Entri Terkait
Sayur Asam Jing Gayo
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sayur asam jing: Kacang koro, Kentang sedang dibelah delapan, Buah labu siam (Buah jipang_bhs gayo*red) dibelah dua belas, Kacang merah, kacang panjang, dan buncis. Daun jipang sedikit. (Pucuk jipang_bhs gayo*red) Terpuk (kincung) yang sudah dirajang Ikan depik kering,atau ikan kering lainnya. Bumbu sayur asam jing terdiri dari: Bawang merah 10 siung, Cabe merah 10 buah, Kunyit 1 biji (kira2 1 cm,kunyit yg tua), Asam sunti (asam belimbing bulat) 5 buah. Bumbu ini digiling sampai halus. Beras setengah sendok makan. Cara Membuat: Rebus air,setelah mendidih,masukkan sayuran yang telah dipotong potong,bersama garam. (Kecuali daun labu siam),masak dengan api sedang. Setelah setengah matang,masukkan ikan depik kering ke dalamnya. Tak lama kemudian,masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Daun kemangi (gegarang), bu...
Endah Kinarya Palupi
Pengat Ikan Kepik Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram teri basah 1 sendok makan air jeruk nipis 1 1/4 sendok teh garam 20 tangkai kemangi Daun pisang untuk bungkus Bumbu iris: 10 butir bawang merah 3 buah cabai merah 2 lembar daun kunyit 1 batang daun bawang Cara membuat: 1. Lumuri ikan teri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Tambahkan bumbu halus dan kemangi. Aduk-aduk. 3. Bungkus di daun pisang, semat dengan lidi lalu kukus selama 30 menit. Catatan: untuk 12 bungkus. Sumber: http://www.resepnya.com/1138/resep-masakan-aceh-pengat-ikan-kepik-aceh/
Endah Kinarya Palupi
Gandik Bumbu Aceh
Makanan Minuman
Bahan gandik bumbu aceh : 1 kg daging sapi bagian gandik (pilih yang masih segar dan kualitasnya masih bagus), bersihkan 1 liter air untuk merebus daging 10 buah asam sunti 150 gram margarin Bumbu yang dihaluskan : 5 buah cabai merah 6 siung bawang putih 1/4 sendok teh garam 15 butir bawang merah 2 cm kunyit Cara membuat gandik bumbu aceh : Pertama yang kita lakukan adalah lumuri daging gandik dengan bumbu yang dihaluskan dengan margarin. Kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit. Kemudian rebus daging gandik hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Kemudian potong potong daging gandik berbumbu. Masak kembali daging gandik, masukkan asam masak terus hingga kuah tinggal sedikit dan mengental. Angkat dan siap disajikan. Sumber: http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/05/resep-cara-membuat-gandik-bumbu-aceh.html
Endah Kinarya Palupi
Semur Daging Aceh
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg daging sapi potong dadu 150 ml kecap manis 5 gram cengkeh 20 gr bawang putih, haluskan 40 gr bawang merah, haluskan 100 gr kentang potong dadu 10 gr kayu manis 5 gram kapulaga 2 buah tomat, potong dadu 50 gr wortel, potong korek api Garam dan merica bubuk secukupnya Cara membuat semur : Panaskan sedikit minyak,lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum Masukkan tomat,kayu manis, kapulaga dan cengkeh, aduk kembali hingga layu Masukkan daging sapi, kecap manis dan kentang, aduk rata. Masukkan garam dan merica, masak hingga daging matang Tambahkan dengan wortel, aduk hingga rata dan matang, angkat dan sajikan Sumber: http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/05/resep-semur-daging-aceh.html
Endah Kinarya Palupi
Ayam Goreng Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian Minyak goreng secukupnya 2 cm jahe, memarkan 2 lembar daun jeruk 4 cm lengkuas 600 ml santan dari 1 butir kelapa Garam dan gula secukupnya Bumbu Halus: 6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 2 bh cabai merah besar Garam secukupnya Cara Membuat: Panaskan 3 sendok makan minyak ke dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harus. Masukkan jahe, daun jeruk, lengkuas, santan. Didihkan. Masukkan ayam, tambahkan garam, jika perlu dan gula secukupnya. Masak hingga ayam cukup matang ± 30 menit. Angkat, biarkan dingin. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Spesifik Aceh Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh 0651 637771 Sumber : h...
Endah Kinarya Palupi
Urap Sayur Aceh
Makanan Minuman
Urap sayur merupakan salah satu makanan khas daerah Aceh. urap sayur atau sering disebut urab adalah makanan olahan sayuran khas dari indonesia yaitu Aceh. Urap Sayur Aceh memang tidak sepopuler urap khas sunda. mungkin tidak ada yang berbeda dari urap sayur aceh dan urap sayur sunda.dan cara membuatnya pun sama. Perbedaan yang mecolok dari urap sayur aceh adalah dari bahan-bahan nya. Urap sayur aceh umumnya menggunakan udang/ebi. Bahan: Kacang tanah, goreng, lalu tumbuk* Daun singkong (pilih yang muda)* Kacang panjang* Udang, direbus Kelapa setengah tua ( kelapa untuk urap), parut* Cabai merah giling Bawang merah Bawang putih Jahe Asam sunti Garam Cara membuat: 1. Semua sayuran dicuci bersih, potong-potong dan rebus. Sisihkan. 2. Bawang merah dan bawang putih serta jahe digiling, aduk rata dengan parutan kelapa urap dan cabai merah. Tambahkan udang rebus, giling lagi sampai halus. 3. Mas...
Endah Kinarya Palupi
Pecak Ikan Ayam-ayam
Makanan Minuman
Bahan Dasar: 2 ekor ikan ayam-ayam, buang kulit nya kerat-kerat kedua sisinya 400 mili liter santan dari 1 butir kelapa 1 batang sereh digeprek 1 buah jeruk nipis peras, 2 sendok makan minyak goreng. 1 sendok teh garam, Haluskan : 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas lengkuas 2 buah cabe merah 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Cara membuat : Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Tumis bumbu halus,masukkan sereh, tuang santan, masukkan ikan kecilkan api, masak lagi sekitar ±10 menit. Angkat. Lalu bakar ikan sembari dibalik-balik dan mengolesinya dengan bumbu. Hidangkan dengan nasi putih. Sumber: http://www.resepmantap.com/masakan/resep-masakan.php?id=888
Endah Kinarya Palupi
Panggang Ikan Bawal Aceh
Makanan Minuman
BAHAN : 1 ekor lkan bawal yang sedang besarnya 2 siung bawang putih, dihaluskan Penyedap (bila suka) Kecap manis secukupnya 50 gram mentega SAMBAL : 6 cabai rawit, haluskan, 2 sendok makan air jeruk nipis Kecap secukupnya CARA MEMBUAT PANGGANG IKAN BAWAL ACEH : 1. Bersihkan ikan, biarkan utuh. 2. Kerat-kerat dagingnya dan lumuri bawang putih,biarkan. 3. Bungkus ikan dengan daun pisang, olesi dengan mentega lalu pangggang. 4. Stelah matang olesi ikan dengan mentega Happy cooking ! :) Sumber: http://hobimasak.info/resep-panggang-ikan-bawal-aceh/
Endah Kinarya Palupi
Brownies Amanda
Makanan Minuman
Siapa yang tak kenal dengan si manis nan legit yang satu ini, oleh-oleh khas Bandung ini memiliki kualitas produk yang tinggi dan pelayanan terbaik ini dan kini sedang menjajal untuk menjadi makanan khas Nusantara. Sejarahnya Pasti orang mengira nama "Amanda" diambil dari sebuah nama seseorang yang berperan penting di dalam perusahaan ini. Tapi yang benar nama "Amanda" adalah sebuah singkatan yang mengambarkan sebuah doa dan harapan yang yang mulia. "Amanda" yaitu Anak MANtu DAmai itulah arti dari brand yang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Berikut Resep Khas Brownies Amanda. Resep Brownies Kukus Bahan-bahan: 300 gram coklat masak pekat 300 gram mentega 1/8 sdt garam 6 butir telur ayam 250 gram gula pasir 200 ml susu cair Persiapan pertama untuk proses pencampuran, (ayak) 200 gram tepung terigu 1 sdt...
