Entri Terkait
Ilabulo
Makanan Minuman
Ilabulo adalah sebuah masakan tradisional Gorontalo. Makanan ini menggunakan bahan dasar seperti ati ampela, santan dan tepung beras yang dibungkus dengan daun pisang sehingga aroma yang dikeluarkan dari masakan ini terasa harum dan menjadi lebih nikmat. Bahan-bahan: 6 pasang hati dan ampela ayam 500 ml air untuk merebus jerohan ½ butir jeruk nipis 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya 2 lembar daun salam 1 ½ sdt garam 2 cm jahe, memarkan 250 ml santan dari ¼ butir kelapa 125 gram tepung kanji 8 butir bawang merah, iris tipis 2 sdm minyak untuk menumis D aun pisang batu untuk membungkus 3 siung bawang putih, iris tipis Cara Membuat: 1. Pertama baluri jerohan ayam menggunakan perasan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit. Lalu cuci sampai bersih dan tiriskan. 2. Selanjutnya rebuslah jerohan ayam menggunakan daun jer...
Dhika
Ikan Garo Jagung
Makanan Minuman
Ikan Garo Jagung yang biasa disebut sebagai sup ikan dan jagung merupakan makanan khas Gorontalo. Makanan ini memiliki rasa yang mirip dengan sup ikan, tapi sedikit berbeda. Bahan utamanya adalah ikan tongkol dan jagung manis yang dipipil. Bila ingin mencoba membuatnya sendiri, boleh mengikuti resep berikut ini. Bahan-bahan: 2 ekor ikan tongkol, potong menjadi beberapa bagian ¾ ons jagung manis, pipil 2 batang daun kemangi, ambil daunnya 2 gelas air 2 batang daun bawang, potong potong 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 cm kayu manis 3 butir cengkeh 2 buah cabai merah, potong-potong 2 buah tomat merah, potong-potong 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: ¼ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh ketumbar 1 cm kunyit bakar 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah Bahan Rendaman Ikan: ½ sendok makan jeruk nipis 1 sendok teh garam Cara Membuat: 1. Cuci ikan tongkol yang...
Dhika
Bilandango
Makanan Minuman
Bilandango adalah salah satu kuliner dari Gorontalo. Makanan berbahan utama ikan kakap merah ini berasal dari Gorontalo. Ikan kakap yang sudah dicuci bersih kemudian direndam dengan bahan rendaman. Setelah itu diisi bumbu lainnya dan digoreng hingga matang. Sajian tersebut bisa langsung dinikmati bersama nasi putih dan sambal sesuai selera. Bahan-bahan: 2 ekor ikan kakap 2 sendok teh gula pasir 2 sendok teh garam 1 batang serai, diambil putihnya dan diiris halus Minyak goreng secukupnya Bumbu Rendaman Ikan: 1 sendok teh air perasan jeruk nipis ½ sendok teh garam Bumbu Halus: ½ sendok teh merica 1 cm jahe 1 cm kunyit, bakar 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 6 siung bawang putih 12 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Cuci bersih ikan kakap yang telah disiapkan lalu takar bahan dan bumbu sesuai dengan yang diinstruksikan di atas. 2. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Taburkan gula pasir dan garam lal...
Dhika
Oeiloni
Makanan Minuman
Oeiloni adalah makanan khas Gorontalo yang merupakan sajian ikan bakar yang dihidangkan bersama bumbu merah yang kaya rempah. Makanan ini menggunakan ikan kwe sebagai bahan utamanya. Bahan-bahan: 1.000 gram ikan kwe. 1 buah jeruk nipis, peras airnya. 1 sendok makan garam. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: 1 ½ sendok teh garam. 2 cm jahe. 4 siung bawang putih. 7 butir bawang merah. 12 buah cabai merah keriting. Cara Membuat: 1. Cuci ikan kwe sampai bersih. 2. Kemudian lumurkan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya pada ikan kwe serta diamkan selama seperempat jam. 3. Lumuri kembali dengan sebagian bumbu halus lalu diamkan selama kira-kira 10 menit agar bumbunya meresap. 4. Angkat lalu bakar di atas bara api sampai matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat lalu sisihkan. 5. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus yang lain sampai harum dan matang 6. Tuangkan di atas ikan yang sudah dibakar tadi. Sajikan di piring saji....
Dhika
Tili Aya
Makanan Minuman
Tili Aya adalah makanan khas Gorontalo yang menggunakan gula merah sebagai bahan utamanya. Gula merah yang disisir halus kemudian dimasak bersama santan kelapa dengan cara dikukus dalam loyang. Setelah matang, baru disajikan di piring saji, sesudah dipotongi sesuai selera. Makanan ini memiliki rasa yang manis dan nikmat, sangat cocok sebagai camilan di waktu santai. Biasanya Tili Aya disajikan sebagai lauk atau pelengkap nasi dan makanan berat lainnya di setiap acara-acara adat. Bahan-bahan: 3,6 ons gula merah, sisir halus 6 butir telur ayam 300 ml santan kelapa ½ sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Campur telur ayam bersama sisiran gula merah serta garam dapur. Kocok dalam sebuah wadah sampai rata serta gula dan garam larut bersama telur tersebut 2. Tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit sembari tetap diaduk rata. Setelah itu, siapkan loyang dengan ukuran 18x18x4 cm...
Dhika
Sate Balanga
Makanan Minuman
Ketika Idul Adha tiba, maka ada satu kuliner yang bisa dihidangkan pada perayaan ini. Adalah Sate Kambing Balanga khas Gorontalo, salah satu sajian yang bisa dihidangkan di acara besar keagamaan umat Islam ini. Silahkan cek resep di bawah ini untuk mencoba membuatnya sendiri. Bahan-bahan: ½ kg daging kambing, potong sesuai selera Minyak goreng secukupnya Bumbu: ½ ons cabai merah ditumbuk halus ½ ons ketumbar bubuk ½ ons jahe, ditumbuk halus ½ ons bawang putih, diiris 2 ons bawang merah, diiris 2 batang serai, diambil putihnya dan geprek Garam secukupnya Lada secukupnya 2 sendok makan kecap manis Bumbu Campuran: Jintan secukupnya Ketumbar secukupnya Lada secukupnya Cengkeh secukupnya Pala secukupnya Kayu manis secukupnya Kapulaga secukupnya Cara Membuat: 1. Cuci daging kambing sampai bersih. 2. Setelah itu, campur semua bumbu campuran dan sangrai lalu angkat serta haluskan bersama. Ukur sekitar Â&fr...
Dhika
Semur Daging Gorontalo
Makanan Minuman
Semur Daging merupakan makanan paling populer selain sup dan soto. Setiap daerah punya cara sendiri mengolahnya, termasuk Gorontalo. Bahan-bahan: ½ kg daging sengkel, potong kotak. 2 buah kentang, potong kotak. 8 sendok makan kecap manis. ½ sendok teh kecap asin. ½ sendok teh merica bubuk. ¼ sendok teh garam. 2 cm jahe, iris tipis. 1 butir pala, memarkan. 1 liter air. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: 3 siung bawang putih. 8 butir bawang merah. Cara Membuat: 1. Cuci daging sengkel yang telah dipotongi hingga bersih. 2. Lakukan juga hal itu pada kentang yang sudah dipotongi lalu goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama pala dan jahe hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan daging dan aduk hingga berubah warna. 4. Masukkan kecap manis dan kecap a...
Dhika
Semur Daging Gorontalo
Makanan Minuman
Semur Daging merupakan makanan paling populer selain sup dan soto. Setiap daerah punya cara sendiri mengolahnya, termasuk Gorontalo. Bahan-bahan: ½ kg daging sengkel, potong kotak. 2 buah kentang, potong kotak. 8 sendok makan kecap manis. ½ sendok teh kecap asin. ½ sendok teh merica bubuk. ¼ sendok teh garam. 2 cm jahe, iris tipis. 1 butir pala, memarkan. 1 liter air. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: 3 siung bawang putih. 8 butir bawang merah. Cara Membuat: 1. Cuci daging sengkel yang telah dipotongi hingga bersih. 2. Lakukan juga hal itu pada kentang yang sudah dipotongi lalu goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama pala dan jahe hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan daging dan aduk hingga berubah warna. 4. Masukkan kecap manis dan kecap asin sembari diaduk-aduk hingga daging terbalut bumbu secara merata. 5. Tuangi air sedikit demi...
Dhika
Pia Saronde
Makanan Minuman
Kue pia saronde mempunyai rasa yang enak dan gurih dengan tekstur kue yang renyah. Untuk kamu yang belum tahu, nama saronde diambil dari nama sebuah pulau di Gorontalo yang mempunyai julukan the hidden paradise karena terkenal akan keindahannya. Kue pia saronde dibuat dari bahan baku terbaik dan berkualitas. Pemilihan bahan yang tidak sembarangan akan menjamin kelezatan kue di setiap gigitannya. Untuk kamu yang ingin membelinya, kue pia saronde bisa didapatkan di Jl. Sultan Botutihe 29, Gorontalo atau tepatnya di Depan Gorontalo Mall. Kue pia saronde sendiri merupakan kue buatan rumahan yang tidak mengandung bahan pengawet serta pemanis buatan. Kue ini diproduksi setiap hari dalam jumlah terbatas agar selalu fresh from the oven . Toko yang menyediakan: Pia Saronde Jln. Sultan Botutihe No. 29, Gorontalo 96112, Indonesia 0812-3117-216 Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-goron...
