Entri Terkait
Semur Daging Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 400 gram daging sapi, dipotong lebar 4 cm 2 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang merah, diiris tipis 2 buah tomat, dipotong-potong 3 sendok makan kecap manis bango 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 500 ml air 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air) 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas 1/2 buah pekak 3 butir kemiri, disangrai 1/4 sendok teh kayumanis 3 butir cengkeh 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk Cara membuat: Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi Kecap Manis Bango, garam, dan gula pasir. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Tuang air secara bertahap. Masak...
Endah Kinarya Palupi
Nasi Tomat Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram beras 1 buah bawang bombay cincang 50 gram daging giling 30 gram jamur kancing, dipotong menjadi 2 bagian 50 gram mix vegetable 2 lembar bayleaf 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh oregano 1/2 sendok teh basil 150 ml air tomat, dari 200 gram tomat dan 75 ml air, buang bijinya, lalu di blender 350 ml kaldu sapi dari rebusan tulang sapi 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis Cara Pengolahan : Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan beras, bayleaf, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air tomat dan kaldu sapi. Aduk rata. Masak sampai meresap. Masukkan jamur kancing, mix vegetable, oregano, dan basil. Aduk rata. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang. Untuk 5 porsi Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.c...
Endah Kinarya Palupi
Hekeng Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan Hekeng khas pontianak : 1/2 kg Udang kupas 1 lembar Kulit tahu kekkian 1/2 sdt Lada 4 siung bawang putih Pala Bubuk secukupnya Ketumbar Bubuk secukupnya Garam secukupnya Cara membuat: 1.Haluskan bawang putih, lada, ketumbar dan pala 2.Kupas kulit udang 3.Cincang halus udang, kemudian campur dengan bumbu halus, hingga merata 4.Siapkan kulit tahu, menjadi ukuran kurang lebih 20×40 cm 5.Taruh adonan di ujung kulit tahu, kemudian lipat hingga ke ujung lainnya 6.Kukus selama kurang lebih 15 menit 7.Siap diolah kembali. Potong2 kemudian digoreng, Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/24/hekeng.aspx Lokasi penjual: Along Alamat: Jl. Gajah Mada No.92, Benua Melayu Darat, Pontianak Sel., Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78122 Telepon: (0561) 742446 ...
Endah Kinarya Palupi
Lempok Durian Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang di butuhkan 4 sampai 5 kg durian matang (lebih bagus masak di pohon) 1 kg gula pasir Garam 1 sendok teh Alat-alat yang di butuhkan Golok/Pisau besar Kompor Panci besar/kuali Adukan Dodol Plastik mengemas Lempok Cara Pembuatannya Durian dibuka ambil isinya. Pisahkan daging buah dan isinya. Tambahkan 1 kg gula pasir untuk setiap 4-5 kg durian lalu di tambahkan dengan garam 2 sendok teh. Semua bahan tadi di masukkan kedalam kuali yang di letakkan pada tungku. Bahan yang ada dikuali diaduk terus menerus adonan lempok, panaskan api dalam keadaan sedang, kira-kira pengadukan adonan sekitar 3-4 jam. Setelah lempok yang diaduk kira-kira sudah lengket di adukan dan kenyal maka Lempok sudah siap diangkat. Tunggu sampai dingin dan mengeras lempok sudah siap di bungkus. Happy cooking ! :) Sumber: http://biftah.com/inilah-resep-dan-cara...
Endah Kinarya Palupi
Tape Ketan Hitam
Makanan Minuman
Selain enak disantap langsung, tape atau tapai ketan hitam atau Peuyeum Ketan (dalam bahasa sunda) sebagai makanan tradisional nusantara ini paling sering menjadi bahan untuk bikin es campur, resep puding coklat , kue, bolu dan aneka makanan lainnya. Cara membuat tapai ketan hitam dapat menggunakan resep tape ketan hitam berikut ini. Bahan-bahan: 1 kg beras ketan hitam, cuci, rendam semalam 300 ml air 3 lembar daun pandan 1 butir ragi tapai, haluskan Daun pisang secukupnya Cara Membuat Tape Ketan Hitam: Kukus beras ketan hingga setengah matang atau 30 menit. Sementara itu, didihkan air dengan daun pandan. Kemudian campur dengan ketan. Aduk-aduk supaya mengering. Kukus lagi ketan hingga matang. Dinginkan. Campur dengan ragi. Bungkus dengan daun pisang 3 hari sampai beraroma tajam. Demi...
Iklimah
Pisang Molen
Makanan Minuman
Sebagian besar teman-teman pasti sudah tahu dong bagaimana kelezatan pisang molen, resep molen dengan isi pisang di dalamnya itu memang sangat terkenal sekali. Tidak hanya di pulau Jawa, pisang molen bandung ini bahkan sampai ke luar daerah pun banyak yang suka. Dengan balutan kulit pisang molen dipadu dengan pisang yang manis, rasa yang dihasilkan benar benar enak di lidah kita. Tetapi tahukah teman teman cara membuat pisang molen yang benar dan bahan bahan apa saja yang dibutuhkan? Sesuai namanya, resep molen kali ini menggunakan bahan pisang sebagai bahan utamanya dan dipadu dengan kulit pisang molen. Untuk itu, salah satu kunci utama untuk membuat resep pisang molen yang enak dan lezat terletak di pemilihan bahan pisang yang akan digunakan. Untuk hasil terbaik, teman teman bisa menggunakan Pisang Raja yang sudah masak tetapi jangan terlalu matang daging pisangnya supaya tidak le...
Iklimah
Sakoteng
Makanan Minuman
Resep Cara Membuat Sekoteng Hangat Asli Bandung, adalah salah satu masakan yang mungkin anda suka, mati kita simak cara membuat Sakoteng asli Bandung. Resep Sekoteng Bahan-bahan Membuat Skoteng: jahe 200gr, bakar dulu kemudian kupas gula pasir, 200gr seperempat sendok makan garam 1.500ml air Pelengkap: kacang hijau 50gr, presto sampai mekar 3 lembar roti tawar , potong-potong kotak kecil kacang tanah kupas 50gr, sangrai sampai matang lalu kupas pacar cina 50gr, rebus 2,5 sdm susu kental manis...
Iklimah
Sayur Asem Khas Bandung
Makanan Minuman
Sayur Asem ini mungkin sudah sering terdengar di telinga kita masyarakat Indonesia. Akan tetepi tahukah anda bahwa Sayur Asem pertama kami diperkenalkan di kota Bandung, Jawa Barat. Dibawah ini terdapat resep cara membuat Sayur Asem khas Bandung. Bahan: 75 gram kacang panjang (sekitar 10 batang), dipotong 2 cm 75 gram labu siam (1/4 potong), dipotong dadu 50 gram kacang tanah kulit, silahkan dicuci bersih 75 gram melinjo (sekitar 1 genggam) 50 gram daun melinjo (sekitar 1 kantong kresek kecil) 75 gram nangka muda, (1/4 potong) dipotong serasi 75 gram asam muda, kerik, silahkan dimemarkan 1000 ml air 1 buah jagung, dipotong bulat dan dibagi menjadi dua bagian 3 buah cabai merah, belah 2 bagian da...
Iklimah
Seblak Basah
Makanan Minuman
Bandung tidak pernah mati berinovasi, setiap harinya banyak jajanan baru yang menjadi tren di kalangan masyarakat kota kembang. Salah satunya adalah Seblak. Seblak ini terbuat dari berbagai macam sayuran yang di lengkapi dengan bumbu khas juga telur ayam, dan tak kalah uniknya adalah tambahan bahan kerupuk yang sudah di rendam terlebih dahulu, menjadikan jajanan ini populer di kalangan warga Bandung. Seblak merupakan jajanan yang bisa kita jumpai kalau kita singgah di kota Bandung Jawa Barat, seblak merupakan sebutan lain untuk kerupuk, kalau di Bandung ada dua macam yaitu seblak basah dan seblak kering, kalau seblak kering itu sama kaya kerupuk cuma di tambahin bubuk cabe atau perasa lainnya biar lebih pedas dan gurih, Yang unik disini merupakan seblak basah, kerupuk yang telah di rendam dengan air panas sehingga membuat kerupuk itu menjadi kenyal, dan kerupuk yan...