Entri Terkait
Cara Membuat balung Kethek
Makanan Minuman
Jajanan tradisional yang sudah jarang dijumpai di manapun
Faatihahma Maurisna
Nasi Glewo
Makanan Minuman
Nasi Glewo adalah kuliner yang mungkin terdengar asing bagi telinga orang. Tak banyak yang mengetahui bahwa hidangan satu ini adalah salah satu makanan khas Semarang yang nyaris punah. Karena jarang ditemukan yang menjual makanan ini, beberapa yang menyebutnya sebagai kuliner legendaris. Penampilan dari Nasi Glewo memang sekilas mirip dengan makanan khas Semarang yang lain, yaitu Nasi Ayam Semarang. Tetapi perbedaannya dapat dilihat jelas dari bahan utamanya, yaitu daging sapi atau koyor. Nasi Glewo terdiri campuran dari nasi yang disiram dengan daging sapi atau koyor yang telah dimasak dengan kuah santan, dilengkapi juga dengan taburan bawang goreng dengan kerupuk emping. Walau sudah nyaris hilang dari kalangan muda, masih ada beberapa orang yang mencoba untuk membangkitkan popularitas makanan legendaris ini. Nostalgia juga adalah alasan makanan ini terus dicari walau jarang yang menjual. Bumbu rempah khas kencur juga memberikan rasa spesial. Walaupun jarang ditemui, Nasi Glewo...
Nabilaandrea
Kue Lekker
Makanan Minuman
Kue Lekker Kue Lekker adalah makanan jajanan yang biasa dijual di dekat sekolah. Makanan ringan yang berasal dari Belanda ini seringkali disantap anak-anak SD atau SMP sepulang sekolah. Kue berbentuk setengah lingkaran yang meskipun tidak diketahui siapa dan kapan persisnya ditemukan, Solo menjadi tempat dimana jajanan ini berkembang pesat. Tak hanya di Solo, Kue ini sudah ada di berbagai kota di Indonesia. Kue kering ini mirip seperti crepes tapi lebih tipis dan lebih kecil, isinya pun tidak terlalu beragam seperti pada crepes . Sejarah Kue Lekker berawal pada jaman penjajahan Belanda, waktu itu konon, mereka menyebut ini kue lecker yang artinya 'delicious', enak atau sedap dalam bahasa Indonesia . Cara pembuatan kue lekker ini bisa dibilang cukup mudah, yaitu menggunakan adonan tepung terigu yang dicampur tepung beras dituangkan di atas wajan kecil yang dipanaskan oleh bara arang, kemudian ditaburi gula pasir atau coklat, biasanya mengunakan m...
OSKM18_16718168_Mikha
Kue Lekker
Makanan Minuman
Kue Lekker Kue Lekker adalah makanan jajanan yang biasa dijual di dekat sekolah. Makanan ringan yang berasal dari Belanda ini seringkali disantap anak-anak SD atau SMP sepulang sekolah. Kue berbentuk setengah lingkaran yang meskipun tidak diketahui siapa dan kapan persisnya ditemukan, Solo menjadi tempat dimana jajanan ini berkembang pesat. Tak hanya di Solo, Kue ini sudah ada di berbagai kota di Indonesia. Kue kering ini mirip seperti crepes tapi lebih tipis dan lebih kecil, isinya pun tidak terlalu beragam seperti pada crepes . Sejarah Kue Lekker berawal pada jaman penjajahan Belanda, waktu itu konon, mereka menyebut ini kue lecker yang artinya 'delicious', enak atau sedap dalam bahasa Indonesia . Cara pembuatan kue lekker ini bisa dibilang cukup mudah, yaitu menggunakan adonan tepung terigu yang dicampur tepung beras dituangkan di atas wajan kecil yang dipanaskan oleh bara arang, kemudian ditaburi gula pasir atau coklat, biasanya mengunakan m...
OSKM18_16718168_Mikha
Filosofi Jemunak
Makanan Minuman
Desa Gunungpring di Kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang mempunyai makanan khas yang hanya ada pada saat bulan Ramadhan, yaitu jemunak. Jemunak adalah makanan semacam kue yang terbuat dari ketela dan beras ketan yang diberi parutan kelapa dan cairan gula jawa yang disebut ‘kinco’. Jemunak dipasarkan dalam bungkus daun pisang atau daun kelapa. Menurut warga setempat, jemunak sudah ada sejak zaman dahulu dan terus diproduksi saat bulan Ramadhan tiba. Nama ‘jemunak’ sendiri berarti ‘bar ngaji nemu barang enak’ atau ‘setelah mengaji memakan hidangan enak’. Pembuatan jemunak cukup sederhana. Ketela pohon diparut, kemudian direbus selama lima belas menit hingga setengah matang, begitu pula dengan beras ketannya. Ketela dan ketan kemudian digabungkan dan dikukus secara bersamaan. Setelah proses pengukusan, bahan jemunak ditumbuk hingga halus. Setelah itu, jemunak siap dihidangkan atau dibungkus dengan tambahan...
OSKM_16518301_Jingga Mutiara Windyarahma
Maknyussnya tahu aci
Makanan Minuman
Tahu Aci ini adalah tahu khas dari daerah Kabupaten Tegal , tepatnya Slawi . Hampir di setiap pinggir jalan di Tegal banyak penjual yang menjajakannya. Bahkan hingga pedagang asongan yang biasa menjajakan makanan di dalam bus. Orang luar atau yang bukan dari Tegal biasanya menyebutnya dengan Tahu Tegal. perbedaannya dengan tahu biasa, yaitu : Tahu Kuning. Tahu jenis ini hanya banyak terdapat di daerah Tegal. Apabila di daerah lain, antara tahu dengan adonannya tidak akan melekat dengan baik. Sehingga mudah terlepas. Cara penggorengan. Menggunakan minyak goreng yang cukup banyak dengan menggunakan kompor minyak dengan api yang besar. Sehingga wajan yang digunakan pun harus besar. Api yang besar ini yang membuat tahu menjadi mengembang dan merekah. Minyak goreng. Semakin sering digunakan untuk mennggoreng tahu aci, minyak gorengnya ini juga ternyata akan membuat tahu menjadi lebih lezat. Tahu Aci TegalTahu Aci ini biasanya menjadi oleh-oleh...
OSKM18_16918159_Fahmi Muzaki
Es Gempol Pleret
Makanan Minuman
Kota Jepara biasa dikenal sebagai kota kelahiran R.A Kartini, namun dibalik kisah sejarah dan peristiwa yang terjadi di sana, kota ini juga menyimpan berbagai kebudayaan lainnya yang unik. Keunikannya terbukti dari berbagai kerajinan kayu yang biasa dijajakan kepada para turis hingga wisata kulinernya yang beragam. Salah satu kuliner yang khas dari Jepara adalah es gempol pleretnya. Minuman satu ini terkenal sebagai pelepas dahaga bagi para pencita minuman manis saat matahari sedang terik-teriknya. Es gempol pleret ini terbuat dari beras yang dihaluskan hingga menjadi tepung, untuk membuat gempol teman-teman perlu menambahkan air lalu bentuk adonan bulat-bulat seperti bola, untuk membuat pleret teman-teman perlu menambahkan pewarna makanan merah muda, lalu tambahan sedikit air dan buat adonan menjadi pipih-pipih seperti lembaran kertas. Setelah itu adonan siap dikukus dan bisa dinikmati, agar lebih nikmat biasanya es gempol pleret ini disajikan dengan santan, sirup, dan juga e...
OSKM_16118063_Febby Florencia
Dengkil Sapi
Makanan Minuman
Dengkil sapi merupakan makanan khas Tegal. Makanan ini adalah potongan-potongan daging yang jarang di makan karena dagingnya sedikit dan bertulang, biasanya dari bagian kepala dan kaki. Dengkil biasanya bisa beli di pasar pas sore karena jarang ada di restoran, kalaupun ada dengkil di restoran, itu biasanya di sop, sedangkan kalau di pasar itu dibakar. Di toko pasar mejanya akan dialasin pake daun pisang dan dari situ kita bisa pilih bagian-bagian yang di inginkan dari kepala dan kaki sapinya. Bagian-bagian dari kepala dan kaki seperti tulang kaki, pipi, mulut, serta lain-lain ditaruh di atas daun pisang dalam keadaan terpisah-pisah dan sudah setengah matang setelah dibakar. Dari situ kita pilih bagian yang kita mau dan mau berapa banyak, nanti dihitung bukan dengan ditimbang tapi dihitung per pieces. Bagian termahal itu di bagian tulang atas kepala karena besar dan dagingnya juga lumayan banyak dan bisa sekitar 65rb per piece sedangkan bagian lain sekitar 15rb-45rb per piece. B...
OSKM18_16618158_Zaki Fauzan Azzaino
Asal Usul dan Cara Membuat Lumpia Semarang
Makanan Minuman
Lumpia, adalah makanan khas dari daerah Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini berisi rebung, telur, daging ayam, dan udang yang di roll . Nama "lumpia" sendiri berasal dari lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum dimana digunakan untuk membungkus isi dari lumpia. Ada 2 jenis lumpia yang terkenal yaitu lumpia goreng dan lumpia basah (tidak digoreng. Sekarang ini, terdapat 6 aliran jenis lumpia Semarang dengan ciri khas yang berbeda-beda. Pertama, ada aliran Gang Lombok, lalu ada aliran Jalan Pemuda , Jalan Mataram, sejumlah bekas pegawai lumpia Jalan Pemuda, orang-orang yang berhobi kuliner lalu membuat lumpia dengan resep hasil pembelajaran dari resep yang sudah beredar di masyarakat, dan anak-anak dari almarhum pembuat lumpia terkenal. Rebung merupakan tunas muda yang tumbuh dari batang bambu. Bahan makanan ini mempunyai kandungan karbohidrat, protein, serta dua belas asam amino yang diperlukan oleh tubuh. mengonsumsi rebung secara teratur dapat...
