Entri Terkait
Nasi Sorgum Mataram - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan: Sorgum/cantel 200 gr (rendam 1 jam, tiriskan) Beras 300 gr Air 1 l Cara Memasak: 1. Campur beras dengan sorgum, tuangi air. 2. Masak/aron hingga air habis. 3. Kukus hingga matang. 4. Sajikan dengan lauk sate pusut dan ayam taliwang. http://serabi-indonesia.blogspot.co.id/2014/05/nasi-sorgum-mataram-khas-ntb.html
Isni
Kue Tarek atau Goro-goro
Makanan Minuman
Tarek atau Goro-goro merupakan jajan khas Lombok. Pada umumnya, Kue Tarek banyak dijual saat bulan puasa. Namun, di beberapa toko oleh-oleh atau toko yang menjual kue kering, Kue Tarek ini bisa ditemukan meskipun tidak sedang dalam bulan puasa. Bahan utama untuk membuat Kue Tarek adalah tepung beras dan santan kelapa. Tepung beras di kukus kemudian diuleni dengan santan kelapa. Kemudian, agar teksturnya menjadi lebih renyah biasanya akan ditambahkan kapur sirih. Setelah itu adonan digoreng hingga mekar seperti berbentuk bunga. Sumber: -https://sasambotour.com/8-jajanan-khas-lombok/ -https://bacaterus.com/jajanan-khas-lombok/
Rahmah
Tombek
Makanan Minuman
Tombek atau tumbek merupakan jajanan khas Lombok yang memiliki rasa unik dan manis. Tombek memiliki bahan dasar tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah yang membuatnya memiliki perpaduan manis dari gula dan gurih dari parutan kelapa. Keunikan Jajanan Tradisional Khas Lombok ini adalah cara memakannya yaitu dengan membuka lipatan daun enau yang membungkusnya. Keunikan lainnya adalah tombek sering dibuat oleh masyarakat Lombok untuk acara peletakan batu nisan. Tombek juga memiliki aroma horor, tetapi sebenarnya tombek dalam acara peletakan batu nisan dimaksud atau bertujuan untuk memanjakan dan bentuk ungkapan terimakasih bagi perziarah yang datang ketika peletakan batu nisan tersebut karena tombek harus ada di acara tersebut. Sumber: https://febryan77.wordpress.com/2010/04/29/tombek/#more-243
Rahmah
Kepala Ikan Masak Singang - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr kepala ikan 15 Bj Cabe rawit 5 Bj Bawang merah Garam Micen Belacan Asam jawa Langkah Semua bahan di giling halus kecuali serai Bersih kan kepala ikan,lalu potong jadi 2 bagian atau potong sesuai selera Panas minyak lalu Tumis semua bahan yang sudah di giling,setelah itu masukan air asam tunggu hingga mendidih baru masukan potongan kepala ikan,tambahkan garam dan micen ya sesuai rasa masing masing setelah itu serai nya di grepek masukan ke dalam tunggu sampai masak lalu masukan ke dalam mangkok siap di makan https://cookpad.com/id/resep/4385668-kepala-ikan-masak-singang
Isni
Plecing Daun Ubi Jalar - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat daun ubi jalar Sambel Terasi abc 1 buah tomat 7 cabe rawit secukupnya Gula, garam secukupnya Air perasan jeruk limau Langkah Rebus daun ubi jalar Ulek semua bahan sambel. Tes rasa. Kemudian masukkan daun ubi jalar yg telah di rebus, urap2kan dengan sambelnya. https://cookpad.com/id/resep/4300397-plecing-daun-ubi-jalar-%F0%9F%94%A5
Isni
Sate Kakul Bumbu Plecing - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Kakul(keong mas/sawah) Bahan bumbu tumis: 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah cabai keriting 1/2 ruas kecil lengkuas 1 buah kencur (yg kecil) 1 lembar daun jeruk 1/2 sdt garam 1 lembar daun salam 1/2 sdt royco ayam 1/2 sdt garam 2 sdm minyak goreng untuk tumis secukupnya air bahan sambal: 1 buah tomat(uk besar) 2 buah cabai kriting 1 buah bawang putih 15 buah cabai rawit 1 sdm minyak goreng dipanaskan 1 bungkus terasi instan(bungkus kecil) 1/2 sdt garam 1/2 sdt royco ayam 1/2 buah jeruk limau Langkah Cuci bersih kakul(keong mas) Haluskan bahan bumbu tumis,kecuali daun salam Kemudian tumis bumbu hingga harum, masukkan kakul dan tambahkan air,rebus hingga air habis, jangan lupa daun...
Isni
Plecing Pakis - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ikat pakis muda 7 bh cabe kecil Garam 1/2 bks terasi abc 1 bh jeruk limau Langkah Siangi pakis dan cuci bersih Rebus pakis pada air mendidih sebentar saja Iris cabe tipis tipis Cambur cabe dan terasi lalu goreng dengan minyak sedikit hingga layu Matikan kompor, masukkan pakis dan tambahkan garam serta perasaan jeruk limau. Aduk hingga merata https://cookpad.com/id/resep/3843798-plecing-pakis
Isni
Plecing Bayam - Nusa tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat bayam,rebus tiriskan Bumbu: 5 buah cabe rawit 2 buah cabe merah besar 1/2 batang trasi ABC ukuran kecil 1 buah tomat secukupnya Garam Sejumput gula pasir 1 buah jerut purut,peras airnya 4 buah bawang merah 1 buah bawang putih uk besar Langkah Tumis secara bersamaan bawang merah,bawang putih,cabe,dan tomat. Setelah agak layu masukkan terasi.goreng sampai matang.angkat. Ulek bahan-bahan yang sudah ditumis tambahkan gula dan garam.ulek sampai halus. Tambahkan perasan jeruk nipis,aduk rata. Siapkan bayam yg sudah direbus.tata di atas piring tambahkan sambal plecingnya. Siap disantap.ditemani ikan asin,tempe atau tahu goreng akan lebih nikmat. https://cookpad.com/id/resep/3975119-plecing-bayam-istimewa
Isni
Cumi Bakar Taliwang - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr cumi basah 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabai merah besar 10 buah cabai kecil 1/2 gula merah 3 buah kemiri sangrai 1 buah jeruk nipis 1 cm kunyit 1,5 cm terasi secukupnya gula 4 sdm Santan Kelapa secukupnya garam Langkah Siapkan bahan2 yang tertulis diatas Rendam cumi dengan menggunakan garam dan jeruk nipis Haluskan bahan tersebut menggunakan blender ataupun diulek. Setelah harum tambahkan cumi yg sudah dibersihkan dan tunggu hingga bbrapa menit. Kemudian tambahkan santan kelapa dan biarkan hingga agak saat. Matikan api, nyalakan teflon bakar untuk membakar cumi sekitar kurang lebih 5 menit. Kemudian cumi bakar taliwang siap untuk dihidangkan Tumis bumbu halus tersebut, tunggu hingga harum. Selagi menunggu, b...