Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sumatera Selatan Medan
Sunting
Laporkan
Pulut Kuning Ayam Panggang
avatar

Nicky Ria Azizman

- 8 Desember 2018

Bahan-bahan

 
Pulut Kuning:
  1. 1 kg Beras Ketan
  2. 200 ml Santan Kental
  3. 1 ruas Kunyit, parut, campur dengan sedikit air dan saring
  4. 4 tetes Pewarna Kuning Tua
  5. 1 potong Jeruk Nipis
  6. 1 sdm Gula Pasir
  7. 1/2 sdt Garam
  8. 2 lbr Daun Pandan, simpulkan
  9. Ayam Panggang:
  10. 1 ekor Ayam Utuh (berat 1.2kg)
  11. 1 sdt Garam
  12. 2 sdm Gula Merah
  13. 3 Sdm Kecap
  14. 1/2 sdt Asam Jawa
  15. 2 lbr Daun Jeruk
  16. 1 sdm Daun Salam
  17. Minyak untuk Menumis
  18. 500 ml Air
  19. Haluskan:
  20. 4 siung Bawang Putih
  21. 6 siung Bawang Merah
  22. 3 bh Cabe Merah Keriting
  23. 3 btr Kemiri
  24. 2 cm Jahe
  25. 1 ruas Kunyit
  26. 1 cm Lengkuas
  27. 1 btg Serai, ambil putihnya
  28. 1 sdt Ketumbar
  29. 1/2 st Lada

Langkah

 

Cuci bersih beras ketan, rendam dengan air, tambahkan air kunyit, pewarna makanan kuning tua dan perasan air jeruk selama 1jam

 
 
 
 
 

  1. Panaskan dandang pengukus, apabila air sdh mendidih, kukus beras ketan dan daun pandan yg sdh ditirisan selama kurleb 20 menit.

     
     
     
     
     

  2. Campurkan santan, gula pasir dan garam

     
     
     
     
     

  3. Angkat beras ketan yg sdh dikukus, campurkan dengan larutan santan, aduk hingga rata

     
     
     
     
     

  4. Kukus kembali sampai matang kurleb 30 menit, sampai matang.

     
     
     
     
     

  5. Cuci ayam sampai bersih, belah dada ayam supaya melebar dan biarkan utuh

     
     
     
     
     

  6. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air dan bumbu2 lainnya kecuali kecap manis.

     
     
     
     
     

  7. Masukkan ayam, bolak-balik supaya bumbunya merata, biarkan sampai air menyusut dan menyisakan bumbu kental.

     
     
     
     
     

  8. Angkat ayam, panaskan pemanggang, boleh pakai arang.

     
     
     
     
     

  9. Campur sisa bumbu dengan kecap manis, digunakan untuk bumbu olesan saat memanggang.

     
     
     
     
     

  10. Panggang ayam di atas pemanggang dengan api kecil, olesi dengan bumbu pemanggang, lakukan dengan teliti supaya bumbu merata pada ayam.

     
     
     
     
     

  11. Ayam panggang siap dihidangkanðŸ˜Â

     
     
     
     
     

  12. Cetak nasi ketan kuning dengan cetakan puding, taruh diatas piring, letakkan ayam panggang di atasnya dan siap digunakan untuk acara

    Pulut Kuning Ayam Panggang recipe step 13 photo
     
     

https://cookpad.com/id/resep/4963495-pulut-kuning-ayam-panggang

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...

avatar
Muhammad Rofiul Alim
Gambar Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual Ritual
Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU