Entri Terkait
Soto Aceh
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi, potong dadu 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica 1 sdm ketumbar, sangrai 3 cm jahe 5 butir kemiri 1 sdm garam 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 600 ml air 700 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2 buah tomat, belah enam 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus 3 sdm bawang goreng Cara membuat cuci daging sapi, potong-potong. Sisihkan. tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan daun salam. Masukkan dagign sapi, aduk sampai berubah warna. Tuangkan air, masak sampai daging setengah matang. tambahkan santan kental, masak sampai daging empuk. Masukkan tomat dan air jeruk nipis. Aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan soto dengan taburan daun bawang...
Endah Kinarya Palupi
Roti Unyil
Makanan Minuman
Roti unyil merupakan salah satu makanan yang sangat khas dari kota Bogor. Kue ini memiliki bentuk yang kecil, itulah sebabnya kue dinamakan roti unyil. Roti unnyil terdiri dari berbagai macam jenis rasa juga memiliki tekstur yang sangat lembut dan kenyal. Bagi anda yang pernah berkunjung ke Kota bogor mungkin sudah mengetahui jenis makanan yang satu ini, dan tidak jarang orang penasaran dan ingin segera merasakan makanan ini. Berikut Cara Membuat Roti Unyil Khas Bogor Bahan-bahan: 2 butir kuning telur 1 sendok makan ragi instant 150 gr tepung terigu yang berprotein tinggi 100 gr tepung terigu protein sedang 1 sendok makan cake emulsifier ( SP/TBM ) 3 sendok...
Iklimah
Sate Padang
Makanan Minuman
Bahan 250 gram daging sapi bagian has dalam 250 gram jantung sapi 250 gram hati sapi 1 liter air 150 ml minyak goreng Haluskan 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 1 sdt merica butir 1 sdt ketumbar sangrai ¼ sdt jinten 3 cm kunyit ½ sdt garam 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun kunyit 100 gram tepung beras 50 ml air Cara membuat rebus daging sapi, jantung sapi, dan hati sapi bersama minyak, bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit. Setelah empuk, angkat dan potong-potong kecil dan tipis. Tusuk-tusuk dengan lidi. bakar di atas api kecil sampai kering, angkat. Didihkan kaldu rebusan daging kembali. larutkan tepung beras ke dalam air, lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging. Masak sambil aduk-aduk sampai kental....
Endah Kinarya Palupi
Laksa Bogor
Makanan Minuman
Bogor dikenal sebagai salah satu pusat kuliner di Indonesia, terutama Jawa Barat. Di akhir minggu, wisatawan berbondong-bondong menuju Bogor hanya untuk menghabiskan liburan dan berwisata kuliner. Salah satu yang spesial, tentunya, Laksa Bogor. Laksa Bogor biasanya menggunakan mie kuning yang tebal ditambah dengan tauge, suwiran ayam rebus dan bakso ikan. Hidangan yang terlihat ringan namun cukup mengenyangkan ini dikenal lezat dan hangat. Bahan-bahan: ½ ekor ayam, potong-potong 250 gr udang, dikupas 500 cc santan dari ½ butir kelapa 1 lembar daun salam 1 batang serai Bumbu yang dihaluskan: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 butir kemiri ½ cm kunyit 1 sdt ketumbar sangrai Garam secukupnya...
Iklimah
Ayam Panggang Padang
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor (400 gram) ayam, cuci bersih, tiriskan, potong 6 bagian 2 sdm air jeruk nipis 2 sdt garam Haluskan 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah 3 cm jahe 2 cm kunyit sangrai 1 sdt merica butiran 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 1 buah asam kandis 200 ml santan kental dan 300 ml santan cair dari 1 butir kelapa Cara membuat lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam., diamkan selama 15 menit, tiriskan. di wajan, taruh ayam, bumbu halus, serai, asam kandis, dan santan cair. Jerangkan di atas api sampai mendidih, sambil aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk. tuangkan santan kental, aduk-aduk sampai santan matang dan mengental. Angkat, biarkan uapnya hilang. Bakarn ayam di atas bara api sampai harum. Angkat, saji...
Endah Kinarya Palupi
Soto Padang
Makanan Minuman
Resep Soto Padang Bahan 250 gram daging sapi has dalam 2 liter air 1 buah pekak 4 siung bawang putih, haluskan 2 sdt garam Minyak secukupnya, untuk menggoreng Haluskan 5 siung bawang putih 10 butir bawang merah 3 cm jahe 1 sdt merica 3 butir kemiri 1 sdm garam 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 3 butir kapulaga 1 buah pekak Pelengkap Soun, rendam air hangat sebentar Perkedel kentang Irisan daun bawang Irisan seledri Bawang goreng Kerupuk kanji merah Sambal lado merah Cara membuat rebus daging bersama pekak sampai daging empuk, angkat. Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto. potong daging berbentuk kotak tipis. Campur dengan bawang putih dan garam, aduk rata. Diamkan selama 30 men...
Endah Kinarya Palupi
Nasi Beriani Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak goring 1 butir bawang Bombay, iris bulat 5 siung putih, iris tipis 3 cm kayu manis 6 butir kapuaga 15 butir cengkih 2 buah bunga pekak/lawang 350 gram daging sapi sanding lamur, potong kecil-kecil 1 sdt adas bubuk ½ sdt jintan bubuk 1 sdt pala bubuk 1 sdt merica bubuk ½ sdt kunyit bubuk 2 liter air 175 ml yoghurt tawar (plain) 400 gram beras panjang 2 sdm margarine 3 sdm kismis 4 sdm bawang merah goring Cara Membuat: Panaskan minyak goring, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum dan layu. Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak/lawang. Teruskan menumis sampai bumbu benar-benar harum. Masukkan potongan daging sanding lamur. Tambahkan adas, jintan, pala, merica, dan kunyit bubuk. Tuang air lalu masak sampai daging matang. Tuang yoghurt, lalu aduk rata. Masukkan beras aduk s...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Jeruk Aceh
Makanan Minuman
Bahan 200 gram udang segar Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar sangria ½ sdt lada butir ½ sdt adas manis 7 buah cabai merah keriting 2 cabai merah besar 2 sdm poyak 300 ml air 4 buah asam sunti 3 cm kayu manis 2 batang serai, memarkan 1 genggam daun kari/temurui/salam koja 400 ml santan kental ¼ buah jantung pisang, potong-potong 100 gram rebung 100 gram nangka muda, rebus 4 buah belimbing sayur, belah 2 3 buah cabai hijau, belah 2 4 buah cabai merah besar, belah 2 100 gram kacang panjang, potong-potong Cara Membuat Kupas udang, lalu belah punggungnya, sisakan ekornya. Campur dengan bumbu halus dan poyak. Masukkan air, asam sunti, kayu manis, serai dan daun kari. Masak sampai harum dan udang setengah matang. Tambahkan santan kental. Masukkan na...
Endah Kinarya Palupi
Mie Goreng Aceh
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg mi basah 3 sdm minyak untuk menumis 7 butir bawang merah, iris halus Haluskan: 7 buah cabai merah 1 cm jahe 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt merica 1 ½ sdm kari bubuk 150 gram udang rebus 150 gram daging sapi rebus, iris-iris 100 gram kol, iris halus 100 gram tauge, buang ekornya 1 buah tomat, potong dadu 2 tangkai daun bawang, iris-iris 1 tangkai seledri 50 ml kaldu (dari rebudan daging sapi) 2 sdm kecap manis 3 sdm kecap asin Emping goring Acar mentimun Cara Membuat: Seduh mi basah dengan air panas. Diamkan sebentar, lalu tiriskan. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu matang. Bubuhkan kari bubuk, masukkan udang rebus, daging sapi, kol, tauge, tomat daun bawang, dan seledri. Tambahkan kaldu, kecap manis,...