×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Sayur Asem Khas Bandung

Tanggal 06 Jul 2015 oleh Iklimah .

                           

 

      Sayur Asem ini mungkin sudah sering terdengar di telinga kita masyarakat Indonesia. Akan tetepi tahukah anda bahwa Sayur Asem pertama kami diperkenalkan di kota Bandung, Jawa Barat. Dibawah ini terdapat resep cara membuat Sayur Asem khas Bandung.


Bahan:

  • 75 gram kacang panjang (sekitar 10 batang), dipotong 2 cm
  • 75 gram labu siam (1/4 potong), dipotong dadu
  • 50 gram kacang tanah kulit, silahkan dicuci bersih
  • 75 gram melinjo (sekitar 1 genggam)
  • 50 gram daun melinjo (sekitar 1 kantong kresek kecil)
  • 75 gram nangka muda, (1/4 potong) dipotong serasi
  • 75 gram asam muda, kerik, silahkan dimemarkan
  • 1000 ml air
  • 1 buah jagung, dipotong bulat dan dibagi menjadi dua bagian
  • 3 buah cabai merah, belah 2 bagian dan dipotong menjadi dua
  • 3 cm lengkuas, silahkan dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 50 gram kacang tanah
  • 7 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah

Bahan yang dicampur (aduk rata):

  • 25 gram asam jawa
  • 100 ml air panas

Cara Membuat Sayur Asem Bandung (Sunda):

  1. Pertama sekali adalah rebus air bersih dan masukan lengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula.
  2. Baru setelah itu masukan juga bahan dihaluskan sampai mendidih.
  3. Untuk selanjutnya, silahkan masukkan semua bahan-bahan sayuran, masak sampai cukup matangnya.
  4. Dan yang terakhir, silahkan beri campuran asam jawa dan air (yang sudah dicampur sebelumnya)
  5. Silahkan cicipi terlebih dahulu, masak sampai matang.
  6. Angkat, dan selesai. Siap untuk disantap.


Selamat mencoba membuat Sayur Asem khas Bandung ini, semoga hasilnya memuaskan dan semoga bermanfaat untuk semua.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Sate Kardjan Antapani - Tempat Makan Enak Di Bandung
Rumah Makan
Alamat: Jalan Subang No.43, Antapani Tengah, Antapani, Kota Bandung, Jawa Barat 40291
Telepon: 0821-1616-5536

 

Sumber: http://www.resepmasakindonesia.com/2014/10/resep-sayur-asem-dari-bandung-sunda.html

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...