Entri Terkait
LAWAR
Makanan Minuman
Ketika mendengar nama Lawar, mungkin sebagian dari anda langsung berpikir tentang resep masakan khas Bali yang dicampur darah. Padahal tidak semua Lawar mengandung darah contohnya resep yang saya posting ini. Sekilas sajian ini mirip Trancam dari Jawa. Serupa tapi tak sama ;-) Selain sayuran mentah, Lawar juga dilengkapi dengan daging ayam cincang yang disangrai (digoreng tanpa minyak ) serta bahan bumbu halus yang lebih komplit. Bumbu masakan khas Bali umumnya memiliki daftar panjang bumbu dapur ;-) Tapi untuk resep yang satu ini bumbunya termasuk simpel dan proses memasak juga singkat. Rasanya ???!! Hmmmm...kriuk-kriuk gurih, pedas dan lezat. Selamat mencoba. Cara Membuat: Sangrai daging ayam cincang hingga mengering, angkat dan sisihkan. Bumbu Kelapa: Jika anda memakai kelapa segar, kupas kulit ari kelapa, parut memanjang. Sisihkan. Jika anda memakai sediaan kelapa parut kering, tambahkan 50 ml santan kental dan...
Sri sumarni
Pulut Kuning Ayam Panggang
Makanan Minuman
Bahan-bahan Pulut Kuning: 1 kg Beras Ketan 200 ml Santan Kental 1 ruas Kunyit, parut, campur dengan sedikit air dan saring 4 tetes Pewarna Kuning Tua 1 potong Jeruk Nipis 1 sdm Gula Pasir 1/2 sdt Garam 2 lbr Daun Pandan, simpulkan Ayam Panggang: 1 ekor Ayam Utuh (berat 1.2kg) 1 sdt Garam 2 sdm Gula Merah 3 Sdm Kecap 1/2 sdt Asam Jawa...
Nicky Ria Azizman
Kupat Sotong (Cumi isi pulut)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 500 gram sotong segar (agak besar) 100 gram pulut putih 1 bulat gula merah (boleh lebih sesuai selera) 1 kotak besar santan kara 1 sdt garam 1 gelas air matang Secukupnya Tusuk gigi Langkah Cuci pulut lalu rendam sedikit santan kara dan beri garam seperempat sendok teh. (biarkan beberapa saat) Cuci bersih sotong, pisahkan badan dengan kepalanya dan buang tintanya....
Nicky Ria Azizman
Pulut Ketan Durian
Makanan Minuman
Bahan-bahan Pulut ketan: 1/2 kg beras ketan putih 50 ml santan kara 3 lbr daun pandan Secukupnya garam (kurleb 1sdt supaya gurih) Saus Durian: 7-8 bh durian montong (lokal jg bs pilih yg tebal dagingnya) 350 ml santan kental 200-300 ml air 3 lbr daun pandan 7-8 sdm gula pasir (sesuai selera) 1/2 sdm gula merah (syarat aja spy ga terlalu coklat sausnya) 1/2 sdm garam (syarat aja utk gurih santan)...
Nicky Ria Azizman
Pulut Kuning Inti Kelapa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 cup ketan putih 1 buah kunyit Bahan inti: 1 butir kelapa 1/2 kg gula merah 4 lembar daun pandan 1 liter air Secukup nya garam Langkah Cuci ketan nya. Parut kunyit. Peras air kunyit nya, letak kan didalam ketan yg sudah dicuci. Berikan air lalu masak di rice cooker. Masak air nya. Masuk gula merah. Masukan daun pandan. Lalu aduk hingga gula larut...
Nicky Ria Azizman
Bubur pulut hitam campur jagung/sagu mata ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 ml santan 150 gram gula pasir 200 gram pulut hitam 1 tongkol jagung diiris 50 gram sagu mata ikan 1 sdt garam peres 1 sdt vanili 2 lembar daun pandan Langkah Cuci pulut hitam rebus smpai lembut jgn lupa masukkan pandan dan garam.perlu di perhatikan. air nya hrus di tmbah jangan sampai kekeringan. sebb merebus pulut hitam ckup lama. dlm 35 menit ...
Nicky Ria Azizman
Buncis Bawang Lada Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-3 porsi 1 ons buncis 3 siung bawang putih ukuran besar 1 sendok teh lada hitam 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh olive oil Langkah Potong buncis panjang (4-5cm) Cincang bawang putih Tumis bawang putih tingga kecoklatan, masukan buncis Bumbui dengan lada hitam dan garam...
Admin Budaya
Lemet/lepat pulut itam
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan2 isi 1/2 kelapa parut 40 gram gula merah 3-4 sendok gula pasir bahan tepung air /santan secukupy 100 gram tepung ketan putih 1 genggam ketan hitam.saya guna yg utuh di blender jd tepung secubit garam bahan pembungkus daun pisang minyak goreng Langkah Campurkan bahan isi semua. masak dengan api sedang. kasi air 2 sendok agar...
Nicky Ria Azizman
Pulut panggang / ketan bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg beras ketan 500 ml santan kental 1/2 sendok garam halus Sehelai pandan 300 ml air Isian : sesuai selera bisa serundeng atau ikan teri Resep ikan teri ad disebelumnya Resep serundeng : 500 gram kelapa parut 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sedok gram kasar 1 sereh geprek 2 helai daun jeruk 4 cabe merah...