palupi
Sayur Santan Tauco
Makanan Minuman
Bahan : • 300 gram tetelan sapi, potong-potong • 4 lembar daun salam • 5 cm lengkuas, dimemarkan • 3.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa • 300 gram kacang merah • 400 gram buncis potong miring • 400 gram labu siam, potong korek api • 200 gram wortel, potong korek api • 1 sendok makan garam • 1 sendok teh gula merah • 4 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: • 10 butir bawang merah • 6 siung bawang putih • 6 butir kemiri • 2 sendok teh terasi • 6 buah cabai merah • 10 sendok makan taoco Cara Membuat Sayur Santan Tauco 1. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih. 3. Masukkan kacang merah dan tetelan. Rebus sampai lunak. 4. Tambahkan wortel, buncis, labu siam, garam, dan gula merah. 5. Aduk-aduk sampai sayuran lunak dan bumbu meres...
Endah Kinarya Palupi
Mie Lendir Khas Batam
Makanan Minuman
Mie Lendir merupakan salah satu makanan kuliner khas batam. Resep mie lendir tak jauh beda dengan resep mie lainnya, hanya saja ada beberapa bahan yang membedakan seperti adanya ubi jalar yang dijadikan bahan untuk membuat mie lendir ini. Bahan-bahan: 500 gram Mie Lidi tau Mie Kuning Basah, rebus dan tiriskan 500 gram Ubi Jalar, rebus hingga matang dan lalu anda haluskan 100 gram Kacang Tanah, goreng dan dihaluskan 2 lembar Daun Salam 1 batang Serai, geprek 1 ons Gula Merah, sisir halus 1 liter Air 1 sendok makan Maizena, larutkan dengan 3 sendok makan Air Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap rasa Bumbu yang dihaluskan : 5 siung Bawang Putih 5 buah Cabai Merah 1 ruas Kencur...
Endah Kinarya Palupi
Mie Siam Kuning Khas Tanjung Balai
Makanan Minuman
Mie Siam Kuning Khas Tanjung Balai adalah makanan khas kegemaran masyarakat Kepulauan Riau, mie siam ini terbuat dari bahan mie kuning, dengan campuran udang, tahu putih, tauge, mentimun selain itu dicampurkan juga bumbu yang dihaluskan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Untuk lebih jelasnya bagi anda yang penasaran akan resep cara membuat mie siam kuning, sebagai berikut. Bahan: 1 kg mie kuning 500 gram udang sedang, kupas kulitnya 200 gram tahu putih, goreng dan potong kecil 200 gram tauge 250 gram mentimun, potong korek api 200 ml air perasan asam Jawa 4 sendok makan gula pasir 2 sendok teh garam 3 sendok makan kecap manis 2 sendok teh kecap asin 5 sendok minyak untuk menumis 1,5 liter air...
Endah Kinarya Palupi
Sambal Petai Riau
Makanan Minuman
Bahan : - Petai - Ikan teri - Cabe merah - Tomat - Garam - Penyedap rasa Cara membuat : 1. Haluskan cabe merah dan tomat 2. Lalu tumis dengan minyak sedikit 3. Setelah harum masukkan pete dan ikan teri mentah, garam dan penyedap rasa 4. Campurkan jadi satu dan tunggu hingga petai layu dan teri matang 5. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat Alamat Penjual: Pondok Dobel Jl. Subrantas Panam, Pekanbaru, Riau Sumber: http://sambelgorengati.blogspot.com/2007/05/sambal-petai-masakan-tradisional-riau.html
Endah Kinarya Palupi
Pindang Jamur
Makanan Minuman
BAHAN : 150 gr ikan tongkol/kakap 75 gr jamur merang/jamur kancing 50 gr buah tomat, dipotong miring 25 gr bawang pre, dipotong miring 20 gr cabe rawit, biarkan utuh 15 gr cabe merah, potong miring saus tomat secukupnya BUMBU YANG DIHALUSKAN: 75 gr bawang merah 50 gr bawang putih 10 gr kunyit 50 gr cabe merah CARA MEMBUAT : Ikan tongkol/kakap dipotong-potong, lalu goreng sampai matang Tumis bumbu yang dihaluskan Tambahkan sedikit air Masukkan semua bahan dan bumbu penyedap Biarkan hingga mendidih Angkat lalu sajikan bersama nasi putih untuk 1 porsi Selamat mencoba :) Sumber: http://dijaminuenak.blogspot.com/2012/12/cara-masak-pindang-jamur.html#_
Endah Kinarya Palupi
Kue Putu Mayang Riau
Makanan Minuman
Bahan Kue Putu Mayang 200 g tepung beras 2 sdm tepung kanji 250 ml air 100 ml air daun pandan suji Saus Santan 750 ml santan sedang 200 g gula merah, sisir halus 3 sdm gula pasir 1 lembar daun pandan, potong-potong Cara Membuat Kue Putu Mayang Campur kedua tepung jadi satu. Perciki dengan sedikit air hingga tepung jadi lembap. Alasi kukusan dengan daun pisang. Kukus tepung hingga panas. Angkat. Didihkan sisa air dan air daun pandan suji. Masukkan tepung panas, aduk-aduk hingga licin dan kental. Angkat. Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dengan pewarna merah, satu bagian dengan warna hijau. Biarkan sisanya berwarna putih. Tuang ke dalam cetakan kue putu. Tekan hingga bergelombang. Taruh di atas daun pisang. Kerjakan hingga bahan habis. Saus Santan Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Sajikan putu dengan Saus Santan....
Endah Kinarya Palupi
Kue Delapan Jam Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan : Butir Telur Bebek 2 sendok teh esens vanila 300 gr gula pasir 750 gr susu kental manis 125 gr mentega 50 gr buah-buahan (jika anda suka) Cara Membuat : Telur, vanila, gula di aduk hingga gula larut. Campurkan susu dan mentega, Aduk hingga rata. Olesi loyang persegi empat dengan ukuran 20cm x 20cm dengan mentega kemudian di taburi tepung. Apabila anda ingin menambahi buah-buahan, campurkan kedalam adonan. Tutup loyang dengan kertas almunium supaya air dalam uap tidak jatuh ke dalam kue. Kukus selama 8 jam, kemudian bakar dalam oven dengan temperatur 120 derajat C dengan api bawah selama 10 menit. Supaya kue tahan lama bakar lagi dengan api di atas selama 10 menit. Sajian Kue 8 jam di atas untuk 30 orang. SUmber: http://dijaminuenak.blogspot.com/2012/12/cara-membuat-kue-8-jam.html
Endah Kinarya Palupi
Jus Tiga Rasa Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram pepaya matang 2 buah pisang ambon matang 1 buah jambu biji klutuk 1 buah jeruk lemon, ambil airnya 3 sdm gula pasir 500 ml susu cair Es batu secukupnya Cara Membuat Potong-potong pepaya, pisang dan jambu klutuk. Satukan semuanya, lalu aduk bersama air jeruk lemon. Campur buah-buahan bersama gula pasir, susu dan es batu secukupnya. Proses dengan blender sampai kental dan berbuih. Tuang ke dalam gelas dan segera sajikan. Untuk 4 orang Sumber: http://dijaminuenak.blogspot.com/2012/12/cara-membuat-juice-tiga-rasa.html