Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sumatera Utara Medan
Sunting
Laporkan
Pulut Ketan Durian
avatar

Nicky Ria Azizman

- 8 Desember 2018

Bahan-bahan

 
Pulut ketan:
  1. 1/2 kg beras ketan putih
  2. 50 ml santan kara
  3. 3 lbr daun pandan
  4. Secukupnya garam (kurleb 1sdt supaya gurih)
  5. Saus Durian:
  6. 7-8 bh durian montong (lokal jg bs pilih yg tebal dagingnya)
  7. 350 ml santan kental
  8. 200-300 ml air
  9. 3 lbr daun pandan
  10. 7-8 sdm gula pasir (sesuai selera)
  11. 1/2 sdm gula merah (syarat aja spy ga terlalu coklat sausnya)
  12. 1/2 sdm garam (syarat aja utk gurih santan)
  13. 1 sdm tepung maizena (bila diperlukan)

Langkah

 

Masak air, daun pandan dan santan dalam panci. Aduk perlahan terus spy tdk pecah santan.

Pulut Ketan Durian recipe step 1 photo
 
 
 
 

  1. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan gula pasir, gula merah dan garam. Ketika gula sdh masuk api jgn terlalu lama, setelah gula larut matikan api spy warna saus tdk terlalu coklat (selera sie ya kalo sy senang wrnanya alami durian aja)

     
     
     
     
     

  2. Kemudian masukkan daging durian yg sdh dipisahkan dari bijinya (bijinya saya masukkin jg😆) sambil terus diaduk supaya daging durian halus/hancur menyatu dengan kuah santan td. Saat daging durian sdh dmasukkan api sdh dimatikan ya.

     
     
     
     
     

  3. Lama kelamaan kuah akan mengental krn daging durian sdh larut. Jika dapat durian yg tipis daging nya biasanya kuah masih agak encer. Makanya bisa dtmbah tepung maizena yg dilarutkan dalam gelas terlebih dahulu dg kuah santan itu sendiri spy ga menggumpal. Kira2 sebnyak 1sdm maizena lalu masukkan ke saus durian dan aduk hingga mengental

     
     
     
     
     

  4. Setelah kentalnya cukup dan manis gurihnya, saus diamkan sbntr. Lebih nikmat jika disantap dingin dari kulkas..

     
     
     
     
     

  5. Untuk pulut ketan. Setelah dicuci bersih masak beras ketan dgn santain cair dan daun pandan. Jgn lupa beri sedikit garam utk gurih nya rasa

     
     
     
     
     

  6. Setelah masak 80% dan air surut. Matikan api lalu siapkan kukusan, setelah itu kukus ketan selama kurleb 15mnt

     
     
     
     
     

  7. Setelah dingin saus dan ketan siap bertemu dlm mangkok dan santaaappðŸ'œðŸ˜™

    Pulut Ketan Durian recipe step 8 photo
     
     

https://cookpad.com/id/resep/4545153-pulut-ketan-durian

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual Ritual
Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak, Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman)...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Prajurit pemanah kasultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok ataupun pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghad...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU