Entri Terkait
Warung Tegal
Makanan Minuman
Halo para pembaca semua!. Kalo bahas tentang budaya Indonesia pasti gak akan ada habisnya ya kan. Nah salah satunya ada warung makan tradisional yang udah ga asing lagi, apalagi buat anak kost seperti saya ini. Ya, apalagi kalau bukan warteg. Warteg atau Warung Tegal menurut wikipedia adalah salah satu jenis usaha gastronomi yang menyediakan makanan dan minuman dengan harga terjangkau. Nah karena harga yang terjangkau itu, Warteg akrab dengan masyarakat kecil dan anak-anak kost seperti saya ini. Makanan yang dijual di warteg itu pada umumnya adalah masakan dan lauk pauk sehari-hari masyarakat Indonesia. Ada, tahu, tempe, sayur-sayuran, dan lauk pauk seperti ikan dan ayam. Warteg tentu saja berasal dari daerah Tegal di Jawa Tengah. Konon awalnya, warteg berasal dari Desa Sidapurna dan Sidakaton yang ada di Kabupaten Tegal. Dan dari desa Krandon yang ada di Kota Tegal. Seiring dengan perkembangan jaman, warteg ga cuma ada di Tegal aja nih. Warteg juga berkembang ke seluruh p...
Oskm18_fsrd_galih
Sega Ponggol
Makanan Minuman
Sega Ponggol adalah salah satu makanan khas dan menjadi kebanggaan rakyat Tegal. Sega Ponggol merupakan jenis makanan berbentuk nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan menggunakan batang lidi untuk mengunci Sega Ponggol dengan cara menusukannya pada ujung daun pisang yang telah di lipat dan menutup sega ponggol. Umumnya sega ponggol atau nasi ponggol ini terdiri dari nasi putih, sambal goreng tempe (bagi pencinta pedas)/ tempe orek, tahu, sambal, dan dengan tambahan mie atau bihun goreng. Namun beberapa tempat makan menyajikannya dengan tambahan lauk-lauk lain seperti telur, daging, dll. namun lauk utama dari sega ponggol ialah sambal goreng tempe atau tempe oreknya. Sega ponggol akan memiliki aroma berupa daun pisang pembungkusnya dikarenakan sega ponggol disajikan dengan nasi yang masih panas/hangat yang di letakan di atas daun pisang dan langsung di tutup sehingga akan mendorong aroma daun pisang tersebut untuk keluar. Untuk di daerah sekitar Tegal, sega ponggol da...
Oskm18_16618283_james James Albertus Sugiana
Olos
Makanan Minuman
Tegal merupakan salah satu kota yang terdapat di wilayah Jawa Tengah. Bukan hanya warung Tegal saja yang merupakan khas Tegal tetapi ada olos juga. Olos ini sedang menjadi trend di kalangan remaja Tegal. Tak hanya kenyal tetapi olos juga mempunyai rasa pedas yang membuat ketagihan bagi para penikmatnya. Olos merupakan jajanan khas Jatinegara, Kabupaten Tegal yang terbuat dari tepung kanji yang dikombinasikan dengan tepung terigu dan diberi isian. sedang untuk isian biasanya berisi kol, daun bawang, dan cabai. Biasanya olos berbentuk bulat tapi kini sudah banyak varian bentuk maupun untuk isinya sendiri. Harga olos cukup relaif murah umumnya harga disesuaikan dengan ukuran olos sendiri. dari lima ratus rupiah sampai yang seharga dua ribu pun ada sesuai ukuran olos tersebut, semakin kecil ukurannya maka semakin murah pula harganya. Cara untuk membuat olos cukup mudah yaitu dengan menyiapkan bahan untuk kulit olos berupa: tepung kanji, tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Sementara it...
Oskm18_16418195_annisa
NASI TUMPENG
Makanan Minuman
Nasi tumpeng adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah Jawa dan sekitarnya. Hal unik dari nasi tumpeng ini adalah nasi nya yang dibentuk kerucut. Umumnya yang digunakan adalah nasi kuning yaitu nasi putih yang dicampur dengan rempah-rempah seperti jahe dan kunyit. Lauk pauk dari nasi kuning tidaklah tentu, dapat disesuaikan berdasarkan daerah masing-masing. Nasi tumpeng biasa digunakan untuk peristiwa penting seperti syukuran atau bahkan untuk perkumpulan keluarga. Biasanya potongan pertama dari tumpeng yaitu puncak nya diberikan kepada seseorang yang paling penting atau berperan dalam persitiwa tersebut. Tumpeng disajikan diatas wadah yang bernama nyiru berbentuk bundar yang terbuat dari anyaman bambu dan telah dialasi daun pisang yang biasanya dibuat dengan motif segitiga. Lauk pauk nasi tumpeng biasanya antara lain ayam goreng, perkedel, telur, timun, tempe kering, kacang panjang dan lain lain sesuai keinginan. Biasanya ada lomba merias tumpeng untuk memperingati...
OSKM18_16918028_Naufal Rifqi Shani
Mendoan
Makanan Minuman
Mendoan merupakan salah satu makanan khas Banyumas. Mendoan merupakan tempe yang dilumuri tepung dan digoreng setengah matang, sesuai dengan namanya 'mendo' yang berarti setengah matang. Tempe yang digunakan berbeda dengan tempe biasa. Tempe mendoan lebih tipis dan juga lebih lebar. Tepung yang digunakan juga bukan tepung biasa, melainkan campuran dari tepung terigu, tepung beras, garam, gula, bubuk ketumbar, bawang putih, dan daun bawang. Tempe mendoan yang sudah dilumuri tepung tersebut kemudian digoreng dalam minyak yang banyak dan panas sehingga tidak terlalu matang (setengah matang). Mendoan cocok dinikmati selagi hangat dengan didampingi rawit atau kecap sambal. OSKM2018
Oskm18_16818087_Lusiana Wibowo
Tautonipun Echo Saestu (Tauto Pekalongan)
Makanan Minuman
Apakah kalian pernah mendengar istilah tauto ? Pasti hal ini merupakan hal yang asing bagi kalian para pembaca. Tauto ini tidak lain ialah Soto khas dari Pekalongan. Tauto ini memiliki bumbu dasar yaitu Tauco . Tauco merupakan hasil fermentasi dari kedelai, tepatnya fermentasi dari biji kedelai. Bahan lain dari makanan ini yaitu daging,usus,babat,dan paru. Tauto Pekalongan juga merupakan salah satu makanan favorit dari Pekalongan yang harus kalian coba. Walaupun kota Pekalongan memiliki banyak makanan yang lebih terkenal seperti Nasi Megono, Tauto Pekalongan dapat menambah cita rasa dari mulut kalian masing-masing. Apabila kalian tertarik untuk membuatnya sendiri, bisa kalian coba menggunakan langkah berikut. Bahan : Daging sandung lamur Usus Babat Paru Bumbu : 1 sdm tauco 1 iris jahe 1/2 sdt terasi 1 iris kunyit 1 cabai merah serta buang bijinya Cara Pembuatan Cucilah jeroan dengan bersih, rebus...
OSKM18_16618019_Frederick Gavin
Balok-Balok Singkong
Makanan Minuman
Singkong merupakan salah satu makanan pokok di Indonesia. Dalam benak sebagian besar masyarakat Indonesia singkong hanya dimasak dengan direbus. Namun, berbeda di kecamatan Getasan yang terletak di lereng Gunung Merbabu. Orang lokal biasa mengenalnya sebagai daerah Kopeng. Di kecamatan tersebut terdapat satu dusun, yang bernama dusun Losari, dimana hampir di setiap rumah menjual balok-balok singkong. Balok-balok singkong masih terdengar asing bagi sebagian besar masyarakat Indonesia walaupun sudah cukup terkenal di kalangan lokal dan daerah sekitarnya. Hal tersebut dikarenakan balok-balok singkong ini masih dijual secara 'rumahan' oleh masyarakat dusun Losari. Hal lainnya dikarenakan belum adanya pelatihan entrepeneurship di daerah tersebut terutama untuk para pemuda sehingga belum ada masyarakat yang berinovasi untuk mempromosikan makanan tradisional ini. Nama balok-balok singkong didapat dari bentuknya yang seperti balok-balok. Asal mula pembuatan balok-...
OSKM18_16518303_Michelle Theresia
Minuman Kelapa Bakar
Makanan Minuman
Minuman unik yang berasal dari Semarang, Jawa Tengah , ini terbuat dari buah kelapa muda hijau yang dibakar di atas arang atau tungku api. Sebenarnya, minuman ini cukup sederhana dalam hal pembuatan juga penyajiannya. Rasa dari kelapa bakar ini tergantung pada bahan-bahan yang kita tambahkan kedalam kelapa setelah dibakar. Rempah-rempah, susu, madu, gula aren, jahe, dan juga bisa campuran dari beberapa topping rasa lain yang dijadikan penambah rasa. Alat dan bahan yang digunakan : 1. Arang atau kayu bakar 2. Tungku wadah arang atau kayu bakar 3. Minyak tanah 4. Kelapa 5. Tungku untuk meletakan kelapa Cara pembuatan : 1. Siapkan kayu bakar atau arang pada tungku 2. Siram minyak tanah secukupnya agar api mudah menyebar dan membakar arang atau kayu bakar 3. Simpan tungku peletakan di atas bakaran 4. letakan kelapa pada tungku 5. Tunggu kelapa hingga berwarna kehitaman atau sekitar beberapa menit 6....
Oskm18_19718396_lazu
Kelezatan Putu Bumbung yang Patut Disanjung
Makanan Minuman
Putu bumbung adalah salah satu jajanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah yang sangat khas dengan suara yang dikeluarkan saat proses memasak. Biasanya, putu bumbung yang dibungkus dengan daun pisang dijual oleh pedagang keliling dari rumah ke rumah. Namun kini di sejumlah tempat wisata sudah ada beberapa kios jajanan tradisional yang menjual putu bumbung. Harga satuan putu bumbung berkisar antara Rp 500,00 – Rp 1.000,00. Makanan yang terbuat dari tepung beras yang diisi dengan gula merah ini sering disuguhkan dengan tambahan parutan kelapa di bagian atasnya. Paduan bahan-bahan ini memiliki cita rasa gurih di luar namun manis di dalam. Oleh karena rasanya yang unik dan berbeda dari jajanan tradisional lainnya, putu bumbung sudah mulai menyebar ke daerah-daerah negara lain yang berbatasan dengan Indonesia. Cara membuat putu bumbung sangat unik. Tepung beras yang masih berupa butiran-butiran kasar dimasukkan ke dalam cetakan bambu berbentuk tabung tanp...