Tombek atau tumbek merupakan jajanan khas Lombok yang memiliki rasa unik dan manis. Tombek memiliki bahan dasar tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah yang membuatnya memiliki perpaduan manis dari gula dan gurih dari parutan kelapa. Keunikan Jajanan Tradisional Khas Lombok ini adalah cara memakannya yaitu dengan membuka lipatan daun enau yang membungkusnya. Keunikan lainnya adalah tombek sering dibuat oleh masyarakat Lombok untuk acara peletakan batu nisan. Tombek juga memiliki aroma horor, tetapi sebenarnya tombek dalam acara peletakan batu nisan dimaksud atau bertujuan untuk memanjakan dan bentuk ungkapan terimakasih bagi perziarah yang datang ketika peletakan batu nisan tersebut karena tombek harus ada di acara tersebut.

Sumber: https://febryan77.wordpress.com/2010/04/29/tombek/#more-243