Sayur Asem Khas Bandung

Makanan Minuman

Makanan Jawa Barat Bandung

Sunting

Laporkan

Iklimah

- 6 Juli 2015

Sayur Asem ini mungkin sudah sering terdengar di telinga kita masyarakat Indonesia. Akan tetepi tahukah anda bahwa Sayur Asem pertama kami diperkenalkan di kota Bandung, Jawa Barat. Dibawah ini terdapat resep cara membuat Sayur Asem khas Bandung.

Bahan:

75 gram kacang panjang (sekitar 10 batang), dipotong 2 cm
75 gram labu siam (1/4 potong), dipotong dadu
50 gram kacang tanah kulit, silahkan dicuci bersih
75 gram melinjo (sekitar 1 genggam)
50 gram daun melinjo (sekitar 1 kantong kresek kecil)
75 gram nangka muda, (1/4 potong) dipotong serasi
75 gram asam muda, kerik, silahkan dimemarkan
1000 ml air
1 buah jagung, dipotong bulat dan dibagi menjadi dua bagian
3 buah cabai merah, belah 2 bagian dan dipotong menjadi dua
3 cm lengkuas, silahkan dimemarkan
3 lembar daun salam
5 sendok makan gula pasir
3 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan:

50 gram kacang tanah
7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah

Bahan yang dicampur (aduk rata):

25 gram asam jawa
100 ml air panas

Cara Membuat Sayur Asem Bandung (Sunda):

Pertama sekali adalah rebus air bersih dan masukan lengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula.
Baru setelah itu masukan juga bahan dihaluskan sampai mendidih.
Untuk selanjutnya, silahkan masukkan semua bahan-bahan sayuran, masak sampai cukup matangnya.
Dan yang terakhir, silahkan beri campuran asam jawa dan air (yang sudah dicampur sebelumnya)
Silahkan cicipi terlebih dahulu, masak sampai matang.
Angkat, dan selesai. Siap untuk disantap.

Selamat mencoba membuat Sayur Asem khas Bandung ini, semoga hasilnya memuaskan dan semoga bermanfaat untuk semua.

RM/Toko yang Menyediakan:

Sate Kardjan Antapani - Tempat Makan Enak Di Bandung

Rumah Makan

Alamat: Jalan Subang No.43, Antapani Tengah, Antapani, Kota Bandung, Jawa Barat 40291

Telepon: 0821-1616-5536

Sumber: http://www.resepmasakindonesia.com/2014/10/resep-sayur-asem-dari-bandung-sunda.html

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...