Entri Terkait
Gaguduh Tiwadak (Cempedak Goreng)
Makanan Minuman
GAGUDUH TIWADAK ( CEMPEDAK GORENG) Bahan-bahan 100 gram Cempedak 100 gram Tepung Terigu 100 ml Air 1 sendok makan Gula Pasir 1/2 sendok teh Garam 1 sendok makan Vanili secukupnya Minyak Goreng 1 butir Telur Ayam Langkah: 1. Siapkan bahan 2. Belah buah cempedak 3. Buang tulang buah bagian tengahny Lepaskan buah dari bijinya. Yang diambil daging buahnya saja. 4. Daging buah sudah terkumpul sebanyak 300 gram. 5. Siapkan tepung terigu 350 gram 6. Campur semua bahan,...
Endah Kinarya Palupi
Gangan Keladi Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Gangan Keladi Khas Banjar Bahan-bahan 100 gram Keladi atau umbi talas 1 Ikat Kangkung rawa 5 Buah Bunga teratai 1 ruas Jahe 5 siung Bawang merah 5 sdm Air asam jawa Air untuk merebus Langkah 1 Didihkan air tambahkan 3 sdm air asam jawa dengan ubi. Perebusan untuk menghilangkan getah ubi. Setelah mendidih angkat keladi dan buang airnya. +...
Endah Kinarya Palupi
Iwak Babanam Khas Banjar
Makanan Minuman
Iwak Babanam Khas Banjar Bahan-bahan 250 gram Ikan Segar (kebetulan saya pakai ikan patin) 2 sendok makan Kecap Manis 1 sendok makan Saos Tomat 2 sendok makan Margarin (dilelehkan) 1/4 sendok teh Garam Bumbu Halus : 2 siung Bawang Putih 2 siung Bawang Merah 1/2 ruas Kunyit 1/4 sendok teh Merica Bubuk + Langkah...
Endah Kinarya Palupi
Kembung Banjar Bakar Bumbu Rujak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kembung banjar 1 buah jeruk nipis 1 batang serai 2 lembar daun salam secukupnya garam 1 sdm gula aren 1 sdt kaldu bubuk/gula pasir 1 bks kecil 65 ml santan kental 2 sdt air asam jawa secukupnya air kelapa bumbu halus 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 6 siung bawang merah 3...
Endah Kinarya Palupi
Kue Pisang Banjar
Makanan Minuman
Kue Pisang Banjar Bahan-bahan 5 buah pisang kepok, potong dadu 250gr terigu serbaguna 140 gram gula pasir 1/2 sendok teh vanili bubuk 450ml santan 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 2 butir telur, kocok lepas 75 gram margarin, lelehkan Langkah: 1. Ayak tepung terigu dan susu bubuk. Masukkan gula, vanili. Aduk rata 2. Campur telur, santan, margarin. Aduk rata. Tuang ke tepung dan aduk rata pakai whisk 3. Masukkan pisang. Aduk rata. Dan diamkan 30menit. 4.&...
Endah Kinarya Palupi
Sari Lekatan Khas Banjar
Makanan Minuman
Sari Lekatan Khas Banjarmasin Bahan-bahan 500gr beras ketan 1000cc Santan Kental 500cc santan sedang 500gr Tepung beras 500gr Gula merah 3 butir Telur ayam 5lembar daun pandan secukupnya Garam 1 sdt Vanili bubuk Langkah 1 Giling menggunkan blender beras ketan yang sudah d cuci bersih smp halus,rebus brsama 500cc santan sedang, tambahkan garam 1\2 sdt sampai santan mnyusut, kmudian kukus hingga matang ...
Endah Kinarya Palupi
Gangan Asam Kalok Khas Kalteng
Makanan Minuman
Kalok adalah tempurung kelapa yg masih sangat muda. Jangan lupa dicoba ya.... Pilih kelapa yg masih sangat muda dan yang belum ada daging buahnya. Gak usah ditambah gula karena sudah ada rasa manis dari air kelapa. Bahan-bahan 2 cm Lengkuas digeprek 1 buah Serai digeprek 2 buah Kelapa yg sangat muda 3 potong Singkong 1 ekor Ikan gabus Secukupnya Air kelapa Secukupnya Garam 2 sdm Air asem jawa Secukupnya...
Endah Kinarya Palupi
Sayur Lepang
Makanan Minuman
SAYUR LEPANG Lepang adalah tanaman yang banyak tumbuh di ladang, dan biasa dijadikan masakan sayur khas Dayak Desa (KALTENG). Tanaman ini masih satu suku dengan mentimun, yaitu suku Cucurbitaceae (labu-labuan) dan termasuk marga/genus Melothria yang masih liar dan belum banyak diketahui. Ada dua yang umum dijumpai yaitu Melothria Pendula dan Melothria Scraba. Di tempat aslinya, sayur ini dimasak dengan Rampank tuak (ampas dari perasan tuak yang terbuat dari ketan). Dilengkapi dengan ikan teri, rebon (ebi) atau ikan sungai dan dimakan dengan nasi maupun umbi-umbian. Bahan-bahan 300 gr ikan mas (bisa diganti yang lainnya), cuci bersih lalu potong 1 sdt air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air) secukupnya Garam SAYUR...
Endah Kinarya Palupi
Bluder Bungkus
Makanan Minuman
Bahan bahan yang harus dipersiapkan : 15 butir merah telur 1 cangkir gula 1/2 cangkir mentega yang telah dikocok 1 sendok makan tepung terigu Cara pembuatannya sebagai berikut : Merah telur dikocok dengan gula hingga mengembang Maukkan mentega yang telah dikocok, lalu masukkan tepung terigu dan vanili Masukkan dalam cetakkan puding lalu kukus, bila sudah matang dan dingin keluarkan dan taruh di piring selamat mencoba ! :) sumber: http://www.resep-masakanku.com/2014/05/bluder-bungkus.html