|
|
|
|
|
|
Kembung Banjar Bakar Bumbu Rujak Tanggal 02 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi. |
| 1 kg | kembung banjar |
| 1 buah | jeruk nipis |
| 1 batang | serai |
| 2 lembar | daun salam |
| secukupnya | garam |
| 1 sdm | gula aren |
| 1 sdt | kaldu bubuk/gula pasir |
| 1 bks kecil 65 ml | santan kental |
| 2 sdt | air asam jawa |
| secukupnya | air kelapa |
| 2 buah | cabai merah besar |
| 5 buah | cabai merah keriting |
| 6 siung | bawang merah |
| 3 siung | bawang putih |
| 3 buah | kemiri |
| 2 ruas jari | kunyit |
| 2 ruas jari | jahe |
| 1/2 sdt | ketumbar |
| 1/4 sdt | terasi |
| 4 lembar | daun jeruk |
1. bersihkan ikan, beri perasan air jeruk nipis sisihkan. tunggu 15 - 30 menit sebelum diolah
2. panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan, serai dan daun salam, gula aren, garam, kaldu bubuk/gula pasir, dan air kelapa, didihkan,
3. masukkan ikan, tambahkan santan kental dan air asam jawa, aduk perlahan agar ikan tdk hancur, masak hingga kuah mengental, sedikit berminyak. dinginkan
4. setelah dingin, siap di bakar dengan bara arang batok kelapa ataupun teplon. sajikan
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
